炒苦瓜怎样炒好吃不苦

苦瓜去瓤切片,加盐腌出水:辣椒.葱切碎:鸡蛋加半勺盐打散. 腌制后苦瓜用开水煮一分钟后捞出,沥水. 炒锅热油,再放入葱和辣椒:倒入苦瓜翻炒一分多钟:关小火倒入蛋液翻炒装盘.

所需材料:鸭肾.苦瓜.油.盐. 制作方法: 1.将苦瓜和鸭肾斜刀切成薄片儿: 2.锅中倒油,放入鸭肾翻炒,5分钟后装盘: 3.锅中倒油,放入苦瓜翻炒: 4.炒至苦瓜变色时,放入一小勺盐,继续翻炒: 5.把炒好的鸭肾倒入锅中,翻炒后装盘即可.

用料:苦瓜1根.牛肉100克.蚝油适量.豆豉1汤匙.葱姜蒜适量.胡椒粉少许.食盐少许.料酒1茶匙.淀粉适量. 1.苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末.豆豉切粒. 2.牛肉切片,用淀粉,少许食盐.胡椒粉.加一点糖和料酒抓匀腌制10分钟. 3.苦瓜入沸水中焯水. 4.焯过水的苦瓜快速过凉. 5.锅中放宽油,油温五六成热放入腌制好的牛肉翻炒. 6.滑炒至牛肉变色盛出备用. 7.用锅中余油爆香葱姜蒜末.豆豉. 8.爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒. 9.翻炒均匀后加入少许胡椒粉.蚝油.少许食

1.苦瓜去瓤切条,胡萝卜去皮切条. 2.锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒. 3.锅中油烧热加蒜末,放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀即可.

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1.苦瓜去瓤切条,胡萝卜去皮切条. 2.锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒. 3.锅中油烧热加蒜末,放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀即可.

食材用料:苦瓜1根.鸡蛋3个.胡萝卜250 克.油适量.盐适量.葱花适量.鸡精适量.香油少许. 1.苦瓜洗净去籽切丁,胡萝卜切碎备用. 2.鸡蛋打入碗中,加盐,鸡精,加入苦瓜,胡萝卜拌均匀. 3.炒锅倒油爆香葱花,倒入鸡蛋苦瓜. 4.翻炒至及蛋液凝固,淋入少许香油,翻炒均匀关火. 小贴士:把将苦瓜切成小丁和鸡蛋液一起混合均匀再翻炒,这样鸡蛋包裹住苦瓜食用口感更佳.

1.苦瓜从中间一分为二破开,拿一个小勺子,去掉苦瓜中间的瓤.然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片,再切一点红椒片用来配色. 2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油,这样煮出来的苦瓜颜色更加翠绿.营养不流失,水烧开以后把苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来,用凉水冲洗一下控水备用,这一步的目的是去除苦瓜一部分苦味. 3.锅内加少许底油,倒入控干水分的苦瓜翻炒几下,加入食盐2克,加入一点白糖中合苦味,继续翻炒化开调料. 4.勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在苦瓜上面,淋入少许明油提亮色泽,

材料:苦瓜3根.小葱2根.盐半匙.味精半匙.糖半匙.麻油半匙. 做法: 1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形. 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上. 3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,同时加入盐.糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分钟熄火,淋上少量麻油,即可装盘. 要点: 1.苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味. 2.炒这道菜时糖要多放,苦瓜不苦.咸中带甜的