自制蛋卷不够脆的原因

蛋卷不脆可以用烤箱烤一下.如果蛋卷受潮了,蛋卷就会变软,可以用家里的微波炉,或者是烤箱等物体低温烘烤受潮的蛋卷,除去蛋卷中受潮的水分就可以让蛋卷恢复原来的硬度. 蛋卷是一种用面粉.鸡蛋液和白糖制成的面糊,制作成固定的形状,然后烘烤,最后涂上黄油就可以了,因为蛋卷是从瑞士传过来的,所以也叫作瑞士蛋卷.蛋卷是一种烘烤类的食物,所以存放蛋卷的时候要注意蛋卷不要和空气之间的水分产生接触导致产生受潮现象,注意把蛋卷放在密封干燥的环境下.

1.原料中的水分太大.冰淇淋的口感是不是好,其实在一定数量上是因为冰晶的大小.一般是把原料液放入低温的桶中进行搅拌,它会逐渐形成细小的颗粒,然后快速冷冻,但这个过程中的操作可控性不是很准确的话,就会导致形成的冰晶颗粒太大,所以制出来的冰激凌吃着就是冰很多很硬的感觉. 2.奶油的浓度不够.特别是意大利的冰激凌的奶油浓度是有一个标准的,而这种是普通奶油中蛋白质含量达不到的,所以需要把鲜奶浓缩.让牛奶或者奶油中的蛋白质和脂肪达到一定比例的时候,它才有让冰激凌变软的可能性. 3.没有搅拌进入空气.原料液

自制爆米花不脆是因为温度不够.可以继续放入热锅中,把不脆的爆米花加热即可.加热时应注意将爆米花放于锡纸中,防止炸糊或爆米花乱蹦.爆米花的主要加工原料是玉米粒,在自制爆米花时还可以在锅中加入黄油,添加一层奶香味.

茄盒不脆的原因:面糊太稀:炸制时间不够:茄子片太厚:未沥干水分. 茄盒的做法: 准备材料:茄子800克.鸡蛋1个.韭菜100克.面粉30克.食用油适量.盐少许.淀粉20克. 1.茄子片切得不要太厚,太厚了难入味,当然也不能太薄了,太薄了炸好后的茄盒会容易变软,不成形,更容易散开,厚度大约在3毫米左右为宜,尽量均匀些. 2.韭菜摘去不好的叶子,再用清水清洗干净,放在通风的地方,让其表面的水分充分晾干,再把韭菜切成小粒,拌馅的时候要先放油,用油来拌一下,锁住韭菜本身的鲜味,再放盐来调馅. 3.将切好

自制蛋卷的做法如下: 一.主料: 奶油200千克 ,糖粉140千克,鸡蛋2个,低筋面粉100千克. 二.辅料: 香草粉或香草精四分之一汤匙. 三.做法及步骤如下: 将奶油用低温加热到溶解,再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀:鸡蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中,再用打蛋器搅拌均匀:加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状:用汤匙舀取少许面糊并取好间隔:平均的将面糊放置於烤盘上,再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状:放入已预热的烤箱中,以200度烤约10分钟:待

1.将软了的蛋卷放入微波炉中,然后选择微波炉的烧烤功能,将其进行低温烘烤,烘烤几分钟后,除去其受潮吸收的水分即可让其变脆: 2.将软了的蛋卷放入冰箱的冷藏室中,并将冷藏室的温度调至3摄氏度以下,待其冷藏几个小时后,将其取出即可让其变脆.

温度不够或者时间设定不够长,或者时间爆的短,试试爆的时间长一点,反复试验,练习,改善,一定会爆出香喷喷,爽爽脆的爆米花的. 1.找个锡纸,把爆米花保住,放进微波炉里面,工作1-2分钟,具体需要看爆米花的多少,这样会脆些. 2.可以继续放入热锅中,把不脆的爆米花继续快速的加热一番,冷却就可以了. 3.如果大家是在家里自己DIY爆米花,不想爆米花那么容易吸水不脆,那么可以再制作的过程途中放入奶油,小玉米和糖作为一般的原料,加入起酥油更加好的效果.另外还可以将刚爆出来的爆米花,放置阴凉地方,然后撒一些

1.烘烤时间不正确. 2.选取的核桃质量不过关. 核桃酥的做法: 食材:核桃.面粉.泡打粉.苏打粉.黄油. 准备工作: 1.核桃用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用: 2.面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用: 3.黄油充分软化. 步骤: 1.将过筛后的粉类,过筛到盆中,筑粉墙,中央空白处倒入糖.蛋液.黄油: 2.用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀: 3.然后将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团: 4.倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀: 5.将面团分成9等分,每个约30克重,揪一

淡奶油添加不足.做出来的冰淇淋如果很硬可以放在常温下稍微解冻即可软化.