请问炒饭用粳米好还是籼米好呢

因为炒饭里面可以加入各种食材,营养因不同食材而不同.但总的说来,各种营养成分非常丰富.单单炒米饭的营养成份是碳水化合物.米精蛋白.氨基酸.矿物质.膳食纤维.B族维生素等. 炒饭做法:1.香葱芹菜洗净切碎:2.香菇洗干净后挤干水切丁,胡萝卜和南瓜切丁:3.鸡蛋打散备用:4.锅中倒少许油,油温五成热后下蛋液快速炒散:5.鸡蛋先装盘备用:6.锅中倒油,油热后放所有蔬菜丁,香葱除外,中大火翻炒:7.炒至蔬菜发软,放香油调味:8.加入适量盐,适量五香粉,翻炒均匀:9.加入白饭,中大火翻炒,炒久一点米饭更香

第一:蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块. 第二:用蛋汁裹饭粒,然后混在一起,饭炒的粒粒分明,在蛋汁里加少许盐,这样咸味就会比较均匀比直接洒在锅中好. 做法: 1.鸡蛋用碗打匀,将米饭加到蛋汁里,拌匀,一般只需要一颗鸡蛋就可以了,根据情况继续添加,一碗半米饭一个鸡蛋,让每个饭粒都沾上蛋汁,饭在加入之前要把大块的分开,但不要破坏饭粒的完整,用筷子拨弄一下就好了: 2.热油,将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒,火不要太大,油也不要太多,这时你会看见,原本糊在一起的蛋汁饭,

炒饭用籼米(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散.为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度.这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程中各种作料能够附着在每粒米饭上,味道更均匀,口感更好.

炒饭用籼米最好. 籼米的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散. 为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度.这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程中各种作料能够附着在每粒米饭上,味道更均匀,口感更好.为了方便和省时,一般会采用隔夜饭来获得上面的效果.

1.准备杂粮饭的材料,燕麦米提前侵泡3小时. 2.倒入电饭煲,开启煮饭模式,水不宜过多. 3.杂粮饭煮好了,准备炒饭的食材. 4.锅中放油,热油,倒入杏鲍菇丁,翻炒几下. 5.倒入山药玉米,继续翻炒几下 6.倒入胡萝卜丁,继续翻炒. 7.倒入一小勺盐,翻炒均匀. 8.倒入米饭,中火继续翻炒散开. 9.加入酱油勺,酱油可根据自己的口味适当增加,(关于酱油,一定要选择生抽,否则炒出来的颜色会很深.) 10.倒入打散的蛋黄,翻炒均匀后可出锅. 11.将炒饭装在一个比较深的小碗中,压紧后倒扣盘中,美味杂

1.炒饭用的米饭,最主要是"不干不湿,软硬适中"的米饭.如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要用完全干得发硬的,炒出来同样影响口感. 2.蛋和饭的比例,一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白.蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系,因为蛋里本来就带一点点咸味.

就是恶搞厨艺地用油漆来炒饭的招式.炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如扬州炒饭.香肠炒饭.西红柿炒饭.咖喱炒饭等:其很受大众追捧,在各个地方也特色化:其主要材料是用煮好的米饭.一些菜肴.鸡蛋爆炒而成.一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少.

半碗炒饭的卡路里是180,米饭主要是用大米制作而成,半碗米饭的重量大概在150克左右.其中含有比较多的碳水化合物可以促进机体代谢,为人体补充丰富的能量.米饭之中的含糖量比较高,糖尿病的患者不要吃得特别多.

1份炒饭大概在二百大卡路里之间,如果是蛋炒饭或者是扬州炒饭,热量就会更高,甚至会超过三百大卡.饭不仅热量比较高,而且还含有大量的脂肪和碳水化合物.这些都是导致肥胖的主要元凶.如果长期吃炒饭的话,不仅会导致肥胖,而且对身体非常不健康.