如何做黑鱼汤且味道鲜美而不腥

食材:黑鱼适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。具体做法:

将黑鱼清晰干净,切成大块;淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分;姜切片,小葱打结;豆腐切成小块,在开水中烫一下后捞出沥水;炒锅中倒油,放入姜片爆香;放入黑鱼,煎至两面微金黄;淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥;加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟;放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟;出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

时间: 2024-08-30 11:54:17

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黑鱼汤怎么做才能白

做黑鱼汤首先将黑鱼清洗干净并切块,准备姜片和葱花备用,锅中倒油将鱼块煎至两面金黄,加入料酒.生姜,并加入适量开水,大火熬煮,鱼汤熬至奶白色后加入食盐.味精.葱花调味,即可出锅.想要鱼汤奶白一定要煎鱼.用开水. 黑鱼汤怎么做才能白 做黑鱼汤所需食材:黑鱼.生姜.葱.料酒.盐.味精 1.清洗黑鱼 首先我们需要将新鲜黑鱼清洗干净,并将鱼切成块备用. 2.处理葱姜 继续将生姜切片,葱切成葱花备用. 3.煎鱼 锅中倒入食用油,将鱼块倒入锅中,小火慢煎,煎至鱼块两面金黄即可. 4.加水 鱼块煎好后加入料酒和

黑鱼汤的功效

1.黑鱼营养丰富,富含蛋白质,黑鱼肌肉中含有17.63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类),肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%,其中7种人体必需氨基酸总量为29.73%,4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸.谷氨酸.丙氨酸.甘氨酸)为31.01%,这可能就是黑鱼味道鲜美的原因. 2.黑鱼味甘性凉,可补脾益胃.利水消肿.诸物合用,味道鲜香可口,汤性清凉,也可用于脾失健运. 3.黑鱼是低脂食物,肉味鲜美,受到众多消费者的青睐,特别适合滋补调养.目前的研究发现乌鳢中脂肪含量较低,养殖中饲料营养水平对乌鳢质量

黑鱼汤怎么煮不腥

黑鱼汤主料及辅料:黑鱼,姜片,葱花,香菜末,调料:盐,白醋,胡椒粉,鸡精. 烹制方法: 1.将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味: 2.坐锅点火待油热,用小火把姜片,葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右: 3.把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋,胡椒粉,盐,鸡精,调好味道即可. 特点:鱼汤乳白,清鲜爽口,回味悠长.

黑鱼汤熬不白怎么回事

黑鱼汤熬不白可能是因为火候不够.鱼油过少,建议盖上锅盖多煮一顿时间.通常情况下鱼肉中的鱼油.结缔蛋白.脂肪酸等是不具有亲水性的,在高温的条件下会分散成细小的油滴悬浮在鱼汤表面,使鱼汤呈现出乳白色状,如果鱼汤没有变白,那么建议加长煮鱼汤的时间.

做黑糖珍珠可以用红薯淀粉吗

做黑糖珍珠可以用红薯淀粉,尽量不要使用玉米淀粉,玉米淀粉怎么加热都容易碎,切忌加热时间过长,弹性太大揉不动,如果把控不好可以取二分之一加热,剩下的分次加进去.做黑糖珍珠时黑糖和水放入锅里煮至沸腾,而且黑糖全部融化,将沸腾的黑糖浆分两次冲进蕃薯粉里,并不断搅拌,直至看不到粉粒.

做黑米饭的树叶叫什么

做黑米饭的树叶叫做南烛叶,南烛叶中有丰富的色素成分,在物理条件发生变化之后,色素会强力附着在食材上,同时发生褐变.在中国浙江.江苏.安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗. 农历四月初八,是中国传统的乌饭节.民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了吃到饭,想办法用南烛叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭.母亲才终于得以饱腹,老百姓年年吃乌饭,纪念目连这位孝子.

海鲜菇的吃法 简单做法味道鲜美

1.节后素食,小炒海鲜菇,一道极其美味的家常菜.海鲜菇质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味,在日本称之为"蟹味菇",是一种低热量.低脂肪的保健食品.特别适合节后素炒,菌肉肥厚,其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳.而且具有很高的营养价值和药用价值,常食海鲜菇有抗癌.防癌.提高免疫力.预防衰老.延长寿命的功效. 2.原料:海鲜菇.胡萝卜.青椒.油.盐.五香粉.葱.味极鲜酱油. 做法步骤: 第1步.备齐材料. 第2步.海鲜菇淡盐水浸泡后洗净焯水. 第3步.胡萝卜去皮洗净切片,青椒洗净切

做完房间有味道是为什么

做完房间有味道是精液和汗水的味道,一般略有腥味,在性生活前双方要注意外阴的清洁卫生,没有生育计划的女性要严格避孕,以防意外妊娠.杜绝不良性生活,如经期性生活.生殖道急性炎症时期性生活等. 精液指雄性动物或人类男性在射精时,通常处于性高潮状态,从尿道中射排出体外的液体.正常精液是一种黏稠的液体混合物,由精子和精浆组成,精浆占精液体积的90%以上.精子由睾丸产生,在附睾内成熟,通过输精管道输出. 精浆主要是前列腺.精囊腺和尿道球腺等附属腺体分泌的混合液,还包括少量睾丸液.附睾液等.精浆中除了含有大量

黑鱼汤的功效与作用及营养价值

1.滋补身体.滋补身体是黑鱼汤的重要功效之一,人们使用黑鱼汤以后,能吸收丰富蛋白质和十几种氨基酸,还能吸收多种对人体有益的微量元素,它对人体的营养不良和身体虚弱都有明显调理作用,经常食用能起到滋补强壮身体能让人体健康水平明显提高. 2.利水消肿.黑鱼汤不但能缓解体虚,还能健脾益肾,能加快人体内多余水分代谢,人们在用黑鱼煲汤时,加入适量的黑洞,会让它利水,功效更加出色,可以用于人类多种水肿症状的治疗,特别是人们因肾炎和高血压引发身体水肿时,及时喝一些黑鱼汤就能让水肿症状消退.