什么是灰豆腐

灰豆腐没有危害,而且根据当地人民描述,此道菜还可以预防反酸.胃出血等. 灰豆腐是贵州省道真仡佬族苗族自治县.正安县市坪苗族仡佬族乡.务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节.大喜日子筵席中常用的一道民间菜品.味道鲜美,富含人体所需的17种氨基酸.

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用草木灰制成的豆腐叫灰豆腐,也叫豆腐果,以黄豆为原料,将磨制成的豆腐切成小块,形状正方.长条.三角.菱形不等,肉质成海绵状或空心状.制作方法特殊,将豆腐加工成豆腐块后,用刀切成小立方块,先用草木灰搅拌豆腐吸干其水分,约 10 小时后,分批放入锅内用灰炒,炒黄即成.其操作过程始终不离灰,故名灰豆腐.

会泽的特色小吃很多,有会泽稀豆粉.洋芋粑粑.会泽灰豆腐.大海草山黄焖羊.羊八碗等. 1.会泽稀豆粉是云南会泽的传统名吃,其制作方法精细,选用上好白豌豆为主要原料,磨成粉,经煮制成稀粥状而成,在煮的时候要不停地搅拌,以防粘锅,食用的时候可以配上油辣子,香菜等调料,吃起来清香宜人,十分美味. 2.洋芋粑粑也是云南会泽的传统名吃,其制作方法很简单,选用土豆和面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的洋芋粑粑外焦里嫩,香脆可口,十分美味. 3.会泽灰豆腐有着悠久的历史,以黄豆为原料,再配以

1.贵州茅台酒: 茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇,素有"国酒"之称,其味道香气幽雅,回味悠长. 2.湄潭翠芽: 原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名,为贵州省的扁形名茶,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,是作为馈赠亲友.招待国际友人的礼品名茶. 3.务川灰豆腐: 务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人民饮食文化的结晶,有丰富的植物蛋白,不含胆固醇,是老少皆宜的营养食品,为筵席中的一味佳肴. 4.遵义鸡蛋糕: 遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃,产自历史名城遵

贵州遵义的土特产有: 1.贵州茅台酒:茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇. 2.凤冈富锌富硒茶:凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌.硒地带--贵州省凤冈县.土壤中富含17种氨基酸和锌.硒等多种微量元素. 3.务川灰豆腐:是贵州务川仡佬族人民世代相传的特色食品. 4.赤水金钗石斛:赤水民间使用金钗石斛早在乾隆川盐入黔年间,入药熬汤就开始当地生长的石斛,因其茎杆两头细小,中间粗壮,色金黄,其茎状形如古代人们用来绾住头发的"黄金发簪"首饰,半月形,所以用"金钗"命名,冠以&

布拖县美食有会理圆子土火锅.灰豆腐.回锅蛋.肉冻.卷粉. 1.会理圆子土火锅:又名土火锅.铜火锅.是会理的正宗特色地方美食之一,每家每户都有吃圆子土火锅的习惯.会理圆子土火锅独具特色的制作工序和食材的摆放层次堪称一绝,第一层土猪肉,第二层腊猪脚,第三层土鸡肉,第四层石磨豆腐,第五层土猪肉圆子. 2.灰豆腐:用石膏粉兑水澄清按比例倒入豆浆里,待豆浆凝固成豆花后,再舀入用纱布做成的包帕里包好压干,切成一块块的方块儿后在四个面上均匀撒上草木灰,在阴凉处放置半天或者一天后用清水冲洗干净,存放在碗柜里三五

德江县的美食有德江土家族麻饼.泉口灰豆腐.麻糖水.潮砥酱.德江板鸭.红军饼.酥食.土面条等. 1.德江土家族麻饼:香脆酥甜的土家族麻饼是贵州德江县土家庭的传统食品.每当逢年过节,家家户户都要做麻饼款待客人,姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它.它还可作为农忙时节的加饭餐. 2.泉口灰豆腐:采用德江北部农农自种的黄豆为原料,以颗粒齐整.无杂质.无虫眼.无发霉变质为好.灰豆腐主要用于汤羹.火锅,香嫩甜滑,口感纯正,令人回味无穷. 3.麻糖水:麻糖水是德江人用大米.玉米或薯类等蒸煮发酵装坛精心制作而成,全县乃

1.榨榨面:将黑苦荞制成面团后压榨成面条状,放入沸腾的锅中,煮几分钟后捞起,放入清水中漂上一阵,然后用漏瓢盛上再放入开水中烫热,倒入预先配有本地酸菜和花椒面等调料的碗中即可.榨榨面软硬适宜,既不粗糙又不滑腻,食用时,酸.辣.麻,且伴有荞麦的清香,特别爽口. 2.灰豆腐:用磨浆机做好豆浆,将石膏粉兑水澄清按比例倒入豆浆里,待豆浆凝固成豆花后,再舀入用纱布做成的包帕里包好压干,切成一块块的方块儿后在四个面上均匀撒上草木灰,在阴凉处放置半天或者一天后用清水冲洗干净,存放在碗柜里即可. 3.海棠腊肉:海