麻辣鸡脖的做法

熏鸡脖的做法如下: 鸡脖用温水浸泡,刮洗干净,放入沸水锅内烫透,捞出沥干:锅内放入适量清水,加入红色老卤.香料包.葱.姜:开后放入洗干净的鸡脖煮二十分钟,煮熟为止,关火,锅里不捞出鸡脖,在锅里浸泡5分钟,以便更好的入味:将浸泡入味的鸡脖捞出,把炒锅置火上,锅内不用放油,直接多放白糖,上面放盖帘,把煮熟的鸡脖放在上面,盖上盖,用大火把糖烧化:取出后刷上香油,食用时剁成小块装盘.

用料:鸡脖若干,土豆1个,植物油2勺,蒜1瓣,洋葱15克,盐1小勺,料酒1勺,生抽1勺,十三香1小勺. 做法: 1.鸡脖洗净,用刀刮去多余的脂肪和腺体,用叉子扎一些小孔,切段焯水后沥净备用: 2.土豆洗净去皮.切块,切洋葱和蒜片: 3.热锅热油,爆香洋葱和蒜: 4.下鸡脖.盐.料酒.生抽和十三香,煸炒一会: 5.加适量温水,没过鸡脖,小火炖: 6.汤汁还剩一小半时,加入切块的土豆继续小火焖: 7.直至土豆软烂,盛出即可.

1.准备鸡脖150克.山药1根.胡萝卜15克.适量葱.1个八角.植物油2勺.糖2勺.醋1勺.老抽1勺.料酒适量. 2.鸡脖洗净,用刀刮去外层膜和多余的脂肪和腺体,焯水后备用. 3.热锅热油,爆香葱蒜和八角. 4.加入适量水和糖,炒出微黄色后,放入鸡脖和胡萝卜片翻炒. 5.放入料酒.盐.醋.十三香.老抽和水,没过鸡脖,煮开后撇去浮沫,小火炖. 6.山药洗净,刮皮切块. 7.炖至鸡脖熟透后,加入山药,焖煮至收汤即可.

一.制作材料: 主料:鸡脖子500克:辅料:油适量.烧烤酱适量.孜然适量.大料 适量.盐 适量.料酒 适量.五香粉适量.酱油适量. 二 .制作步骤: 洗干净鸡脖氽水:切成小块:锅烧热,放油.大料:放鸡脖翻炒加五香粉:加入酱油.料酒.盐.烧烤酱:翻炒到熟:加入孜然,孜然炒香就可以出锅了. 三.注意事项: 酱本身有盐和酱油,放一点调味就可以,不要加多:料酒是去腥:鸡脖尽量斜着切,更易入味.

主料:鸡脚.大蒜.辣椒.香菜.姜. 调料:食盐.白醋.酱油.油.辣椒油.白酒. 做法: 1.鸡爪用清水洗干净,并将每个脚趾的指甲剁掉,用刀背把鸡甲的关节及脚筒骨处轻轻敲碎: 2.锅里放冷水,大火煮开之后,放3片姜片,把刚刚备好的鸡爪放入锅里: 3.大火将水煮开,转小火,煮大概10至15分钟左右,把鸡爪煮熟: 4.将事先准备好的冰冻纯净水倒入盆中,将刚煮熟的鸡爪捞起来倒到冰水里,冰冻20至30分钟: 5.把准备好的蒜头.小红椒剁碎,备用: 6.冰冻好的鸡爪捞起来,剁成小块,装碟子里备用: 7.将剁

1.将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米): 2.姜洗净后,一半切成片,一半切成细末: 3.干红椒切成丝: 4.将鸡宰杀煺净毛,开膛取出内脏,用水洗净,剁成均匀的小长方块,放入盆内,加入姜片.葱段.料酒,放入锅内蒸熟取出,码入盆内: 5.将锅置于旺火上,放入花生油,烧热后放入干椒丝.葱末.姜末炒出香味,加入花椒粉.酱油.白糖.精盐.料酒.醋,烧开后加入味精,盛入小碗内,浇在鸡块上,淋上香油即可

无 准备好食材,鸡胗用料酒腌制一会. 热油. 下姜片蒜片. 然后放入干辣椒和花椒. 翻炒片刻. 先放入鸡胗翻炒2分钟下芹菜. 继续翻炒. 起锅前加入适量盐和味精调味即可.

主料:鸡腿. 配料:盐.生抽.姜.花椒.醋.料酒.蒜.辣椒.八角.糖.鸡精.胡椒粉. 步骤: 鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味.热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份.用锅内的余油,下姜蒜炒出香味.再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香.倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可.大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份.调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘.

1.将凤爪清洗干净,然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲. 2.将凤爪放入锅中,然后倒入清水,水不用太多,能够淹没凤爪即可. 3.开大火,将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫,继续煮一分钟,之后就可以捞出备用. 4.在炒锅中加入油,待油烧至五成热时,放入备好的葱段以及姜丝,等炒出香味之后,放入大料.干辣椒.麻椒.香叶.小茴香.桂皮等继续炒,然后加水,同样水量不用太多,能够淹没凤爪就可以了. 5.在锅中加入生抽.老抽.孜然粉.十三香.适量的盐.适量的糖大火煮开,之后放入沥干的凤爪,然后换中火再煮半个小时.