水库鱼头的做法水库鱼头怎么做

调料:调和油.适量食盐.适量醋.适量生抽.适量花椒. 步骤: 1.准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净. 2.洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段. 3.开水上锅,蒸10分钟. 4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝. 5.鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽. 6.热锅烧油,放少花椒粒爆香. 7.花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可.

美蛙鱼头的配料是花鲢鱼头2个,美蛙500克,大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菇70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片.葱白节.高汤.川盐.生姜片.蒜泥油碟.鸡精. 美蛙鱼头的做法是鱼头砍成4块,洗干净装盘,取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐.葱白节.番茄片.高汤.生姜片.红枣.莲子.鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用.

主料:鱼头.嫩豆腐. 辅料:青菜.清水.盐.味精.葱花. 做法: .鱼头分成两部分洗净备用:嫩豆腐切片,蔬菜洗净备用:锅内放入清水烧开后放入准备好的鱼头,继续熬煮10分钟:放入豆腐片煮至水开再煮3至5分钟:起锅前放入洗好的青菜.盐.味精,撒入适量葱花香菜即可.

砂锅王鱼头的做法如下: 材料: 特大鲢鱼头.生姜.泉水.精盐.味精.绍酒.豆油.熟猪油.香菜各适量. 做法: 1.鱼头去鳃,去鳞,洗净备用. 2.炒锅上火,倒入豆油.熟猪油,放入鱼头.生姜.绍酒略煸,倒入泉水,再上大火烧沸,撇去浮沫,倒人沙锅中,烧至汤色浓白. 3.移小火炖制约4小时,放精盐.味精调味,放上香菜即可.

主料:鳙鱼头一个 辅料:野山椒80克,指天椒3个,葱1根,酱油5毫升,味精3克,盐3克. 制作方法: 1.将鱼头洗净剁开两半,野山椒剁成碎末. 2.再将剁好的鱼头用盐,酱油等盐渍入味. 3.锅烧热油,下入鱼头,加水,野山椒均匀放在鱼头上,炖熟即可.

1.先用盐.料酒涂抹鱼头,腌制15分钟,再在表面铺上姜丝: 2.在鱼头上铺满湖南剁椒: 3.在锅内烧开水,放上蒸架,大火蒸大约10到15分钟: 4.用匙装出三分之二的蒸鱼水弃掉: 5.在鱼表面铺上蒜蓉,香葱: 6.烧热一锅5大匙植物油,乘热均匀的浇淋在鱼头上.

1. 火锅做法: 原料:胖头鱼头一个,最好在两斤以上:鱼肉,要起鱼片:番茄几个. 火锅料:大料,香叶,花椒,干辣椒,姜片,葱段,蒜头粒. 做法: 烧一锅热水,这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒并捞起,放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄,用大火煮几分钟后调味,放上蒜叶,这时商丘麻辣鱼头就做好了. 2. 水煮做法: 原料:花椒,辣椒,姜. 做法:首先榨出香味,煎下鱼头,然后倒入开水,煮7分钟即可. 3. 清蒸做法: 做法:首先去腥,然后在鱼里外放炸过的花椒,辣椒和生姜,水开后放进

1.将买回来的鱼头,先清理干净,然后从中间破开,一分两半(为了好炒,可以切成很多份):然后葱切段,姜切片备用. 2.在锅中加入食用油,油热后,放入葱姜,进行爆香后,将鱼头放入锅中翻炒,大概炒到七成熟的时候,在锅中加入料酒.生抽.白糖和陈醋再进行翻炒. 3.等鱼基本快熟的时候,再次放入陈醋,焖上1分钟左右,就可以出锅了,盛入盘中,加入一点小葱.

1.制作方法:大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分,切块,加入姜粒.盐.鸡粉.花生油.生粉拌匀:捞好的鱼头块平铺于碟上,依次放上面豉酱.子姜,入蒸锅大火蒸8分钟:出锅后撒上葱花,淋上滚油,少许酱油就完成啦. 2.烹饪小贴士:选用大头鱼,因其头大,肉质雪白细嫩,口感更好.蒸煮前先将鱼头冲水一段时间,去除血水,有去腥的作用.