首先将西葫芦切厚度相等的(比方2cm高度)几部分厚片:然后随取其中一个厚片,平行的几个斜刀(平行线之间的宽度2.5-3cm都可以,但要均匀),将厚片改成截面是平行四边形的条:最后直接按正常的切法切片就行了. 西葫芦(学名:CucurbitapepoL.)是葫芦科.南瓜属一年生蔓生草本:茎有棱沟.叶柄粗壮,被短刚毛:叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛.卷须稍粗壮.雌雄同株.雄花单生:花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛:花萼裂片线状披针形:花冠黄色,顶端锐尖
吐司切片的方法:在向上的一面用刀划出痕迹,浅浅的留个印就好,右面翻上来也划一刀,翻回顶面,侧面刀痕对着自己,沿着印子切即可,如果觉得不稳妥第三面也可以划一刀,俯视视角下刀,切出来就均匀又好看.吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包.用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治.用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包.
胡萝卜切片切菱形步骤: 1.将胡萝卜平放在案板上,刀和胡萝卜成四十五度夹角切下去: 2.平行于横切面3厘米的位置再切一刀: 3.切成一个这样的菱形: 4.刀垂直于案板切下去: 5.将菱形块平放在案板上,刀和案板成45度且平行于胡萝卜的斜面切下: 6.另外一边也是,修出这样的菱形块: 7.平行于横切面,切成宽为2毫米的菱形片: 8.成品.
萝卜切片方法: 1.将萝卜去皮去头尾,洗净待用: 2.用菜刀将萝卜斜切成大块状: 3.取其中一块平放于砧板上,从中一分为二切开: 4.切开以后按照萝卜的大小,改切成小块,这样的目的是为了每一次切的时候都一个平面与砧板相平行,不至于萝卜滚动: 5.最后把所有的萝卜大块都切成小片即可.
胡萝卜切片主要有以下几种方法: 尽量选用修长规整的胡萝卜,先切段.切段的胡萝卜再四周切一下,为方形.这样切片不会在砧板上滚动. 如果想切细丝,就把片切薄一些. 如要切丁,就把条切粗一点,再切丁. 如果是要切棱形片,那么整个胡萝卜先切段,四周切一下,成方形.菜刀斜向左边,切段. 如果长根萝卜不好切方,可以切段后再切方.在侧边切片就是棱形片.
先把五花肉放到开水中滚几分钟,将五花肉放在砧板上,确保每块肉上有肥有瘦,五花肉的形状可以根据做法来改变,若要长时间炖煮,可切成大肉块,蒸制则可切成大片肉条,快炒切成薄肉片或肉丁,炖煮做肉陷也可以切成肉丁. 五花肉(又称肋条肉.三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉".这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.
1.先把肉洗干净,然后平摊在砧板上,先全部横着来一刀,不要把肉切断. 2.然后再全部竖着来一刀,同样不要把肉切断,划开肉,类似切芒果的十字刀法. 3.正面的切好之后,反过来切反面的,同样是十字刀的切法.全部切好之后肉就一颗颗的连在一起. 4.然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁,没多久肉就剁成肉末. 5.肉剁成肉末之后就放入一些盐,然后再反复剁一下,让盐的味道渗透进去.
1.食材备好.洋葱去掉外皮切块,用手掰成片.土豆去皮,土豆切片泡水里. 2.猪肉切片,把切好的葱末姜末放在猪肉片里,加1勺生抽,少许盐,1小勺淀粉抓捏均匀,腌制一会儿. 3.锅加少许油烧热,把里肉片倒进去翻炒至变色. 4.下沥干水的土豆片炒至透明. 5.下洋葱炒至断生. 6.放少量的盐和生抽调味,炒匀即可出锅.
