松软甜面包的制作方法

用料:鲜蒜5公斤,白糖1.2公斤,盐0.5公斤. 甜蒜的制作方法如下: 1.选取中等大小的鲜蒜,洗净去根.去茎,茎留2厘米长,剥去外皮,留里面一两层嫩皮,先用清水渍泡2天,一天换一两次水,主要是去除蒜的辣味: 2.两天后,捞出沥干水分,去除浮皮,均匀撒上盐,码一层蒜撒一层盐,不加水干腌,一天翻动一两次,使盐腌匀,腌上4天: 3.连蒜芯都腌透后,再捞出,在盆中凉干,去除浮皮,倒掉盐水,然后把蒜均匀码入洗干净的坛中: 4.用纯净水热水把白糖化开

家用烤箱简单的面包制作,用来给孩子做早餐,零食等等,健康又安全. 将牛奶,植物油,盐,糖,奶粉,面粉,酵母等材料先后倒入面包机桶里. 按和面或者发面程序,进行和面. 可以多和面几次,拉出筋最好.发酵. 将面团切成小块,搓成长条. 放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵.然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻. 入烤箱,170度,烤15分钟左右,表面金黄即可.

原料:高筋粉200克,糖50克,盐2克,奶粉10克,酵母3克,鸡蛋1只,黄奶油20克,水100克. 具体步骤: 1.将三分之一的面粉.酵母.水揉成粗糙面团,湿度为百分之七十五: 2.温度为24至26摄氏度时,发酵150至180分钟: 3.加入其他所有材料,慢揉至面筋充分扩展,然后分成小团,滚圆后放置20分钟,开始成型: 4.放入盘中,将面团扫蛋液一次,然后二次发酵40分钟,入烤箱前再扫一次蛋液: 5.烤箱预热至180摄氏度,将面包放入烤箱,烘烤25分钟即可.

材料:红糖120g.花生碎180g.黑芝麻70g.白醋1小勺. 做法: 1. 花生炒熟去皮,晾凉后处理成花生碎.不用太碎,每粒压成三四片就可以. 2. 黑芝麻,小火炒熟,大概两三分钟就可以,熟的时候芝麻会在锅里跳舞.盛出晾凉备用. 3. 熬糖:锅里倒入凉水半碗,大概100ml,再把120克的红糖放进去,开小火慢慢熬,不停的搅拌,直到糖成为深棕色,无气泡后加入1小勺白醋. 4. 用筷子沾点糖,放凉水里取出后能拉出细丝,说明糖就熬好了.熬糖需要耐心些,火候不够粘性不大,容易散.火候过了老了味道发苦,

内容为空,请联系管理员.

内容为空,请联系管理员.

内容为空,请联系管理员.

配方:面粉400克,红糖80克,酵母4克,水220克.面粉红糖比例为8比1.面粉和水的比例不得少于2比1. 做法: 1.红糖放入温水中软化,把酵母放入红糖水中.用筷子不停搅拌,使酵母与红糖水充分融合. 2.红糖水先倒入一些在面粉中,并用筷子慢慢搅拌,待面粉成絮状后,再继续倒入红糖水搅拌,直到红糖水全部与面粉融合成面团,盖上保鲜膜,发酵3个小时. 3.发酵后揉搓面团,待面团的空气除净,继续发10分钟,再分成大小适中的面团. 4.放入蒸茏中蒸15分钟后关火,再焖上2分钟即可.

甜糟的制作方法及步骤如下: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,糯米的口感,蒸好后盛到发酵用的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度: 2.拌酒曲,用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀: 3.保存,用勺轻轻压实,抹平表面,作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水,但水不宜多: 4.发酵,将容器盖盖严,放在适宜的温度下,若房间温度不够,可用厚毛巾