羊肉汤里面可以加些什么菜菜煮

做羊肉汤可以放花生油. 羊肉汤功效:温中暖下.明目养肝.健脾益胃.材料:杞子.羊肉.米酒. 做法如下: 1.材料洗净,羊肉切块. 2.把羊肉放进混有白醋的沸水中稍滚片刻,再洗净,然后沥干水分. 3.把老姜拍扁,烧油锅,下老姜和羊肉稍炒片刻. 4.最后把炒后的老姜.羊肉和杞子一起下瓦煲. 5.加入清水,大火滚沸改小火,煲约2小时,加米酒和盐.花生油,再稍滚片刻便可.

1.必须是新鲜的羊肉,最好是现杀活羊. 2.羊汤好喝还要有羊骨搭配,这样一起熬制才会汤鲜味美. 3.羊肉和水的比例要掌握好,多少羊肉加多少水,出多少汤,这个应该掌握好.水加的太多,羊汤的滋味太寡淡,喝起来没意思. 4.熬羊汤的水自来水肯定要差点,最好是矿泉水或者井水,这样滋味才鲜美. 5.羊肉没有必要炒制,炒制会影响羊肉中脂肪和蛋白质的析出,使羊汤没有应有的味道. 6.熬煮羊汤时不需要添加太多的调料,就为了喝羊肉汤那原始的美味,当然有名的[单县羊肉汤]里面会添加不少香料,但是自己熬煮不好掌握配比

煮羊肉汤的关键在于煮的时间要长,羊肉内的脂肪在慢熬中乳化,呈现白色.如果条件不够,可先把羊肉放入锅中用油翻炒一下,再用大火熬煮,效果也是一样的.熬煮羊肉时可以适当放些羊油,或者和羊蹄.鲫鱼等一起煮,汤汁也能又白又浓. 怎么煮羊肉汤白又浓 1.在熬羊肉汤之前,将羊肉放入锅中用油翻炒一下,再加入热水大火熬煮10分钟左右,转小火熬煮1.5个小时,羊肉汤就可以又白又浓. 2.熬羊肉汤时可以加入羊蹄一起熬煮,因为羊蹄中含有丰富的胶原蛋白,渗出水中后可以使汤汁更加浓稠,但是羊蹄不要放得太多,而且炖汤得有些骨

无论你要炖什么羊肉汤,有几种调料是必须的,因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味,而生姜.花椒.八角.桔皮.桂皮,是去除腥膻味的好手,所以炖煮羊肉汤的时候,一定要放.此外,上面这些调料不仅适用于羊肉汤,牛肉汤也同样适用. 要炖煮清汤羊肉的时候,需要再放一些红枣.葱段,因为清汤羊肉的基调是甜中有鲜,而红枣经过长时间的炖煮,能够让羊肉汤有一股淡淡的甜味,葱段虽说不会增味,但是能够让羊肉汤更鲜,所以要炖煮清汤羊肉,就要在放一些红枣.葱段. 要炖煮高汤羊肉的时候,需要再放一些干辣椒.鸡精.胡椒粉,因为高汤羊肉

水开后煮1小时左右.羊肉属于肉类,而且夹带有骨头,是不易煮熟的一类食物,加上其中蛋白质.钙.钾.磷.等物质含量丰富,需要久煮才能将其中的营养成分溢出,因此煮羊肉汤要有耐心,需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤. 如果想要快速的煮出一锅羊肉汤,推荐以下两个方法: 1.高压锅煮:高压锅是日常用于快速煮食物的最好工具,其利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,通过对水增加压力,来减少炖煮食物的时间,对比用普通锅子煮羊肉,用高压锅煮可减少至少一半的时间. 2.切成羊肉片煮:羊肉之所以难熟,

羊肉汤能加黑枸杞. 食材:羊肉(后腿)1000克.黑枸杞5克.大葱10克.姜5克.盐5g.味精2克.料酒15克.花生油25克. 制作方法: 1. 整理干净羊肉,入开水锅煮透: 2. 羊肉再用冷水洗净,切成方块: 3. 烧热铁锅,下羊肉.姜片煸炒: 4. 放料酒炝锅,炒透: 5. 将羊肉同姜片一起倒入大沙锅,放入黑枸杞.清汤.盐.葱,烧开: 6. 用小火炖烂,拣出葱.姜,放入味精即成.

羊肉汤中途不能加水的,而且必须用冷水来煮羊肉,最好先将羊肉用开水焯一下. 第一,必须用冷水来煮羊肉,中途不能加水: 第二,煮羊肉时最好先别放佐料. 第三.要先用大火将羊肉汤烧开后,再用小火炖,同时要一边炖一边将汤水上的浮沫除去干净. 或者,先将羊肉用开水焯一下,再用大火烧开小火炖.

廉江煲羊肉汤一般放些当归,枸杞,补血养身,出锅前来点胡椒粉,来点嫩菠菜生烫或一小把大蒜花,绝对美味,如果汤不浓,可煎一荷包蛋一起煮,煲出的汤是奶白色的. 羊肉剔骨切块和羊骨一起搁置待用,汤锅加水烧沸,把羊骨和羊肉放入沸水中淖一下,去掉脏东西后,取出.倒掉沸水,加热水适量,将羊骨和羊肉放入锅中,大火烧开,20分钟后改中火,加花椒.小茴香.草果.桔皮.丁香.生姜适量,煲一到两小时左右,出锅放盐.味精.鸡精调味,还可加入葱和香菜.

煲羊肉汤时放一些胡萝卜块,再加些葱.姜.酒等作料一同烧,羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值. 料酒去膻将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片.丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克.小苏打25克.食盐10克.白糖10克.味精5克.清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个.淀粉50克上浆备用.过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味.