怎样炖鸡肉好吃又烂

1.材料:一只鸡.葱.姜.一勺料酒.一个大料.盐.大枣.枸杞.南瓜. 2.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块. 3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水. 4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥. 5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好. 6.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些

1.在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉.这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快. 2.要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好.在加入适量的清水,倒入少许食醋,泡上2小时左右再煮,煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快. 3.如果用老鸡的肉来煲汤,可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮.这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美. 4.在炖老鸡的时候,也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮,老鸡的肉也烂得很快. 5.如果想用老鸡

炖鸡肉里面放什么配菜好吃? 炖鸡肉的时候,我们可以放蘑菇. 小鸡炖蘑菇是很经典的一道东北菜,把蘑菇清洗干净,放到鸡肉里.鸡肉配上蘑菇浓汤,真的是超级好吃. 炖鸡肉的时候,我们可以放芋头. 芋儿鸡是川渝地区非常著名的一道菜,芋头去皮,切块,放到鸡肉里.滑滑的芋头,软软的,非常好吃. 炖鸡的时候我们可以放土豆,青椒. 新疆的大盘鸡就是这么做的.

白条鹅1只.粉皮3张.葱1根.姜1块.干辣椒5个.八角2个.花椒粒3克.酱油30克.老黄酒450克.冰糖20克.盐适量.油适量. 整只大鹅处理干净,剁成块,粉皮用温水泡好,切成块状,葱姜切好备用. 锅中加水,放入鹅肉块焯水,大火烧开. 开锅后煮5分钟,再撇去血沫. 煮到鹅肉收紧,肉变白色捞出,放入盆里晾凉侍用. 另起炒锅,倒入少许油,放入冰糖炒糖色. 小火慢炒,待冰糖融化起泡. 放入鹅肉,调火,快速翻炒上色. 放入酱油翻炒,加入老黄酒烧开锅. 放入姜片,葱段,干辣椒,八角,花椒等调味料. 加入清

牛鞭炖枸杞好吃.牛鞭枸杞汤的做法如下: 用料:清水,牛鞭,鸡油,生姜,花椒,料酒,枸杞,盐,味精. 步骤: 1.取牛鞭1千克,去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净,入沸水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质,再氽数次,直到没有气味为止: 2.铝锅盛清水 1千克,下牛鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫: 3.加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟: 4.取出牛鞭切成条,将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及切好的牛鞭条,继续炖烂为止,上菜时在汤碗中加适量盐和味精即可.

能吃.网传鸡肉和大蒜不能一起吃其实是谣传,鸡肉和大蒜并不相克,在日常生活中,很多人在烹饪鸡肉的时候都会加入大蒜,并不会引起身体不适.炖鸡肉加入大蒜还能够起到提鲜.去腥的作用. 鸡肉对大多数人都很友好,尤其是大病初愈的人群.鸡肉含有蛋白质.维生素等多种对身体有帮助的物质,营养丰富,有强身健体.增强抵抗力的作用.对身体帮助还挺大的,所以大蒜和鸡肉一起吃是没有问题的.大蒜是一种食用的食材,一种辅助的食料,做什么菜都可以加入大蒜.大蒜还能去除鸡肉的腥味,很多鸡的做法里都有大蒜,比如大盘鸡,红烧鸡块,也有

炖鸡肉嚼不动只能放入锅中再炖一会.如果是炖一整只鸡,首先要做的是焯水,这时候可以放些料酒,这样鸡肉就会好嚼多了.炖鸡千万不能先放盐,一定要等到炖好的鸡汤降温至80-90度的时候,再加盐,这样才能使鸡肉鲜嫩易嚼烂.

鹿茸炖鸡肉比较好吃: 材料准备:鹿茸20克,鸡肉100克: 制作步骤: 1. 先将鹿茸毛去除,切片备用: 2. 将鸡肉洗净并切小块: 3. 将鹿茸,鸡肉一起放入炖锅之中,并加入调料,隔水炖三小时左右: 4.关火起锅即可:

鸡和蘑菇一起炖比较好吃.做法如下: 用料:小仔鸡一只,宽粉条适量. 蘑菇一斤,豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量. 做法步骤: 1.把豆油倒在锅里,大火烧热: 2.再把切好的鸡块放入翻炒, 炒到鸡肉无血丝.缩成团.有香味为止: 3.再添加花椒面.酱油.盐,再翻炒几下: 4.放入蘑菇,翻炒几下: 5.把宽粉放在鸡肉上,添加温水没过鸡肉开炖: 6.十分钟左右,只要宽粉炖透即可出锅.