花胶与什么炖最好

如果是冬季不用放冰箱也可以存放好几天不会变质,花胶含有丰富的胶质,在炖好后来不及吃完的话,汤水放凉了很快就会结成冻,像果冻一样,所以有些人就喜欢做牛奶花胶汤然后故意放凉,然后就变成牛奶花胶冻,非常爽口.不过,如果是夏天,那么一天之内就会坏掉,因为营养丰富的花胶汤无异于细菌培养皿.

花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,还可以搭配牛奶.桂圆.芡实.莲子.三七.鸡肉.人参.红萝卜.山药等. 花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间需要6个小时,但如果是胶质比较厚,泡发的时间需要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时.泡发要用凉开水或者温水,不能用开水也不能放调料或者酸碱,泡发前后都要洗一下.泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果是大花胶就要切成片,也可以先切再泡.

一.花胶炖鸡. 二.花胶枸杞糯米粥. 三.花胶淮山猪骨汤. 四.花胶瘦肉粥. 五.枸杞花胶炖鹌鹑. 六.人参花胶鸡汤. 七.花胶猪骨汤. 八.海参花胶肉骨汤. 九.猴头菇炖花胶. 材料:花胶.猴头菇.猪展肉.淮山.枸杞子.盐适量. 做法: 1.猴头菇用水浸泡一晚发好: 2.发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了: 3. 将花胶和猪展肉切块,焯水,水里放些姜葱去腥: 4. 将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅,盖好盖子文火炖3小时就行了,出锅后根据自己的口味适

其功效有以下几点: 1.营养分析:花胶的主要成分为高级胶原蛋白.多种维生素及钙.锌.铁.硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达百分之84.2,脂肪仅为百分之0.2,是理想的高蛋白低脂肪食品: 2.药用价值:从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,<本草纲目>记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉.花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能.腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用: 3.食疗功效:花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品.一般品质多数用来熬汤,

材料:适量鱼翅.乌鸡.火腿.枸杞子.红枣.姜.水等. 做法: 1. 鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软: 2. 宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净: 3. 红枣洗净拍扁去核,枸杞子洗净: 4. 煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时,先试味后再下盐即可.

1.准备食材:牛奶500毫升.花胶50克.冰糖.姜适量. 2.干花胶加清水泡发一夜,取出在开水中焯一下水至软身. 3.花胶放入炖锅,倒入牛奶.姜,怕腥的可以加两片,不可多,否则抢味了. 4.水开后隔水炖一小时后就可以喝了,要趁热喝.

根据花胶的厚度来决定的,如果是比较薄一些的花胶,一般是炖3个小时左右即可,厚一些的花胶,就炖4至5个小时. 冰糖炖花胶的做法: 材料: 花胶30克.白莲50克.冰糖3小块.水适量. 步骤: 1.花胶提前一晚洗净,浸泡.烧热一锅水,放入泡过的花胶: 2.莲子浸泡后,抽取剩余的莲心,洗净: 3.煮沸清水倒入炖盅,放入准备好的花胶.莲子,炖两小时,即可.

可以.花胶性平,其中蛋白质的含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.2%,是一种理想的高蛋白低脂肪的食品,另外,其中还含有多种维生素及钙.硒.锌.铁等多种微量元素,滋补作用强.乌鸡也叫乌骨鸡,性温,其中含有丰富的蛋白质.多种氨基酸.胡萝卜素.维生素.多种微量元素等营养成分,营养价值很高,花胶和乌鸡在食物性质和营养成分上并无冲突,所以花胶是可以炖乌鸡食用的.

花胶可以和肉类.鱼类.海鲜等食材一起炖.下面以花胶与乌鸡炖为例. 材料: 乌鸡半只.花胶2个.海底椰适量.玉竹适量.芡实适量.枸杞少许.红枣5个.蜜枣1个.盐少许. 做法: 花胶提前浸泡2个小时,花胶会有些腥味,如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下,这样可以去腥后再煲汤.海底椰和芡实提前浸泡一个小时.准备好所有材料,乌鸡切块过水去血水.把乌鸡放入砂锅内放入花胶.芡实.玉竹.海底椰.蜜枣,砂锅内倒入适量清水.中火煮至半小时后加入红枣.枸杞,继续开小火慢慢炖一小时即可,加入适量盐调味.