荞麦面削筋的做法

原料: 带皮猪肉.姜末.调料.面.醋.酱油.食盐. 做法: 将带皮猪肉切成一公分见方的小块,起锅加猪油烧热弄投入肉块.姜末.调料面煸炒.待水分煸干后,将醋顺锅边烹入,少搅几下,接着下酱油,用手勺不停搅动.再加入适量清水,视肉煮至七成熟,肉皮能掐动时,加入适量食盐,煮至肉熟即可将臊子舀出.以水加碱合面,先倒入三分之二的碱水将面粉揉搓成絮,再将剩下的碱水徐徐加入揉成面团.待盘起回性后,反复揉搓,愈揉愈佳,然后斟薄,切成长约一米.细如韭叶的面条,开水锅下面,煮熟浇臊子食用.擀面,要求技艺高超姻熟,薄厚

削筋面的做法如下: 一.食材:面粉450g,豆腐干1块,西红柿1个,土豆1个,青菜3棵,香菇3朵,菜花.豆角.大蒜适量: 二.具体做法: 1.将豆腐干.土豆.香菇.豆角切成小丁,菜花切成小朵状,大蒜.西红柿切碎备用: 2.锅烧热倒入油,将切碎的大蒜倒入锅中翻炒: 3.放入土豆丁.豆角丁.豆腐干丁和香菇丁翻炒3分钟: 4.放入西红柿翻炒,放一勺盐和适量蚝油: 5.西红柿炒化后加入鸡精出锅: 6.将面粉加入2

筋筋面的做法: 1.选用面粉加水和成较硬的面团,醒发好后,放入机器压制,自熟成条状: 2. 将生产好的筋筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐沥干多余水分: 3.将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用. 筋筋面是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,弹性很大,形似面筋但是比面筋颜色白,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,吃法和凉皮一样都是凉拌.筋筋面属于机器制作,手工无法制作.

酱香猪肉筋的做法及用料如下: 主料:猪肉适量油.面筋适量. 辅料:白菜少许.黑木耳少许.调料色拉油少许.花生油少许.食盐4克.酱油少许.醋适量.味精2克.葱5克.姜5克.生抽5克. 1.将新鲜的猪肉切成丁剁碎,剁的过程中陆续加入葱.姜.白菜心一起剁: 2.馅料剁好后,加入少许生抽酱油.香油和花生油少许,搅拌均匀备用: 3.将肉馅儿塞入面筋丸子,塞的时候要注意不要弄碎丸子,用的方法是用把丸子剪开口塞: 4.丸子都塞好肉馅儿后,烧开

原料:荞麦粉150克,精盐,清水. 做法: 1.将荞麦粉放入碗内,用温水调成稀糊. 2.取锅放入清水烧开,倒入荞麦粉糊搅匀. 3.煮沸后改用小火略煮,再用精盐调味即成. <食疗本草>一书中说:荞麦难消,动热风,不宜多食.指的是荞麦面气味甘平而寒.医圣孙思邈曾说过荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食的话.由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食.

一.材料:羊肉250g.羊筋500g.油适量.盐适量.料酒少许.花椒粉少许.老抽少许.胡椒粉少许.蒜50g.姜50g.葱50g.干辣椒少许. 二.做法: 1.将羊肉剁成肉沫,小葱切碎,姜切碎,蒜切碎末备用: 2.到入油,烧到八分热: 3.倒上葱末,姜末,蒜末炒,再炒肉末,放盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,干辣椒: 4.炒出肉末后盛出,再次烧油炒羊筋,然后倒入肉末,加一些水,炖3分钟,即可出锅.

1.猪肉切块. 2.锅内放少许油,放猪肉炒至变色,倒出锅内多余的水分. 3.加豆瓣酱,甜面酱,糖色,老抽炒至猪肉出油. 4.锅内放足量的水,水量要完全没过猪肉,加葱段姜片,炖肉包. 5.加适量盐调味. 6.中火慢炖至猪肉七成熟. 7.鱼筋切小段. 8.加入将要炖好的猪肉中. 9.炖至锅内的汤汁变得粘稠,猪肉软烂,鱼筋变得透明. 10.彩椒切片,加入炖好的鱼筋中炒匀出锅即可.

原料:鸡爪适量.料酒.姜.花椒.鸡精.蒜.醋.辣椒油.少量黑芝麻. 做法: 1.洗干净鸡爪备用. 2.水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪. 3.焯好的鸡爪洗净,剁块. 4.用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火. 5.用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁. 6.调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以.

1.把牛筋切成2厘米的方块,并焯水. 2.把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香.花椒.葱段以及姜块,注入水量以没过牛筋为宜. 3.开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟. 做酱油筋最好选用牛蹄筋,这是因为牛蹄筋更具营养性,同时口感也会非常好,在制作的时候最好用高压锅,这样会省时间,做出来的感觉是牛蹄筋口感筋道,回味无穷,牛蹄筋的营养价值是很高的,它的胶原蛋白非常丰富,尤其是对一些疾病的恢复和保健具有良好的调养效果.