烙馅饼的面怎么和吃起来柔软

我觉得烙馅饼发面的更好吃一点. 发面烙馅饼: 食材:中筋面粉200克,燕麦片20克,干酵母1小勺,清水105克,榨菜丝,肉末,细砂糖,盐半小勺,鲍鱼汁,麻油,料酒,胡椒粉,葱末,姜,鸡精,淀粉,水,蒜末. 将面团原料的粉类倒入盆中,拌匀.慢慢加入清水,揉成光滑面团,静置发酵1小时:准备好榨菜丝和猪肉末.肉末里加入生抽,胡椒粉,料酒,麻油一起拌匀腌制15分钟:榨菜丝用刀略剁碎:准备好姜末,蒜末,葱末和淀粉水:锅里倒入适量油,将姜末和蒜末爆香.倒入猪肉末,用锅铲边推散边煸炒香.倒入榨菜碎继续翻炒香:

烙糖饼面吃起来软需要使用温水和面饼,而且烙糖饼时先不用刷油,等到糖饼定型后刷一层油,然后翻两次面即可,并且这样烙出来的糖饼又软又劲道,香甜美味.糖饼是以面粉和糖为主要原料加工而成,而且糖饼富含蛋白质.脂肪.碳水化合物和膳食纤维,有养心益肾.健脾厚肠.和血.除热止渴的功效.

用凉水和面不硬. 食材:柴鸡蛋4个,韭菜1小把,西葫芦半个,虾皮少许,盐少许,香油少许,花生油少许. 做法: 1.锅内花生油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒熟自然放凉: 2.韭菜切段,西葫芦擦丝挤干水分,淋入香油搅拌均匀: 3.加入虾皮和1,盐搅拌均匀: 4.面加凉水和好饧十五分钟,做成一个一个小剂子,用手压扁: 5.用擀面杖擀成边上薄中间厚的馅饼皮: 6.放上调好的馅,像包包子一样捏上,在手上来回压扁: 7.饼铛烧热后刷上一层花生油,放入做好的馅饼,盖好盖: 8.待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面,盖好盖

1.和发面的时候最好是使用温水和面,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖.制作蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软. 2.先准备500克面粉,250克水,2克盐 3.把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发15分钟. 4.冷水面团:制作面条,水饺,馄饨.馅饼. 5.温水面团:制作花色蒸饺,家常饼,葱油饼,馅饼,烧卖. 6.热水面团:制作春饼.烫面蒸饺.烧卖.锅贴.

使馅饼软和好吃的具体做法: 1.首先要用温水和面,面不能太软也不能硬,和好面后,放在温暖的地方醒面15分钟: 2.肉馅加点花椒水调馅料,素馅要把菜汁挤掉,调料不可太咸太淡,包馅饼的时候多放馅: 3.一定要用热锅热油,火候不要太大,以免煎糊先煎一面,煎至金黄色刚刚好,在反过来煎另一面,一定要煎透.煎熟,不要有夹生的感觉.

材料:面粉.酵母.五花肉.盐.胡椒.味精.葱. 馅饼的做法: 1.面粉加用温水调好的干酵母,揉透. 2.做肉馅:好五花肉剁馅,加盐.胡椒.少许味精.小葱末.加水搅拌均匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟. 3.用发好的面,将肉馅包进去,大小随意,按扁. 4.平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,平馅饼的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖,改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色即可.

用热水和面即可,热水能破坏面粉里的面筋,让面团变得柔软. 馅饼做法: 用料:肉末100克.面团200克.姜适量.蒜适量.葱段5克.洋葱5克.生抽5克.蚝油5克.盐3克.食用油5毫升. 1.碗中放入肉末.姜.蒜.葱段.洋葱.生抽.蚝油.盐,腌制20分钟. 2.面团擀成薄饼,放入肉馅,铺均匀. 3.盖上一层薄饼. 4.锅中倒入食用油,小火煎至两面金黄即可.

主料:小麦面粉400克, 辅料:牛肉600克,白菜260克,大葱110克, 调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 做法 1.牛肉绞过后加酱油.盐.味精调味:白菜洗净,切成细末. 2.面粉用冷水和匀,揉搓3-5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10-20分钟. 3.将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮. 4.包时先将牛肉.白菜.葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼. 5.平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四

用热锅凉油,火候不要太大,以免煎糊:先煎一面,煎至金黄色,然后反过来煎另一面:要煎透.煎熟,就不会有夹生和面疙瘩. 猪肉馅饼 材料:中筋面粉2杯.开水半杯.冷水半杯.盐1茶匙.猪肉馅400克.葱末适量.姜末1匙.酒1匙.酱油1匙.盐适量.胡椒粉少许.湿淀粉1匙.麻油1茶匙. 作法: 1.将面粉揉成面团,盖上湿布饧发20分钟: 2.将肉馅.葱末.姜末.酒等拌成馅料: 3.饧好的面团分成8等份小块,每粒擀成圆片,包入馅料少许,捏拢再按扁成饼状: 4.平底锅内放2匙油,再放入馅饼,盖上锅盖,小火煎10