快餐店的配菜怎么做

1.五花肉加料酒炒焦: 2.下老抽.生抽.大葱.干辣椒.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.白糖,炒出香味: 3.然后香菇适当的翻炒: 4.胡萝卜土豆翻炒: 5.加水煮10分钟: 6.生粉水勾芡,适量盐调味,收汁到合适粘稠度即可.

饺子做主食,凉菜作为配菜较好吃. 凉菜做法: 1.材料:水发海带200克.青椒50克.精盐1.5克.红椒50克.酱油40克.醋25克.白糖25克.姜末20克.芝麻15克.辣椒粉25克: 2.海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干: 3.把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干: 4.取洁净瓷盆,将海带丝.青椒丝.红椒丝,放盐稍微腌一下: 5.加酱油.醋.糖.姜末.辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉: 6.熟芹

做全家福的配菜有腊肠.猪皮.鸡胗.瘦肉.冬菇.腐竹.木耳以及荷兰豆.西芹.竹笋.菜椒.洋葱.坡芹.胡萝卜花生.腰果.粉丝.白菜心.冬笋.鱿鱼.海参.鲜虾等.全家福其实是一道杂锦菜,这道菜所选用的食材多达十几种,尤其是海南文昌人办酒席时,第一道菜上的便是"全家福".

厨房配菜员主要负责对蔬菜.配菜.料头等原料进行分配.切制加工处理.控制掌握原料的出成率.配菜是整个饮食制作中的一个重要环节,也是实现营养平衡与合理饮食结构的一项重要措施.科学配菜就是要根据食物原料的外形.结构.化学成分.营养价值.理化性质,进行合理的搭配.

不需要炒熟,把配菜用来焯水几分钟就好了.比萨是一种著名的意大利食物,发源地是意大利的那不勒斯,在全球颇受欢迎,已经成为全球通行的食品,但不同的国家和地区的人们在吃这种饼时,口味稍有不同.比萨饼是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱.奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成的.

第一配菜:黄瓜丁.青椒丁.红萝卜丁.炸好的花生仁.鸡胸肉丁:第二调料:酱油.甜面酱.糖.色拉油 .盐. 味精.葱花等:第三滑肉:把肉丁挂糊过油,捞出控油:第四炒制:先往锅里加一点油,再把肉丁葱花.甜面酱加入,接着放入配料待开锅加入盐调味淋香油即可.

1.将鱿鱼用开水焯一下,如果是虾的话就用油煎熟,可以虾和鱿鱼都放一些. 2.将焯好的鱿鱼用简单剪成适当的大小. 3.土豆条用油炸至金黄色,黄瓜切条,大蒜瓣半头或一头备用,一块火锅底料备用. 4.将锅中放平时两倍的油,将锅底料化开后放入大蒜瓣炒香. 5.将鱿鱼放入锅中炒两下,再放入炸好的土豆条,最后放黄瓜,翻炒好放一点点盐,如果觉得已经够咸了就不用放盐. 配菜:炒韭菜炒鱿鱼,鱿鱼切花刀,韭菜切段,先炒鱿鱼后放韭菜.

龙虾里面可以放很多的配菜,如香菜.大葱.圆葱等,也可以放一些土豆.藕片.辣椒等,也可以放一些鱼丸.肉丸.虾丸等,这样可以让这道菜更丰富,味道也会有所提升.里面放的菜是不固定的,根据个人的喜好适当的添加就可以.

做鱼汤最常见的配菜就是蔬菜,另外可以放些菌类.比如说可以放入蘑菇.枸杞等,也有些人也喜欢放一些中药,能够达到药膳的作用.鲫鱼汤具有益气健脾.利尿消肿.清热解毒.通络下乳.理疝气的作用,鲫鱼所含的蛋白质质优.齐全.易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力.在家炖上一锅鲫鱼汤,暖暖的!在汤里加了点番茄.蘑菇和小青菜,荤素搭配,营养更加均衡!但不宜放芥菜,冬瓜,山药.因为这三者与鲫鱼相克.