馄饨锅贴怎么做

锅贴酥脆,面皮软韧,馅味香美,是一道深受人们喜爱的食物.如果做不好吃起来会很硬. 面粉200g,用适量的温水和成面团,用凉水和面吃起来比较硬.面团尽量柔软一些,像烙饼的面就可以. 猪瘦肉磨成肉馅,放入大葱,生姜末,花椒面,食用盐,也可放入自己喜欢的调味品.搅拌均匀. 面团揉搓成长条状,然后切成小块.再用擀面杖擀成椭圆形的面片. 把肉馅放到面片上,先从中间捏一下,再往两边分别捏一下,两边开着,就可以了. 电饼档,放入适量的食用油,或者平底锅也可以.待油热后,把做好的锅贴放进去煎. 碗里放少许面粉,

1.韭菜冲洗干净再切碎. 2.猪肉洗净剁成肉泥,后与韭菜.生抽.食盐.白糖.少许清水拌匀,搅打至上桨调成肉馅. 3.取适量肉馅包入饺皮中,包成长形锅贴状. 4.平底锅热油,先把锅贴饺子煎一下. 5.加入清水,没过锅贴半身的样子. 6.焖烧至锅中的水收干即可.

1.主料:面粉250克,猪肉200克.辅料:鸡蛋1个,海带50克,冻豆腐50克.调料:食盐1茶,匙葱1把,姜1/2块,水150克,芝麻油1茶匙,植物油1/2汤匙. 2.豆腐锅贴的做法:猪肉剁成肉泥,打水加调料,备用:海带泡发剁碎:冻豆腐剁碎挤去水份:海带.肉.冻豆腐.鸡蛋.葱花.姜末.芝麻油.盐调馅,份量不拘泥,按自家口味调即可,松驰好的面皮切成均匀的小剂子,擀开成皮,包馅,两头留开口成锅贴生坯. 3.将10克面粉和100克水混合调均匀,成芡水备用,平底锅内放入约1大匙植物油,抹均匀,将锅贴排入

食材:面粉500克.盐5克.清水220克.红薯淀粉适量. 做法: 在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧.和面.做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光.面光就可以.然后盖个盆醒置15分钟左右,期间再去揉几次.面团醒置的过程可以来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下代替面粉使用.面团醒置好了之后,两面都施一层淀粉.然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉.面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度.面皮擀好之后全部

材料 猪肉糜,芹菜,现成的馄饨皮,盐,生抽,料酒,蚝油,鸡蛋2个 做法 步骤1:芹菜洗净摊开晾一下控干水分,然后切碎. 步骤2:猪肉糜放适量盐.料酒.生抽.蚝油.姜末搅拌均匀. 步骤3:把拌好猪肉糜倒入芹菜里,打入2个鸡蛋拌匀下. 步骤4:用碗装起馄饨馅,然后就是慢慢包馄饨了. 步骤5:一排排的猪肉芹菜馄饨就准备下锅了,煮这种大混沌的话,水烧开,然后倒入馄饨,一般都是水要三开.就是锅里的水沸腾的话就加一次水,小半碗凉水就可以了,这样来回三次就可以了.

主料:颈背肉100克.姜1克.生抽5毫升.葱花2克.鸡蛋1个.洋葱10克.馄饨皮30张. 配料:五香面2克.虾皮1克.鸡精1克.香油2克.盐2克.矿泉水30毫升. 方法: 1.鲜猪肉剁成泥,放入姜蓉.葱花.五香面.生抽顺时针方向搅拌: 2.放入洋葱碎拌匀: 3.加入鸡蛋白顺时针方向搅拌: 4.取出馄饨皮,放入肉馅,将肉馅包严: 5.热锅热水煮开锅,放入馄饨煮开锅,加入少许冷水再煮开,反复三次: 6.碗内放入盐.虾皮生抽.鸡精.香油葱花.紫菜调好味放入半碗矿泉水,舀入馄饨即可.

材料:速冻锅贴适量.一汤匙油.一小碗清水. 方法步骤: 1.放入适量油,不粘锅的话油不用很多,开小火加热. 2.将饺子按照圆圈的方向排到锅中煎一会至底有点变黄. 3.加适量水入锅中(不用淹没锅贴),盖上盖子中火继续煎. 4.大约煎3分钟,开盖后继续煎到锅里水分基本蒸发. 5.继续加热直至锅贴底部出现金黄褐色即可出锅.

锅贴做法: 1.准备材料:虾仁20个.肉糜100克.盐1茶匙.香油少量.生抽1勺.蚝油1勺.鸡精少许.葱姜适量.胡萝卜一根. 2.胡萝卜切碎,虾仁剁碎,加入肉糜.姜末. 3.放入葱花.盐.鸡精.生抽.蚝油.香油. 4.搅拌均匀,包上保鲜膜放置半小时. 5.将饺子皮摆在案板上,放入搅拌好的馅料. 6.将饺子皮四周抹一点水后粘好. 7.不粘锅里刷一层油,把锅贴码到锅里,开火煎一会. 8.煎到底部金黄. 9.锅里倒入半碗开水,没到锅贴的一半就可以,盖上锅盖,开中小火炖煮. 10.煮至锅里的水全部收干后

锅贴不粘锅的粘贴方法: 1.先将平底锅放入一点油. 2.将锅贴放入平底锅. 3.倒入面粉.水,面粉.水要搅拌均匀在倒入水位盖住锅贴. 4.中大火煮十分钟至平底锅水干,这时就可以调整火候. 5.再倒入一点油,再煎一下就可以起锅.