西湖密藕怎么做

1.莲藕洗净刨皮,擦成细丝,用纱布包裹,拧出藕汁. 2.将290克藕汁倒入面包机,加入高筋面粉480克,酵母4克,盐2克,白砂糖40克,启动发面团键和面20分钟. 3.和成面团后停机,加入黄油30克,继续揉面,反复3次,至面团被揉的光滑且有弹性. 4.停掉面包机,让面团自然发酵,至面团很大. 5.面团发酵好后,再用普通面包键揉面10分钟排气,停机后让面团稍醒10分钟. 6.取出面团,称量平均等分成小面剂子,取其中的一个面剂子,揉成圆形,再擀成长圆形薄片. 7.将长形的面片卷成紧实的卷,逐个排入烤

1.第一步,取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份. 注意:使用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道. 泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性.面藕,空心耐煮,味道是从面藕的空心渗透入味,细腻如玉,光滑绕舌,风味独特. 2.第二步,将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用. 3.第三步,用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制作成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释.搅拌均匀,待用.芝麻酱选择口感细滑.做工精细.口味醇香.色泽金黄的,效果

1.藕切成片状,用的大葱,小葱也是可以的,小葱会更好.大葱切碎.辣椒和花椒用量根据个人口味. 2.锅热了以后,把油倒入锅内,接着放入花椒,因为油比较热,花椒放进去一会就烧焦了.所以稍等片刻就把花椒捞出扔掉. 3.花椒捞出扔掉后,就可以把藕片倒入锅内了.然后进行翻炒让藕片遇下油.炒到藕片都有点浸入油了,提示不要去炸藕片.就像炒菜那样炒藕片就可以了. 4.翻炒约1分钟的样子,把酱油倒入锅内.倒酱油的时候你最好先尝一下酱油的咸度.这时你放的时候心里才会有数.然后进行翻炒. 5.翻炒约2分钟的样子倒入一

1.准备好两节藕.辣椒等食材. 2.莲藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟. 3.葱和辣椒切好备用. 4.将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干. 5.锅中倒油7成熟时下葱花爆香. 6.随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋. 7.放入切好的辣椒. 8.最后加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可出锅装盘.

1.干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份. 2.泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用. 3.接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释.搅拌均匀备用. 4.把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱.蒜水.辣椒油.生抽.陈醋.盐.鸡精.香油搅拌均匀,然后加入黄瓜丝,再次拌匀即可.

炒藕片的做法如下: 材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,盐3克,味精3克,青葱半棵,香油3克 步骤: 1.将鲜藕切薄片,过下清水: 2.将红灯笼椒去籽.拍碎.切丁,青葱切葱花: 3.将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干: 4.将炒锅置于火上,放油热至7成: 5.将藕片.红椒丁置于锅中,翻炒2分钟: 6.倒入盐.味精调味即可出锅装盘: 7.滴上香油,撒上葱花即可上桌.

主料:莲藕两节. 辅料:糯米.红蔗糖.冰糖.红曲米. 步骤: 1.把莲藕洗净,把皮剥干净,把莲藕两端的结切去露出小孔: 2. 糯米淘好沥干五分钟,把米一点一点灌进莲藕小孔中,并用筷子把米压紧: 3. 高压锅里放水加入冰糖,红蔗糖,红曲米,加热把冰糖都融化后把藕放进去,高压锅选择煲汤健,等待三十分钟左右: 4.打开锅盖按煮饭健收汁3分钟,并不断用汤勺把汁水浇在藕上让藕整个颜色均匀: 5. 等藕彻底凉盛入盘中即可完成.

方法如下: 原料: 藕500克,豆油750克,蜂蜜150克. 做法: 1.把藕洗净,去皮,顺直切成瓦片状: 2.炒勺放在火上,倒入油,烧至八成热时放入藕片冲炸一下,捞出.控油,装入盘内,涂上蜂蜜即成.

原料:糯米,白糖,藕. 配料:红糖,大枣,蜂蜜. 辅助工具:裱花袋,一根筷子或竹签,牙签. 做法: 1.糯米洗净,加水和白糖浸泡,至少两小时,沥干备用: 2.莲藕刷净泥,去皮洗净,从粗的一端约5CM处切开,把糯米填入各个藕孔,不需要太紧,糯米在煮的过程中还会稍涨发的: 3.将切下的莲藕头盖上,用牙签固定住: 4.将藕放入高压锅,加入没过藕体的水,加入三大勺红糖,几颗红枣: 5.高压锅上气后,20分钟,出锅放凉后切片: 6.取出少许煮藕的红糖水,放入另一小锅内,加糖,煮糖汁到浓稠,食用时可蘸食.或