1、大蒜炖甲鱼,山东临沂的汉族名吃。汤鲜味浓、酥烂醇厚、营养丰富。苍山县为大蒜之乡,所产大蒜品质极佳,皮簿色白、头大瓣匀、粘度高,因而驰名中外。
2、沂水丰糕,发明于公元1797年,为沂水独有。是山东省沂水县著名汉族传统糕类名吃。根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证,沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种,是最富化石意义的沙琪玛演变例证。
3、氽芙蓉黄管是山东地区汉族传统名菜之一,是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜用料精细,制作讲究,造型新颖,犹如出水芙蓉。
4、雪蛤银杏,临沂郯城有天下银杏第一县之美誉,所产银杏果实硕大,质量优佳。雪蛤乃东北林蛙又称蛤士蟆,其雌蛙输卵管的干制品为珍贵医疗滋补品,自古为烹调的名贵原料。
5、蜜汁肥桃,是一道营养价值较高的汉族名点,属鲁菜系。该菜色泽金黄油亮,甜香爽口。
时间: 2024-10-22 15:02:17