天津狗不理包子的由来是什么

狗不理包子是一道由面粉.猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年,为"天津三绝"之首,是中华老字号之一. 1831年,"狗不理包子"创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄.因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名"狗子",期望他能像小狗一样好养活. 高贵友14岁时,到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计.因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活.三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺"德聚号

对于狗不理包子这个名字的由来,民间有两种说法.第一种是在天津郊区有一户农家,四十岁喜得贵子,为求平安取名叫"狗子".狗子长到十四岁时,来到天津学手艺,在一家蒸食铺做小伙计,由于狗子心灵手巧,勤奋好学,练就了一手好活儿.其后,狗子不甘心寄人篱下,便自己摆起了包子摊儿.他发明了水馅.半发面的工艺,做出的民子口感柔软.鲜香不腻,包子外表如同一朵绽放的白菊花,色.香.味.形独具特色,吸引了十里百里的人们都前来吃包子,生意十分兴隆,狗子忙生意顾不上说话,人们都说:"狗子卖包子不理人&q

用刮板把包子馅放入擀好的包子皮里面,左手拿包子皮,右手拇指和食指捏住包子皮的边缘打摺,左手转动,右手按照逆时针的方向打摺,直到包子收口的时候捏拢封口结成包子生坯即可. 狗不理包子是一道由面粉.猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为"天津三绝"之首,是中华老字号之一.狗不理包子的面.馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶.

狗不理:创始于1858年,清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名"狗子",期望他能像小狗一样好养活.狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气. 由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就

传说在清朝的时候,天津附近武清县杨村住着一个少年人,名唤高贵有,他从小性格倔.一天,父亲吓他不睬,母亲劝他不理,一声不吭,母亲说道:你这种牛脾气呀,真是个狗不理啊!"狗不理"的绰号,就这样传开了. 转眼间,高贵有长到14岁,父亲托人把他带到了天津,去学点手艺.恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸吃铺需要小伙计,高贵有就被介绍了进去.刘家蒸吃铺主要经营蒸食和肉包,高贵有干活很勤快,店里的师傅很喜欢他.高贵有人十分聪明,任何东西一学就会,因而店里就专门让他学做包子,高贵有勤奋好学,加上师傅们的

1.面粉倒入面包桶内,加入盐,酵母用温水化开 2.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状 3.揉成光滑的面团开始发酵,五花肉切成末 4.放入姜末.酱油.精盐.料酒搅拌均匀 5.大葱切末,放入香油拌匀成油包葱,将大葱末放入肉馅中拌匀 6.将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中 7.倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料 8.面团半发状态时就可以加入入适量食碱,揉匀揉透 9.分成大小均匀的面剂子,每个剂子揉圆,然后按扁,擀成圆皮 10.将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯 11.继续

主料:小麦粉.面酵.猪肉,辅料:葱末.姜末.酱油.香油.高汤.味精.碱面. 制作方法如下: 1.将猪肉洗净,剔除骨渣及软骨,绞或剁成茸,放入馅盆内,加姜末拌匀,边倒酱油边搅打. 2.放置片刻,随之加入高汤,继续搅打至有粘性.软硬适度,放入葱末.味精.香油.搅匀成馅料. 3.精面粉与面酵加清水和面,盖上湿布发酵,见有面花拱起.发酵适中时,兑入适量碱揉匀,停片刻再于案上揉出光面,揉成长条. 4.擀面,包馅,收口捏褶约15到16褶,蒸熟即可.

狗不理包子名字由来的典故: 1.清代咸丰年间,河北武清县的一个农家汉,在四十岁时得了一个儿子,为求平安,取名为"狗子": 2.狗子十四岁来津学艺,在一家蒸食店铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,尤其擅长做包子: 3.狗子自己摆包子摊,以水馅半发面,口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色: 4.狗子的生意十方兴隆,因而忙得顾不上和顾客说话,所以吃包子的人都说"狗子卖包子不理人",日久天长,都叫他"狗不理"包子.

狗不理包子名字的由来是这样的: 1831年,狗不理包子创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄,也就是现今的天津市武清区.其父四十得子,为求平安养子,取其乳名为狗子. 高贵友14岁时,到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计.因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活. 三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺,叫德聚号.高贵友手艺好,做事十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆. 来吃他包子的人越来越多,高贵