鲜竹笋怎么处理

鲜竹笋需要焯水,因为鲜竹笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,焯水可以让草酸在高温下分解. 竹笋性味甘寒,含较多的粗纤维素,凡脾胃虚弱.消化道溃疡.肝硬化.食道静脉曲张.慢性肠炎等患者,忌食寒性.难消化之物,所以不宜吃笋,以免加重病情.

对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可.把竹笋放到大桶.坛.罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可. 鲜竹笋,竹笋的新鲜竹子嫩芽,竹笋别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生.竹笋嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带.亚热带和温带地区.

首先将鲜竹笋清洗干净,然后切成小段,切好后把竹笋放在阳光下进行暴晒,大概需要晒两到三天左右,晒干后,将笋干放入大锅中,然后在竹笋上撒盐,将笋干完全被食用盐覆盖,然后煮制20分钟左右取出即可. 竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.在中国自古被当作"菜中珍品".

鲜竹笋切条,横着切,不能竖着切,竖着切晒干嚼不碎,切好之后放外面晒半天,不用晒太干,用盐腌,再拿到外面去晒干,如果腌菜的坛子,就放坛里一个月,没有坛子用保鲜袋也可以,一定要密封.把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以. 想自己在家中制作笋干,一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋,最好选择在每年春天的清明前后,这个时候的损失数量最多,而且多数竹笋已经冒出了头,不但好挖,而且挖出的笋个头比较大,口感也特别好.

扒鲜竹笋,准备好竹笋和一把锋利的刀.用刀在竹笋上划一刀,可在同一地方划多几次,笋壳较多方便一次性剥皮.划完后沿着这条线左右旋转笋皮,即可轻松将笋皮去掉.去掉笋皮,见到美味鲜嫩的笋肉了.鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸.

鲜竹笋可以拿来做笋丁南瓜汤吃,笋丁南瓜汤的做法: 1.笋飞水切丁. 2.海带泡开洗净切丝备用. 3.南瓜洗净切丁.蒜拍碎备用. 4.热锅下油爆炒南瓜一会. 5.加入自制高汤.笋丁.海带烧开滚8分钟左右下盐调味即可. 鲜竹笋,竹笋的新鲜竹子嫩芽,竹笋别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生.竹笋嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带.亚热带和温带地区. 中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属.200多种,分布全国各地,以珠江

鲜鱿鱼和鲜竹笋可以一起煮着吃. 理由:因为这两种食物互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高. 做法: 1.鱿鱼切条,笋切粗丝:蒜头切碎,香菜切段. 2.将不沾锅热油后,爆香蒜碎沫. 3.放入鱿鱼条炒香后,再加入笋丝.香菜拌炒,最后加入调味料,拌炒均匀后盛盘.

主料:新鲜的春笋若干. 鲜竹笋做成笋干的方法: 1.从山上竹林里挖竹笋: 2.剥笋皮: 3.将剥好的竹笋洗干净后切成片: 4.放入锅里煮,放盐.盐要放多点,尝出咸味.易于保存: 5.煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干: 6.晒干了的竹笋密封保存.要煲汤的时候即可拿出. 注意事项:煮熟的竹笋应马上在阳光下暴晒,并时常对晒着的笋干进行翻转.

鲜竹笋在吃之前的处理方法如下所示: 1.首先先将竹笋清洗洗净,在拿刀具将竹笋一切为二,建议从竹笋的根部开始往下切,再将竹笋切成两半后,就能够从竹笋的切面中看到一层又一层的笋衣,之后在一只手拿住竹笋根部,右手揪住竹笋的另一侧向下撕扯,这样就能很轻松的就能将所有笋衣剥下,最后然后在用刀具将竹节和根部的硬皮和不好食用的部分去掉. 2.然后往在锅中倒入适量的水再将水烧开,在水烧开后,下一步将竹笋切成几段,然后放入水中,之后保持水温不变再煮5分钟,将竹笋煮至6成熟后取出,放置在菜板上用刀具切成丝状就可以了

鲜竹笋焯水后就能去除苦味,首先将新鲜的竹笋清洗干净,然后在锅中加入适量的清水,并将清水煮沸,这时将鲜竹笋放入锅中,然后等待2-3分钟后将鲜竹笋捞出即可. 具体操作步骤如下: 1.首先将购买回来的新鲜竹笋清洗干净. 2.然后在锅中加入适量的清水,并开启大火,将锅中的清水煮沸. 3.锅中的水煮沸之后,将鲜竹笋放入锅中. 4.等待2-3分钟后将鲜竹笋捞出即可.