刺多的鱼怎样做着吃

灰鱼的做法: 一,食材:新鲜灰鲢鱼尾一条,油,盐,料酒,生抽,老抽,白糖,醋,老干妈豆豉酱. 二,灰鱼的做法: 1.新鲜灰鲢鱼尾一条,洗净,分成两段,鱼身切深刀条,用盐均匀涂抹鱼身,待用. 2.平底不粘厚锅锅烧热,放入比常量多一点的油. 3.将盐码过的鱼吸干水份,放入油锅中炸,一面煎黄后煎另一面,最后煎透. 4.将姜切片,蒜拍碎,葱打结,干红椒切段,准备花椒一把,鱼煎得差不多将这些配料都放入锅中煎香. 5.火开大,加料酒,生抽,老抽,白糖,醋,一勺老干妈豆豉酱,加入水,不盖锅盖大火烧开,然后盖上

1.将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色. 2.将葱.姜.香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味,用小火收干汤汁. 3.倾出多余的油,爆香葱.姜,加少许水,下生抽.糖.酱油适量,滚至汁浓. 4.把炸好的鱼块放入调好的浓汁中,拌炒片刻,便可盛盘.

一.主料: 1.鳊鱼块3-4块,茶叶适量: 2.面粉适量. 二.辅料: 1.葱.姜.蒜.芝麻适量: 2.盐.白糖: 3.胡椒粉.料酒. 三.做法: 1.将鳊鱼去头.尾,取鱼身部分,分切成块,用盐.胡椒粉.料酒涂抹,撒上姜片腌制备用: 2.锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸8到10分钟.将蒸好的鱼沥干水分,鱼皮表面抹一层油备用: 3.准备烟熏材料:茶叶.面粉.白糖等比例配比: 4.准备锡纸1张,展开锡纸铺在锅底.烟熏材料混合均匀,倒在锡纸上,上面放上蒸格网架: 5.将鱼块间隔开摆放蒸格网上,盖上锅盖,开

材料:鱼浆.肥猪肉.水.鸡粉.太白粉.楜椒粉.盐.糖.香油. 做法: 1.将调味料与水拌匀成粉浆备用: 2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入二分之一粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余二分之一的粉浆搅拌均匀: 3.加入肥猪肉及香油后鱼浆拌匀: 4.烧水,煮至沸腾后,将鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,煮至鱼丸完全浮于水面上即可.

常见的是金枪鱼.三文鱼.鲷鱼.比目鱼.鲣鱼.多春鱼.鰤鱼.鲹鱼.鲈鱼.鲻鱼等等:也有鲤鱼.鲫鱼等淡水鱼.还有一些特殊的海产,如章鱼.鱿鱼.墨鱼.鲸鱼也是常见的材料.鲸鱼可以片成较厚的鱼片,但章鱼.鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片,而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块,当然也可以算成鱼片.除了鱼片,还有整鱼,一些长不大的微型鱼,如果生吃.活吃的话,也就是一种美味的刺身. 刺身以漂亮的造型.新鲜的原料.柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力.日本的刺身料理,通常出现在套餐中或是

隔夜的鱼只要不变质的话,都是可以吃,但是由于鱼煮熟后放一段时间后,鱼的营养价值就会发生了变化,营养流失的比较多,再加上容易产生蛋白质降解物,所以过夜的鱼尽量还是少吃比较好,避免对身体造成影响. 当鱼吃不完的时候,建议尽量减少储存时间,如果一定要过夜保存的话,一定要放到冰箱里冷藏,这样才能防止细菌滋生,但是第二天吃之前,必须完全煮热后再吃,但若是这次还是吃不完,就不要再吃了,因为重热后,鱼肉会更加容易变质,而且之后的味道会更加腥. 但有一种情况的鱼,是千万不能过夜的,这种鱼就是在买的时候已经完全死

死鱼可以做酸菜鱼,但是不新鲜的鱼最好是重口味的方法做.比如麻辣烤鱼,水煮鱼,豆瓣酱烧鱼等等,能掩盖不新鲜的缺点,做成酸菜鱼,清蒸鱼或者鱼汤的话反正味道就差点,不过一般人吃不出什么特大的区别,配料多下点就可以. 酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称.流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一.

爱吃鱼就做香喷喷的 将框镜鱼去内脏清理干净,放置一旁控水 将控水后的框镜鱼改刀花 锅中倒入适量食用油,加热,将鱼放入油锅中鱼身过油 放姜片,干红椒,大料,大蒜,十三香 然后放盐,醋,适量清水 最后加白酒炖至鱼入味

主料:鱼肉: 辅料:水.淀粉.猪油.姜.盐. 步骤: 1.市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉: 2.刀口平着刮下鱼肉.注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了: 3.鱼肉里放点生姜末,去腥: 4.将鱼肉放入搅拌机,并加入清水.做鱼丸,鱼肉和水比例为一比一: 5.搅拌后成鱼蓉,比较稀: 6.加盐和猪油,顺时针搅拌上劲儿: 7.加盐搅拌,为了让鱼蓉上劲.感觉鱼蓉上劲后,就可以试水.试水,看鱼丸是否能浮起来.能浮起来就算成功了: 8.锅内烧好温水,下鱼丸.左手挤,右手拿勺子接住,然