鲍鱼捞饭怎么做

步骤1 准备食材:鲍鱼3只.米饭1碗.蚝油1汤匙.葱1根.姜1块.水发香菇5个.青菜10克.糖1茶匙.生抽1汤匙.水淀粉2汤匙.油适量. 步骤2 姜切丝,香菇切片,葱切葱花. 步骤3 将鲍鱼肉泡至发白,打上花刀. 步骤4 将蚝油.生抽.糖.适量清水加入碗中调成料汁. 步骤5 将青菜和香菇先后焯水捞出备用,鲍鱼放入清水中,加少量姜煮3–5分钟捞出备用. 步骤6 锅中倒油,油热放入葱.姜炒香,再倒入香菇翻炒片刻. 步骤7 然后放入已调好的料汁,大火烧开后转中火,再加入鲍鱼. 步骤8 汤汁煮沸,加入水

1.葱切成小段,生姜切片,挖出鲍鱼撕掉内脏. 2.洗净后,打上刀花,加白胡椒粉.料酒.盐,倒入鲍汁腌制. 3.水开后,下青菜,米饭倒扣,放入青菜,锅中下葱段翻炒,微黄后加水.蚝油.鲍汁.生抽.盐和白糖,下鲍鱼,熟后捞出,挑出葱姜,加水淀粉勾芡即可. 鲍汁捞饭是一道地方传统名点,属于粤菜,是餐厅里的高档菜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补阳的功效.并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛.流鼻血等副作用,多吃也无妨.

1.用料:鲍鱼.耗油.芦笋(或者油菜).鲍汁.糖.料酒.白胡椒粉.葱 2.鲍鱼拿回家洗干净,表面切花刀. 3.收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟. 4.芦笋焯熟,过凉水,沥干后摆盘. 5.锅里放入耗油,鲍汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,搅匀,放入鲍鱼,开火,三分钟后将鲍鱼捞出摆盘. 6.剩下的汁把葱姜段捞出,加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可.

鲍鱼炒饭主料为鲍鱼.米饭.辅料为葱.姜.生抽.糖.西红柿. 做法如下: 1. 鲍鱼去除内脏. 2. 刷洗赶紧备用. 3. 米饭蒸好备用. 4. 鲍鱼切小丁,葱姜切碎. 5. 油热放葱姜炒香. 6. 放生抽,糖,鲍鱼丁翻炒. 7. 放米饭炒匀. 8. 装盘,摆上西红柿,齐活.

用鲍鱼代替鲍鱼汁即可. 主 料:大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克,猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克.配 料:芥兰400克,姜葱15克. 做法: 1.将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡.火腿.猪骨一起煲烤入味: 2.取出切片,铺在盘中的饭上: 3.用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上: 4.旁边用炒好的西兰花.橄榄型的胡萝卜围边即可.

主料:大米. 辅料:水. 步骤: 1.将大米泡半个小时.锅里放入大量的水,等水开后再将米放入锅里,不停的搅动,直到再次开锅. 2.等到大米煮到吃起来有一点硬心为宜,立即将大米捞出,放到屉布上再蒸. 3.等锅里的水开后15分钟后,关火,就做好.

主料:猪板油.米饭. 做法: 1.将板油清洗干净,切成大小一样的小块: 2.放入锅中,先把板油表面的水分炒干,开中小火,5分钟后有油熬出来: 3.继续中小火,要不时翻动板油,在熬制过程中也可用炒菜的铲子压一下板油,可以加速出油: 4.当板油已经变成金黄色,而且已经缩得很小,浮在油的表面时,开大火10秒钟让出锅的油渣没有油腻感,把猪油倒入碗里冻起来: 5.再将酱油和一小块猪油配上大米饭,拌均匀即可.

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1.将自发海参切成0.6厘米的丁,五花肉切成0.3厘米的丁,西兰花掰成块. 2.将海参.西兰花入沸水中飞水15秒,过凉备用.将葱切成0.5厘米见方的小丁备用. 3.锅内放入底油,烧至120度,加入五花肉末炒1分钟至干香. 4.放入葱丁炒至略黄,烹入老抽.浓汤.鸡粉.白糖.葱油调好口,放入海参,小火煨1分钟. 5.生粉勾芡,淋明油,装入带有米饭团的盘中,上撒香菜末.芝麻,摆上西兰花即可.