毛蟹的做法有哪些

蒸毛蟹的做法如下: 材料:螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁: 做法: 1.螃蟹刷洗干净: 2.锅子添水,烧开后,入葱段.生姜片.料酒.胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,大火蒸15到18分钟: 3.吃时蘸生姜醋汁即可.

主料:生姜.食用油.盐.生抽.老抽.毛蟹.蒜.干辣椒.料酒.水. 做法步骤: 毛蟹洗干净,生姜,蒜,切好:倒入油,把辣椒.蒜瓣.生姜爆香放入毛蟹煎一会,倒入生抽.老抽.料酒闷一会,在加一碗水要淹过毛蟹三分之二,煮10到15分钟即可出锅.

将那些横行着到处乱爬的毛蟹用酒醉了,再辅以佐料腌制出来,很是美味. 向活的毛蟹中注入清水. 将依然到处爬的毛蟹反复冲洗干净. 用笊篱将干净的毛蟹捞入深口容器中,防止爬出来.我把他们统统放到桶里了.然后往毛蟹上倒适量高度酒,盖盖子醉两个小时. 之后撒入细盐,放上八角.花椒,倒入味极鲜,少许老抽,腌制. 一般隔天就可以品尝了.吃不了的存冰箱里,做饭前预先拿出三两个来,吃饭的时候就可以享用了.

九月的时候是雌蟹繁殖的季节,所以那个时候吃雌蟹黄最多.吃完了两个月的雌蟹到了农历十月就该吃雄蟹了,这时候雄蟹为了过冬长得一身懒膘啊哈哈,所以蟹膏很!肥!美!赶紧吃起来! 蟹先用刀戳死,然后洗干净后修去蟹爪和毛,对半切开,挖掉沙球,摆入盘. 锅内倒入食用油.放入姜片,然后加2勺郫县豆瓣酱,0.5勺糖和小半碗料酒,烧开后淋在放毛蟹的盘子里. 水开后入锅蒸20分钟即可.

炒毛蟹好吃. 炒红毛蟹的做法: 一.材料: 主料:活毛蟹八两: 辅料:黄酒三钱.鸡蛋二个.胡椒粉二分.葱末一钱.湿淀粉二钱.姜末二钱.食油八钱.精盐七分. 二.做法: 1.将活蟹用清水洗干净,顺长斩成2片,剁去爪尖和蟹脐,蟹肚刀斩处蘸满干面粉,不使蟹肚内蟹黄流出: 2.锅放旺火上,放油50克烧热,把蟹蘸面粉的一面朝下放入油内煎至淡黄色,将锅颠翻使蟹壳脚都受热变红: 3.烹酒,加酱油.白糖.姜末.毛豆肉.白糖,盖上锅盖烧至肉熟入味: 4.加味精,待汤汁稠浓时下水淀粉推匀翻和,使卤汁滚粘在蟹壳上,淋

1.毛蟹刷洗干净后淋上白酒,肚子朝上用刀一切为二,姜切丝,葱切长段备用. 2.锅内加少量油,小火加热后下年糕滑炒一下取出. 3.在蟹的切断面上裹上面粉,下油锅小火煎至变色捞出. 4.留底油下葱姜爆香,把蟹进去翻炒几下,然后加一小勺黄酒去腥. 5.加2勺生抽,3勺糖炒匀,锅内倒入水没过毛蟹,然后大火烧开.盖上锅盖转中火焖2-3分钟. 6.放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒,最后加少许老抽上色,大火收汁,出锅前沿锅壁淋下少许香醋.

毛蟹做法:将活蟹放在500毫升的盐水盆中,10分钟后捞出,再放入清水盆内,使其吐出腹中的水分和杂质:将蟹再用清水洗一遍,捞出,沥净水分后装入坛内,盖紧扣严:葱姜洗净,葱切成段,姜切片:冰糖碾碎:大蒜去蒜衣,拍松:锅内加水500毫升.精盐.花椒.冰糖屑.陈皮.葱.姜.蒜,煮沸几分钟,捞出葱.蒜,再倒入盆内晾凉:最后放入白酒和黄酒,随即倒入坛内,将蟹浸没,密封坛口,腌一周即可食用,随食随取. 毛蟹又称河蟹.螃蟹.清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,中国蟹类有500多种,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹.毛

大闸蟹的做法有:鲜美蟹粥,香辣蟹,辣味生腌螃蟹,汁司海鲜蟹斗,螃蟹鲫鱼汤,辣椒螃蟹-新加坡国菜,水煮海蟹,螃蟹两吃,螃蟹奶油烧,虾仁蟹柳等. 崇明清水蟹既中华绒螯蟹,又名河蟹.毛蟹.螃蟹.大闸蟹.清水蟹.属高等甲壳动物,在动物分类学上,隶属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,十足目,弓蟹科,绒螯蟹属.

毛蟹煮20分钟可以吃. 做法如下: 主料:毛蟹:辅料:盐,葱,姜,蒜,料酒:毛蟹用刷子刷洗干净,捞起滤水:生姜与蒜头剁成末备用:把洗净的毛蟹装盘:撒上蒜末和姜末:蒸锅里加水烧开:把装盘后的毛蟹置于蒸锅上:盖上盖子,大火蒸15到20分钟:揭开盖子,毛蟹壳成鲜黄色即可出锅.