如何抹平蛋糕

将蛋糕分成三层,三层中间都夹上水果和奶油.奶油装裱花袋,头部剪开一个圆口,从底部向上把奶油挤出,像小圆柱,直到把蛋糕一圈挤满.蛋糕一圈挤满后把上面的蛋糕从外画圈圈挤满,全部挤满抹刀平行放置大概15度角快速旋转转盘,把多余的刮下.上面大概抹平,抹平侧面时抹刀垂直15度角,快速旋转转盘.大概2到3圈侧面就可以抹平.然后修整表面,表面刚刚已经基本抹平,但不够光滑,修整上面一定要注意把抹刀上的奶油擦干净.抹刀水平15度角,由外向中心拉平,每拉一次都要把抹刀上奶油擦掉.大概3到4次就可以拉平整.

磨平蛋糕上的奶油步骤如下: 1.蛋糕分成三份,每一层都摸上奶油放上水果. 2.三层中间都夹上水果和奶油. 3.奶油装裱花袋,头部剪开一个稍大圆口. 4.从地步向上把奶油挤出,像小圆柱直到把蛋糕一圈挤满. 5.蛋糕一圈挤满后把上面的蛋糕从外画圈圈挤满. 6.全部挤满抹刀平行放置大概15度角快速旋转转盘,把多余的刮下. 7.周边抹平,后修整表面,抹平侧面时抹刀垂直15度角,快速旋转转盘. 8.抹刀垂直15度角

1.对墙面进行处理.基层以及白灰麻刀罩面层要求相同,墙面顶板.板缝等将浮灰清理干净,剔除残留杂物及突出部分,凹洞处用砂浆修平找齐.门窗洞口.过梁缝隙塞严,护角用1:3水泥砂浆抹平.抹光.垂直度.平整度符合要规范要求,阴阳角要方正,底灰表面用木槎子槎平. 2.砼.砂浆墙面达七成干即可直接施工,若干透了则应浇水润湿.砼墙面油污严重处,用10%碱水或洗衣粉水情刷干净,再用清水洗净.一般油污用砂纸打磨即可. 3.对吸水快的墙面,可用1:2或1:3的107胶水溶液喷刷一遍,以防石膏腻粉失水过快而出现粉化现

1.用料抹茶粉10克:蛋黄5个:蛋白5个:低筋面粉100克:牛奶90克:玉米油60克:细砂糖(蛋白打发)60克:细砂糖30克:柠檬汁2-3滴: 2.按量备好材料: 3.蛋黄+牛奶搅拌再+油搅拌均匀: 4.筛入低筋面粉(分两次放)搅拌均匀: 5.筛入抹茶粉: 6.搅拌均匀直至顺滑无颗粒: 7.蛋白加糖打发(糖分三次放)顺便开烤箱200度预热: 8.蛋白打到可以起小尖角: 9.蛋白分三次混入抹茶浆切拌: 10.倒入蛋糕模(我另外加了蔓越梅)上下150度50分钟(根据自家烤箱自行调控): 11.完成.

1.首先低筋粉.抹茶粉混合过筛,蛋黄蛋清分离,蛋黄打散,加入糖粉,牛奶,玉米油搅匀,筛入混合粉,翻搅均匀,抹茶糊过筛,蛋清打发. 2.然后加糖粉打至硬性发泡,取1/3蛋白糊入抹茶糊,拌匀,再混合拌匀,倒入模具,180烤18分钟,晾凉脱模,淡奶油加糖打发装入裱花袋. 3.最后取一片蛋糕,挤上奶油,然后再盖一片蛋糕,再挤上奶油,放草莓装饰,撒上糖粉和糖珠即可.

1.首先低筋粉.抹茶粉混合过筛,蛋黄蛋清分离,蛋黄打散,加入糖粉,牛奶,玉米油搅匀,筛入混合粉,翻搅均匀,抹茶糊过筛,蛋清打发. 2.然后加糖粉打至硬性发泡,取1/3蛋白糊入抹茶糊,拌匀,再混合拌匀,倒入模具,180度烤18分钟,晾凉脱模,淡奶油加糖打发装入裱花袋. 3.最后取一片蛋糕,挤上奶油,然后再盖一片蛋糕,再挤上奶油,放草莓装饰,撒上糖粉和糖珠即可.

材料选用:鸡蛋4个,白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克 做法:1.蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,搅拌起发至硬发泡(用手指挑起,蛋白糊呈鸡尾状,挺立). 2.水(或牛奶)加大豆油拌匀,加剩余的白糖拌至糖化,加筛过的面粉.抹茶粉,顺着一个方向拌匀,再加蛋黄拌匀. 3.取三分之一的1,加入2中稍加搅拌,再将2全部倒入1中,顺一个方向搅拌均匀,即可入模(金属的盆或者小缸,最好垫上纸),烤炉温度预热150左右,烤40分钟左右,待蛋糕表面金黄,并中间微微隆起,用竹

1.抹茶粉和玉米油混合,加入蛋黄,搅拌至乳化. 2.低筋面粉过筛到蛋液中,搅拌均匀. 3.蛋清中滴入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入到打发的蛋清中,直至打发到有坚挺的小尖角. 4.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀,然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀. 5.倒入模具,震出气泡,盖上保鲜膜,用牙签穿洞. 6.放入烧开的蒸锅中,中小火蒸50分钟,出锅后立即开盖震出热气,倒扣至模具变凉脱模.

材料:低筋面粉100克.鸡蛋3个.水30克.黄油40毫升.白糖60克. 辅料:泡打粉1克.盐1克.抹茶粉3克. 做法: 1.取鸡蛋3个,并将蛋黄.蛋白分别打到不同碗里,然后将蛋黄打散. 2.向蛋黄中加入糖,然后向蛋黄中加入黄油. 3.向蛋黄中加入水,并将碗中的食材搅拌均匀. 4.将面粉.抹茶粉筛入蛋黄中,搅拌均匀后加入白糖. 5.向蛋黄中加入蛋白搅拌均匀,并将混合物加入干净无水电饭锅中即可.