如何挑选糯米

经常煮粥的朋友家中应该都会买一些糯米,糯米熬出来的粥更加好喝.那么糯米生虫了怎么办?我们一起来看看吧! 一.糯米生虫了怎么办 糯米生虫如果很严重,建议别再食用.糯米生虫如果较少,可以拿到阳光处晒一晒,将虫子挑出来:在淘米的时候清洗干净. 二.如何挑选糯米 1.糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满. 2.还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买. 3.糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买. 4.糯米是白色不透明状颗粒,如果

1.看形态:不管是粳糯米还是灿糯米,它的颗粒都是比较小的,所以第一步看的时候要有耐心.优质的糯米颗粒完整饱满,而且随机拿起一捧的话应该大小都是比较均匀的.而劣质的糯米就会出现长短不一的情况,甚至出现很多碎米. 2.看颜色:优质的糯米一般是乳白或者蜡白,和大米不同的地方在于它是不透明的,而且表面很有光泽.如果你发现糯米看起来发黄的话,说明糯米已经有些霉变,如果发现糯米中有的米粒呈现出半透明,可能是里面掺了大米. 3.看横纹:对于很多滋补品来说年限越长营养价值越高,而糯米则是新米更好,时间越长营养流

1.色泽:糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽. 2.形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖. 3.质地:糯米硬度较小,大米硬度较大. 4.米饭:糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小.从以上糯米与大米的品质特征来比较,可识别出糯米中是否掺入大米.

1.色泽:糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽. 2.形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖. 3.质地:糯米硬度较小,大米硬度较大. 4.米饭:糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小.

看原料:醪糟(酒酿)要用糯米进行发酵,这样发酵出来的口感更好,味道更浓,平常煮的米饭属于粳米,淀粉没有糯米高,发酵出来的醪糟味道跟兑水一样. 看配料表:醪糟不需要太多的配料,只需要酒曲和糯米酒.发酵出来的酸甜口味不要再加糖这类的进行调和,恒温控制出来的醪糟是酸甜相调和的. 看形状:熟悉自家醪糟发酵过程的人,都知道最后醪糟装在缸里发酵完成后,它是成团的,不是一颗米一颗米那样分离得很清晰的那种.如果你买的醪糟是那种粒粒分明,那是发酵后再装进去的,口感和香味都没有那么浓厚,挑选的时候去选择那种成团的醪

1.品种:糯米有两个品种,一种是形状为椭圆形的圆糯米,挑选时注意米粒是否大而饱满,一种是形状细长的长糯米,挑选时注意是否发黑坏掉. 2.外观:粒大饱满颗粒均匀的,颜色白皙无任何杂质着较佳,若碎米粒很多,且颜色发暗,混有杂质的糯米均为时间过长,不宜选购. 3.质地:糯米是白色不透明的颗粒状,硬度较小,若糯米中有半透明的米粒,则是掺了大米,硬度较大不宜选购. 4.闻香:选购糯米时可抓一把在手里闻下味道,质量过关的糯米有淡淡的米香味,如果有刺鼻的味道或酸味,则是有问题的糯米.

一斤糯米能做出1.5-2斤米酒,米酒又叫甜酒,酸酸甜甜的口感很受人喜欢,还有很好的保健功效.发酵成功的米酒,米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的.否则就不成功.这样状态的米酒酒香浓郁,味道纯正甜香.否则即使发酵了,味道也会发酸.

一斤糯米能做1.5-2斤酒酿,而且糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米.酒酿开始进入发酵阶段,最好是放入25--30度的保温环境,发酵24小时,24小时后,就可以看到有液体露出米面,这就是已经出酒了,而且可以闻到发酵的酒香味.

一斤糯米做1.5-2斤糍粑,糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国的一种民间传统食品.糍粑具有香.甜.黏等特点,其口味清幽淡雅.甘甜爽口,是老少皆宜的食品,主要流行于中国南方地区和少数北方地区.