怎么做咸蛋黄锅巴

用料:咸蛋黄一袋,锅巴一份,盐适量,色拉油一千克. 方法步骤: 1.将咸蛋黄用刀剁成细粒,用刀面将蛋黄研磨成细粉状,根据咸淡,适当调入盐分. 2.将炒锅置于火上,倒入入色拉油,待油温在五成热左右时,快速放入锅巴片,炸至金黄酥脆,立即捞出控油,注意掌握火候和温度. 3.炒锅另置于火上,倒入约十克色拉油,下入需要用量的咸蛋黄末,小火快速翻炒出香味后,立即将炸制好的锅巴倒入锅内,快速翻炒均匀即可起锅装盘. 4.也可将锅巴提前装入盘内,将咸蛋黄炒制好后,淋入锅巴上即可完成.

主料:冬瓜半个.熟咸鸭蛋2个.葱1根: 辅料:鸡精少量.盐微量. 咸蛋黄冬瓜的做法步骤: 1.冬瓜去皮切成条状放在上面,熟咸鸭蛋放入水中蒸锅放8至10分钟: 2.把煮好的咸鸭蛋里的蛋黄弄出来,放小碗里捣碎,开炒菜锅,放适量油,油热了放葱花,翻炒几下,放入咸蛋黄沫,翻炒至有泡沫,倒入冬瓜: 3.倒入冬瓜后放少量鸡精,翻炒,尝尝盐味,味道淡可以放一点盐,就可以出锅了.

咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食. 咸蛋黄烧虾 1.准备好食材:大虾300克,淀粉适量.食用油适量.蒜末适量,咸蛋黄2个,葱花适量. 2.准备洗干净的大虾300克,用刀开背去掉虾线.加入50克淀粉,搅拌均匀. 3.平底锅倒上20克食用油,放上裹满淀粉的虾. 4.小火煎至表面微焦,翻面煎一会,盛出备用. 5.然后倒入10克蒜末,小火煸香. 6.然后放入两个咸蛋黄,小火炒匀.加上3克椒盐,翻炒均匀. 7.倒入煎好的大虾,轻轻地翻拌,让大虾裹满蛋黄.出锅撒上葱花就可以上桌啦. 咸蛋黄焗螃蟹 1

咸蛋黄肉圆的做法 用料:鸡蛋.猪肉.咸蛋黄.淀粉.生姜.辣椒.八角.生抽.老抽.白酒.白糖. 步骤: 五花肉,用擀面杖反复敲打,然后用绞肉机做肉馅:肉馅里加一个鸡蛋,少许淀粉,白酒,盐,搅拌均匀,放在冰箱里冷藏一夜,这样可以使肉圆更Q:拿出事先拌好的肉圆馅,反复搅拌,是肉更有筋道,准备好咸蛋黄:把准备好的佐料下锅油炸做汤,做好汤,开始下肉圆,蛋黄包在肉圆中间:大火收汁,加白糖,出锅即可.

做蛋黄酥的咸蛋黄可以用蛋清分离器取蛋黄,做法如下: 准备材料:鸡蛋5个.食盐适量.水适量 一.取一个可以盖上盖子的平底盆,擦干盆底洒上一层精盐. 二.用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离,取蛋黄. 三.分离出来的蛋黄放入盐中,鸡蛋之间保持距离. 四.蛋黄表面再次洒上一层盐. 五.少喷一些水在精盐上,盖盖儿,放于冰箱冷藏. 六.这是经过两天一夜过后的样子. 七.用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净. 八.沥干水份就可以使用了.

咸蛋黄粽子的配料:圆糯米1000克,咸蛋黄一包,紫薯300克,小枣100克,葡萄干50克,准备好原材料,紫薯提前蒸熟碾成泥,糯米提前泡5个小时左右,粽子叶放入锅里煮一煮,将咸蛋黄表面裹上紫薯泥,将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形,装入一部分糯米,加入适量小枣和葡萄干,放入紫薯咸蛋黄球,然后再装入糯米.小枣.葡萄干. 粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一.粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵.到了晋代,粽子成为端午节庆食物.端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且

材料:咸蛋黄(袋装生的适量.鲜虾适量.黄油一小块.盐适量 制作方法: 1.超市买来的咸蛋黄(袋装生的),回家隔水蒸25分钟,蒸熟: 2.把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎: 3.鲜虾去虾枪.虾线,用剪刀开虾背以便进味,锅中放略多些油,大火,把虾放入爆熟,盛出待用: 4.把爆熟的虾.碾碎的咸蛋黄.一小块黄油准备好: 5.黄油入锅,待慢慢熔化后放入咸蛋黄,小火翻炒至起泡泡: 6.放入爆熟的虾,加入少许盐(很少量)翻炒待咸蛋黄均匀地裹满虾,盛出即可.

咸蛋黄糯米饭的做法: 主料:咸蛋5个. 辅料:糯米适量.豌豆适量.玉米适量.五花肉末适量.香菇适量.红萝卜适量.盐少许. 步骤: 1.先把咸鸭蛋洗干净放一边备用. 2.糯米提前泡好4到6小时. 3.豌豆.玉米.红萝卜.香菇肉末准备好. 4.全部拌到一起加少许盐拌匀. 5.鸭蛋敲一个小洞把蛋白倒出来蛋黄留里面. 6.把糯米那些装进去上锅蒸25分钟焖5分钟即可出锅食用.

咸蛋黄排骨具体做法如下. 主料:肋排两条,咸蛋黄4个. 配料:葱.姜.料酒.生抽.蚝油.胡椒粉.鸡蛋1个.面粉20克.玉米淀粉10克. 具体步骤:1.将排骨洗净在清水中泡除血水,沥干后加入料酒,盐,胡椒粉,生抽,蚝油腌制20分钟入味. 2.腌制排骨期间取四个咸蛋黄隔水蒸熟后碾压成泥. 3.将一个鸡蛋加入两小勺淀粉三小勺面粉少许清水调至面糊状,裹上排骨下油锅小火炸至金黄. 4.炸制后捞出沥油,沥净后即可食用.