客家蛋角煲白菜

1.把葱花加入肉泥,放适量的盐和少量的酱油拌匀,腌制10分钟左右: 2.用筷子搅拌,拌至起泡.加入倒掉水分的生粉,拌匀,用过滤网过滤一次: 3.炒锅里放入少量的植物油把肉馅炒香,铲起待用: 4.热油锅里放入一勺的蛋液,把炒过的肉馅放在蛋液中间,趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅,做成饺子状.每只蛋角煎好,待用: 5.白萝卜去皮洗净.切块,烧热砂锅,放入油爆香姜片和蒜子,再放入白萝卜块: 6.并倒入水,盖上盖子将萝卜焖10分钟左右: 7.把煎好的蛋角放在白萝卜上面,盖上盖子煮沸即可.食用时可

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材料:鸡蛋4个,食盐.生抽.调和油.生粉.元贞糖适量. 做法: 1.瘦肉搅碎,下适量盐.生粉.生抽.糖.花生油.姜腌10分钟 2.豆角切粒拌到腌好的肉碎中. 3.蛋四个,把蛋用筷子打开,打到起泡就好了. 4.用汤匙量一汤匙的分量下锅煎. 5.肉馅放在蛋的中间,用锅铲向外铲的方向包住肉馅,成一个半弧形状. 6.成形后,用锅铲轻轻压一下蛋角,令它不容易变形. 7.煎起的蛋角. 8.还要再下锅加水再煮十分钟,水要没过蛋角,这样才能保证肉馅完全熟透. 9.完成.

蛋角做法如下: 材料:鸡蛋5个.猪肉末200克.盐适量t.酱油适量,葱花三小把.t 方法: 1.在碗里打入鸡蛋,然后打散: 2.把盐撒入肉末里,用筷子搅拌: 3.火调到最小,往锅里倒入少许花生油,再用小勺子把蛋液加到锅里: 4.蛋液周围冒泡,中间任然是液体的时候,加入肉末: 5.筷子和铲子并用,用铲子把鸡蛋从一边往另一边合起来,注意力度,不要让肉末露出来: 6.反复进行步骤一: 7.全部蛋角都

主料:蛋白肉,大白菜. 辅料:油,姜,盐,大蒜. 做法: 1.将蛋白肉放入温水中泡发,将泡发的蛋白肉切成丝状. 2.大白菜的白菜梗切成丝,大白菜的叶子切成块状. 3.姜,大蒜切成丁,锅烧热放入适量的油,然后放入姜和大蒜. 4.然后放入白菜梗,等白菜梗烧制变软放入白菜叶. 5.等白菜叶子变软,放入蛋白肉,略微翻炒,最后加入适量的盐调味即可.

客家美食有酿豆腐.盐焗鸡.炒大肠.红焖肉.搏丸烩.鱼丸煲.鱼丸煲.酿苦瓜.凤投胎.生鱼脍等. 1.酿豆腐.是客家菜的代表,鲜嫩滑香,营养丰富.一家煮,十家香,是客家逢年过节的保留菜式. 2.盐焗鸡.咸香是客家菜的特色,而盐焗鸡最好地体现了这一点.皮爽肉滑骨出味,故有天下第一鸡的称道.东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜.广州菜齐名. 3.炒大肠.炒大肠味道佳.兆头好,长长久久,有钱长.是"打斗四"的经典菜.主要有姜丝炒大肠.黄豆炒大肠.酸笋炒大肠等等. 4.红焖肉.红焖肉与

客家菜有:酿豆腐.客家盐焗鸡.生鱼脍.煎春角.艾丸.菜脯蛋.水蒸鸡等. 1.酿豆腐:酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇.鱿鱼.虾仁.猪肉等,拌少量味精.白盐.淀粉,一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间,或蒸或焖,或煲或炸或煮,熟后即可食用,寒冬季节开锅吃酿豆腐,别有一番风味,是客家菜的代表. 2.客家盐焗鸡:咸香是客家菜的特色,而盐焗鸡最好地体现了这一点.东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜.广州菜齐名. 3.生鱼脍:客家生鱼脍的特点在于用的配料加了田螺香蒜醋.现在生鱼脍花样更多,有河鱼生.海鱼生.

可做砂锅腐竹蛋饺煲. 主料:蛋饺200克. 辅料:腐竹100克,盐2克,西红柿200克,姜葱蒜20克,菊花菜100克. 方法步骤如下: 1.热油爆香姜蒜末: 2.下入西红柿粒并炒出红汤: 3.加入盐和适量的清水: 4.大火煮上三分钟转入砂锅中:并加入提前泡好的腐竹: 5.加入菊花菜,向砂锅中加入蛋饺: 6.煮至蛋饺熟透后即可.

1.鸡蛋打入碗内,加适量的盐搅拌均匀,猪肉糜.瘦肉与剁碎了的马蹄,一起搅拌均匀,用盐.鲜酱油调味. 2.把锅烧热放油,用勺子装入一勺鸡蛋下锅,鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅. 3.把蛋皮反过来覆盖肉馅,再煎到两面呈金黄色. 4.把煎熟的蛋角放入蒸锅内,隔水蒸8分钟,即可食用.