酸菜是什么菜做的

老坛酸菜是芥菜做的,芥菜腌制好后,将咸菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸捞出后,对其进行压滤.去杂.切细.整形即可. 芥菜(学名:Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.)是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味:茎直立,叶片柄具小裂片.

1.是用白菜做的. 2.白菜腌制好过后,一定要用重物压着,一个月就可以吃了,不需要盖上,酸菜怕热怕捂,如果害怕有灰尘掉落在酸菜里面,可以用一层纱布盖着,放在阳台等阴凉的地方就可以了,温度是2到8度比较好. 3.在腌制的过程中或者是以后出现了浮沫,那就可以将这些浮沫去掉,如果去掉过后水太少了,可以再添加一些水进去,千万不要让酸菜沾上油了,容易坏. 以上就是对于东北酸菜是什么菜做的介绍,希望能帮助网友们.

1.中午菜做鱼香肉丝好.胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用. 2.瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟. 3.豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末. 4.取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁.因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了! 5.坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用! 6.原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油! 7.下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟! 8.下肉丝一起翻炒均匀! 9.最后

酸菜肥牛汤的做法一: 1.材料:酸菜.肥牛.姜片.芹菜叶. 2.做法:酸菜切长条,用水泡10分钟后倒掉水,芹菜叶切碎:放4碗水,煲开后放入酸菜,煲15分钟左右,用筷子夹起一小块酸菜试味,若咸酸味道已经变得较淡,开大火,放入肥牛片,芹菜叶,几滴花生油,用筷子搅拌,等汤烧开即可关火,洒些白胡椒粉即可. 酸菜肥牛汤的做法二: 1.材料:肥牛.五花肉.金针菇.酸菜.葱.蒜蓉.香菜. 2.做法:酸菜洗干净,泡水一个小时:将金针菇的头整体切去,豆芽菜洗干净,再将酸菜切丝:肥牛解冻,五花肉切块,加入料酒.盐.

想要把菜做辣除了跟调味料中辣椒的含量和种类有关外,还与辣椒具体与哪些调味料搭配有关:推荐一种可以使菜变得更辣的方法: 材料:水750毫升,蒜4颗,干辣椒80克,盐两小勺,小茴香粉半小勺: 做法: 1.将蒜切成碎末,干辣椒用热水浸泡15分钟左右: 2.将准备好的蒜和辣椒与其他材料在果汁机内完全搅成酱之后再倒入锅中中火煮沸即可.这样加工过的辣椒,它的辣味为会神奇般的变得更辣,做出来的菜也比通常情况下更辣.

酸菜鱼的酸菜是芥菜.芥菜,是我们生活中常见的一种蔬菜,它的菜帮部分略带一点苦味,通常用来与其他菜肴搭配共同食用,或者经腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用.但酸菜毕竟是腌制品,为了身体健康不能过多的食用. 酸菜鱼的酸菜是什么菜 酸菜鱼又名"酸汤鱼&quot:是一道以草鱼为主料,酸菜.金针菇等食材为配料,煮制而成的经典美食,在我们的餐桌上也十分常见.它的口感酸辣可口,而这其中的酸正是来源于它里面的酸菜,也就是芥菜. 芥菜,也是我们生活中常见的一种蔬菜,全国各地都有栽培.它的菜帮部分略带一点苦

1.菜做甜了可以加一些味精,利用提鲜的办法,调和甜味: 2.菜做甜了可以在菜里加一些胡萝卜,或者黄瓜一起炒,胡萝卜和黄瓜可以增加水分,稀释菜的甜感,减弱甜腻的口感: 3.如果做的是汤品,可以直接加水稀释,使甜度减弱.

菜做得太咸使它变淡的方法: 1.将汤汁全部沥出,在菜中加一些汤清,或白开水,将菜刚刚淹没,再加白糖少许,大火烧开可以将菜味调淡: 2.将汤汁部分沥出,在菜中加一些汤清或白开水将菜刚刚淹没,大火烧开后加入配套的蔬菜,能将菜味调淡,加少许汤清或白开水,直接将新鲜蔬菜加入红烧菜中能将菜味调淡,适合加入的菜品有:萝卜.冬瓜.土豆. 3.炖菜,在旁边磕一个鸡蛋进去,轻轻搅拌,让鸡蛋散开,等蛋黄凝固后再全部搅拌一下,鸡蛋黄会吸走大量的盐.

菜做咸了可以放入一些糖来调节咸味.做菜的时候,放入盐一定要少量多次放入,这样才不容易导致才变咸. 做菜的时候,可以丢入一些土豆,这样可以吸附盐分,让菜没有那么咸.如果没有土豆,这个时候可以放入一些土豆,这样也可以缓解菜的咸味. 做饭有很多的技巧的,比如在做菜的时候,可以加入一些白糖提鲜,炒菜的时候,最难煮熟的要先下锅,可以生吃的要放在最后. 炒菜或者是做沙拉的青菜,一定要选择手撕,这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大.如果要想让鱼汤变成奶白色,鱼下锅前一定要先煎制,而且要两面都煎. 炒鸡蛋可以