如何炒宽米粉

宽米粉170g.鸡蛋2个.生菜适量.生抽2勺.醋2勺.糖1勺. 宽米粉冷水提前泡一个小时. 2个鸡蛋打散,适量生菜切碎备用. 锅烧热,倒入适量油,把鸡蛋炒散捞出备用. 倒入适量底油烧热后下米粉,稍稍翻炒. 倒入鸡蛋,放入生菜,加入酱油.醋.糖和盐调味后即可出锅.

炒的米粉不是粉丝,米粉是用大米磨的粉.大米(Rice),是稻谷经清理.砻谷.碾米.成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品. 米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食.米粉以大米为原料,经浸泡.蒸煮和压条等工序制成的条状.丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消

起一锅水,放入粗米粉,待水滚开后关火,盖上锅盖,闷半小时.捞起备用: 胡萝卜切丝,洋葱切丝,葱切段,白菜切段.瘦肉切丝用生抽,淀粉,香油腌制一下备用: 起油锅,先倒入胡萝卜丝和瘦肉,翻炒均匀: 再倒入洋葱,白菜,米粉继续翻炒: 加入生抽,料酒,适量盐,白胡椒粉,五香粉炒匀,最后加入葱炒匀即可.

用料:精瘦肉100克.青椒两根.红椒一根.大蒜几粒.生姜一片.盐.白糖.生抽.老抽.味精. 1.瘦肉切丝.生姜切丝.蒜粒切片.青红椒切丝待用. 2.肉丝加姜丝.少许盐.一点点糖.半茶勺生抽.少许老抽,抓匀腌制5到10分钟. 3.煮锅内加水,沸腾后放入干米粉,煮至再次沸腾后关火. 4.炒锅内倒油,烧热后加蒜片爆香. 5.加入腌制后的肉丝,大火翻炒至变色. 6.肉丝乘出,锅内的油留下待用. 7.将青红椒丝倒入刚才的油中,中火翻炒,加少许盐. 8.青红椒炒熟后加入肉丝,加少许老抽调色,翻炒均匀后关火待

猪肉宽粉的做法:1.把五花肉放锅里煮 直到肉片变软.2.把肉捞出放凉,切成薄片.3.然后将宽粉用热水泡软备用,将姜蒜辣椒切好备用.4.锅里放油,放姜蒜和肉片,加入盐.酱油.花椒粉. 5.炒至肉片打卷.然后放入豆瓣酱和辣椒. 6.加人宽粉,加水炖10分钟. 7.出锅装盘,完成.

1.泡米粉的时候,水里加点盐: 2.水开后放米粉下去,看粉软身后捞起凉水冲一下沥干水: 3.鸡蛋等材料先炒好: 4.油烧热放粉用筷子翻炒,放已炒好材料调味起锅: 5.米粉一般下锅过一下再炒的,过了水起来沥干后拦点生油.

准备材料:宽粉适量.干辣椒皮一把.青辣椒两个.洋葱半个.小米椒三个.蒜三瓣. 步骤1:蒜片.干辣椒皮呛锅,油不要太多,火千万不能大,注意辣椒皮不能炒糊. 步骤2::倒入切好的宽粉,切成菱形. 步骤3:加水,刚好没过宽粉,因为后期还要炖一会,水少了会干锅也不入味,水开后放切好的青椒.洋葱.小米椒. 步骤4:放调料,咸盐.味精.鸡精.蚝油.白糖.醋.老抽.盖锅盖炖的差不多收汤起锅.

款新式口味的炒米粉,相信吃过的人都会爱上它. 拿凉水浸泡米粉.必须是凉水,不可用热水泡.凉水泡出来的米粉不容易碎,根根分明 准备一下其他材料.午餐肉切小块,甜豆斜着切小块,蒜头剁蓉 适量水烧开,加少许盐,再放甜豆下去焯至一下,大概断生的程度就可以 适量油爆香蒜蓉,放入午餐肉煎片刻,煎到微微金黄 倒入焯过水的甜豆一起翻炒:全程大火翻炒 倒入米粉翻炒片刻,适量特鲜酱油调味,翻炒均匀 倒入适量香辣干锅粉,与米粉翻炒均匀就可以装盘出锅.

用料:米粉2人的分量.鸡蛋2个.洋葱半个.红萝卜半根.火腿肠1条.蒜头3粒.葱3棵.生抽适量.耗油适量.鸡精粉一小匙羹.花生油适量. 1.锅里放适量水,大火,水煮开后下米粉入锅,继续煮.待米粉煮软后,捞出,过两遍冷水,然后装在菜蓝里晾干水分. 2.洋葱切丝,红萝卜切丝,火腿肠切成细条,葱切成小段,蒜头剁成细粒,然后装盘备用.打2个鸡蛋到碗里,放一点盐,然后用筷子打散. 3.大火热锅,锅内水分蒸发后,倒入适量花生油,待油七分热的时候,调至小火,倒入蛋液,快速摊散.蛋液凝固后,马上用锅铲将鸡蛋切成小