怎么才能去除羊肉的骚味呢

将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除羊肉的骚味. 将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片.丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克.小苏打25克.食盐10克.白糖10克.味精5克.清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个.淀粉50克上浆备用.过些时候料酒和小苏打也可充分去除羊肉中的膻味.

去除猪排骨骚味方法:先煮一壶开水备用,排骨冷水下锅,大火烧到刚开锅,立刻关火,把排骨捞出,用少量热水洗一下,锅刷干净,用备好的开水下锅煮排骨即可,这样煮出来的排骨不放料酒都不腥,也没有特殊的味道.第一次猪的时候要开锅煮,让腥气尽量的挥发出去.小火煮的时候毕锅煮,这样能让香味保留,所以小火的时候不要随便开锅.

羊肉有尿骚味的原因:由羊肉里面的短链脂肪酸.硬脂肪酸及其他一些酚类,硫化氢,吡啶和吡嗪等物质产生,其中4甲基辛酸和4甲基壬酸对羊肉的膻味起到重要作用,而且羊肉膻味受品味.年龄.性别.遗传.部位.营养等诸多因素的影响. 除去尿骚味的方法:一公斤羊肉放入10克甘草和适量料酒.生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味.

羊肉有骚味的原因如下: 羊肉的短链脂肪酸,尤其是其中的支链脂肪酸.硬脂肪酸及其他一些酚类,硫化氢,吡啶和吡嗪等物质产生,其中4甲基辛酸和4甲基壬酸对羊肉的膻味起到重要作用,而且羊肉膻味受品味.年龄.性别.遗传.部位.营养等诸多因素的影响.

鸭子去除骚味的方法: 1.先用清水洗静切好的鸭肉,然后浸泡,将里面的血水释放出来: 2.清水煮开一分钟,然后倒掉带有很多脏血的鸭汤,把鸭肉在清水里清洗干净,这样可去除鸭子里面的带有腥臭味的脏物: 3.在烹制中要用好料酒和鲜姜,这是去除腥臭味的最重要的方法.

1.通风散味:想要清除尿骚味,最直接的办法是打开窗户通风散味,把家里的窗户都打开让气味散去. 2.用空气净化器:有时候天气不好,家里不适合通风,可买台空气净化器,30平米小屋,每天开2小时.尿骚味很快就去除. 3.物理吸附法:用活性炭.纳米碳.茶叶之类的活性吸附材料摆在屋里,活性炭就能吸附尿骚味,只是效果不是很快而已,可以长期使用.

1.使用空气清新剂,另外要保持家里的通风,这样味道就会慢慢散去. 2.用柚子皮或是茶叶水拖地,或者放些吸味道的东西,如柠檬,宝宝香水,柚子皮,茶叶等,也可以保持室内空气的清新. 3.使用活性炭.挂在离尿骚味不远处,半关房间内的窗户或者阳台门,留少量的风进来,静置一周,活性炭会吸附空气中残留的尿骚味,能起到辅助除臭喷剂的作用,清除室内的异味. 4.喷洒醋.味道厉害的地方,均匀洒上醋,碱遇酸中和即可去掉尿骚味.

一.萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味: 二.米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,可去除羊肉膻味: 三.绿豆去膻法:煮羊肉时,放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味: 四.咖喱去膻法:烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉: 五.桔皮去膻法:炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味: 六

首先,我们必须购买新鲜的肉类,而且必须是已经放过血的肉类,否则肉类会因为变质.腐败而产生臭味,或因为血腥气而非常的腥. 其次,购买回来的肉类,我们要使用干净的水来浸泡,让肉中的血液和杂味被浸泡干净,浸泡液中可以放一点点的盐,来增加浸泡去味的效果. 肉类的浸泡要多次换水,等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈,不再出现浑浊和血色的时候,就可以了,一般至少泡半个小时以上,这样去味效果才好. 如果你觉得肉还是有气味,那么,可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下,让肉的纤维打散,蓬松起来,更好地去掉异味