怎样炖东北风味的猪蹄

原料:腌制猪蹄.笋干.生姜. 1.烧一锅开水.放入腌制猪蹄,煮5分钟左右捞起: 2.将笋干冲洗干净: 3.将生姜拍扁: 4.将笋干.腌制猪蹄.生姜全部放入锅中: 5.加入适量清水: 6.盖好盖子,大火烧开后调到最小火,炖2个小时左右: 7.加入适量的盐,继续炖10分钟即可.

1.猪蹄用温水浸泡一下,用刀刮净表面油污,剁成块. 葱.姜.蒜分别择洗干净,葱切段.姜切片: 2.锅内添清水,将猪蹄放入烧沸,焯去油污,捞出洗净(如果已经熟了,可以省掉以上步骤): 3.锅内添清油,先把大蒜下入炒黄,再放入葱.姜.八角炒出香味,最后放猪蹄.料酒.酱油.冰糖炒至猪蹄呈酱红色: 4.加高汤.盐.胡椒粉,大火烧沸,转小火烧一个半小时,至猪蹄软烂,加鸡精调好口味.

1.将豆腐.胡萝卜切成小块,与玉米笋.火腿一起放进砂锅,然后加入清水.适量葱.姜,用中火慢煮. 2.煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候,把火腿.鸡精.胡椒粉.生抽和调料放进去,用小火煮至汤开. 3.快做好的时候再把青菜放进去,青菜一变熟色马上关火. 4.最后洒上蒜末.淋上香油.

原料:大白菜. 调料:盐. 做法: 1.将白菜洗净后,从中间将白菜劈开成2瓣. 2.将白菜一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头. 3.倒进生水.一个月后,酸菜就腌好了.

制作流程: 1.猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出.可以去浮沫,去腥. 2.在炖锅中放入猪蹄和炖品,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜,再加一小勺盐,放入没过猪蹄的水. 3.先用大火煮开,接着再用小火慢炖. 4.开盖放入鸡精,大火收汁.

用料:干海带1片,猪蹄2只,白萝卜1个,黄豆1小碗,葱结少许,姜片少许,蒜粒3-4瓣,花椒少许,八角1个,桂皮1个,草果少许,香叶2-3片,盐适量,料酒少许 步骤: 1.提前做好准备工作,锅内坐水,放花椒少许,生姜1块拍碎,下切块猪蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫备用. 2.锅内注入少许油加热,下姜片.蒜粒.花椒.八角.桂皮.草果.香叶,中小火煸香,加入1中的猪蹄翻炒,喷少许料酒,翻炒掂匀后,将所有材料倒入砂锅. 3.砂锅一次性加足清水,放入香叶及姜结,大火煮开后,加入1中的黄豆,

猪蹄有强壮骨骼.催乳.美容养颜之功效,经常吃猪蹄皮肤就会变得很好,但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃,一起来看看吧 猪蹄洗净,冷水下锅 小火,凉油,加入冰糖,用木铲敲击,炒出焦糖色,倒入猪蹄,加酱油上色 准备好调料备用 将炒好色儿的猪蹄,换到高压锅,加入步骤三中备好的调料 接着高压锅加水,稍微没过猪蹄,然后盖上盖子开始炖,炖熟了,闭气儿后,开锅加盐,继续炖,直到烂熟入味 将高压锅炖熟后的猪蹄,换到大锅,收汁,一定要大火,不断翻动 总结 1.猪蹄洗净,冷水下锅 2.小火,凉油,加入冰糖,用木铲

炖法如下: 猪蹄500克.老姜.香葱.八角.香叶.桂皮.干辣椒.花椒粒.小米辣.青辣椒.红辣椒.蒸鱼豉油.醋.猪蹄剁成小块用清水清洗干净.将猪蹄放入高压锅内掺入适量清水.放入拍碎的老姜.八角.香叶.桂皮.葱结.干辣椒节和花椒粒焖50分钟.备好调料汁,锅内倒入适量清水煮沸后放入青辣椒段.红辣椒段.小米辣段,蒸鱼豉油,醋.将焖煮熟的猪蹄捞出放入碗内.淋上调好的料汁,撒上葱花就可以食用.

猪蹄炖黄豆做法步骤: 原料:黄豆.花生.猪蹄.生姜.生抽.老抽.糖: 1.黄豆和花生要提前浸泡好,之后将其放在冷水中浸泡3小时直至泡软: 2.洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3至5分钟后捞起备用: 3.把焯好的猪蹄.黄豆.花生.生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出: 4.将猪蹄汤移入砂锅中,加入生抽.老抽.糖中火慢炖: 5.猪蹄容易粘锅底,炖五分钟左右需要用筷子拌一下: 6.汤汁变浓后出锅,即可食用猪