如何腌制鸭肉

主料: 腌制鸭肉500克.白萝卜一根. 辅料: 盐适量.小葱适量.生姜片适量. 做法: 1.白萝卜去皮切块洗净,冷水下锅绰水后捞起: 2.葱姜洗净备用: 3.砂锅倒入开水,加入鸭肉和葱姜大火烧开: 4.加入料酒,撇清浮沫: 5.盖上锅盖,大火烧开5分钟后转小火炖一个半小时: 6.加入萝卜转大火烧至萝卜熟透: 7.依据个人口味加盐调味,装盘即可.

魔芋豆腐烧鸭的做法步骤: 1. 腌制鸭肉10分钟:少许盐,适量生抽.老抽.嫩肉粉.料酒,拌匀. 2. 锅里放少许油,放入腌制好的鸭肉,中火炒到鸭肉的油出来,约5到10分钟,再放入切成片的蒜.切成丝的姜和切成段的干辣椒,爆香后,再放入半勺郫县豆瓣,继续翻炒. 3. 觉得鸭油差不多出来一半后,加入切成1厘米厚宽的魔芋豆腐和适量盐,翻炒2到3分钟,加入半碗水,盖上锅盖,大火烧开后,再转中火,直到收汁,起锅装盘.

很多人从培根的名字就想当然的认为他是烟熏猪肋肉.实际上培根名字的由来是纽芬兰的猎人.培根既不是英文也不是法文,而是当地土人语言.当地的猎人在捕到驼鹿后一时吃不完,就会把驼鹿分割成块,然后用海水浸泡腌制,再用木屑以及树枝熏干用以保存,这就是最早的培根.现在市面上的绝大多数培根,实际上都是鸭肉做的,因为用猪肉做成本很高,鸭肉便宜.

1.鸭腿剁成块,青椒和红椒洗净后切段,圆葱和生姜切片,干辣椒对半横切备用. 2.鸭肉块.黑胡椒粉.花椒和白酒搅拌均匀,腌制1小时左右. 3.起锅烧油,油热后放入八角.姜片.香叶和干辣椒炒出香味. 4.放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油后,加入豆瓣酱翻炒一分钟,再倒入啤酒没过鸭肉,大火烧开后撇去浮沫. 5.放入老抽转小火炖至鸭肉软烂,再倒入切好的青椒.红椒和大葱,大火炒至断生后收汁即可.

1.鸭肉去骨留肉,最鸭腿留末端,成型好看些,撒入适量细盐,接着撒入适量黑胡椒,腌制1个小时以上,蔬菜胡萝卜切块,蘑菇切片,石锅中放入适量油,放入蒜粒炒香后,蒜粒捞出,腌好的鸭肉放入锅中开煎. 2.煎到金黄时,翻面同煎,另起锅放入黄油加热,放入蔬菜炒香,放入细盐,接着放入煎好鸭肉拌匀(让蔬菜汤汁与鸭肉融合),最后出锅前加入少许柠檬醋即可装盘,橙子切开去皮取果肉放入盘内,鸭肉切片装盘. 烹饪技巧: 1,鸭肉一定要先去骨,这样煎的时候才容易熟透. 2,腌制的时候可以用牙签多戳些小洞,让味道进入肉里面.

花甲能和鸭肉一起煲汤. 食材:鸭肉.花甲.生菜. 花甲鸭肉做法如下: 1.生菜放水里浸泡,花甲买的时候可以装点盐水回来吐沙,鸭肉切成片,加点酱油,盐,鸡精,胡椒粉,淀粉腌制一会: 2.热锅,下油,放葱末,爆香后加水适量: 3.水煮开后放入腌制的肉片: 4.肉煮熟后再放入洗净的花甲: 5.花甲壳开后,避免用铲子炒: 6.加盐,胡椒粉,放入生菜,变色即可盛出来享用.

鸭肉简单炒法的步骤如下: 1.鸭肉切块备有,无需腌制. 2.两块豆腐乳,一点豆腐乳水,适量生抽,适量花椒粉,拌合均匀备用. 3.西红柿切小块,蒜苗切段. 4.锅中热油,放入拍扁的姜,然后倒入鸭肉,翻炒. 5.鸭肉炒八成熟,下入西红柿块,翻炒片刻,倒入拌好的豆腐乳水. 6.翻炒入味.下入蒜苗,炒至蒜苗熟透.等鸭肉煮了就可以了.

1.浸泡以后加料酒:想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净,然后放到清水里面浸泡30分钟,把血水清除,锅里面加入适量的水.再加入一些胡椒,大葱以及生姜,用大火烧开,再把浮沫去除.再改成小火煮30分钟左右,这样腥味就能够很好的去除. 2.血水去除干净:想要让鸭肉的味道更好,腥味没有那么严重,那么就可以在制作羊肉之前先加入一些调味料腌制,锅里面加入适量的冷水.把鸭肉放下去用大火煮开,一直保持大火的状态,这样血沫就会溢出,可以撇得比较干净.需要多撇几次,一直到鸭肉汤变清为止,然后再加入一些生姜,这

1.直接冷藏.如果家里有冰箱的话,不妨将生鸭肉洗干净,沥干水分后,再装入保鲜袋中,然后放到速冻层里面去冷餐.一般情况下,越是低温,冷藏保存的时间就越长. 2.用盐腌制.如果没有冷藏的条件,保存的时间又不需要很久的话,可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方.如果不怕太咸的话,抹的盐多一点没关系,主要是可以保存得久一点. 3.巧用食醋.家里没有冰箱把鸭肉冰起来的话,也可以用食醋将鸭肉摸一个遍,或者把整个的鸭肉放到食醋里滚一会,再用浸过食醋的纱布把鸭肉给抱起来,放在盘子中,放置在比较阴凉的地方.这种方法也不是能