醉鹅的做法及配料

配料: 鹅一只.辅料蒜头半个.姜半块.生抽半杯.老抽适量.料酒三汤匙.糖适量.豆瓣酱三匙. 碌鹅的做法: 准备好蒜头和姜末:把蒜头,姜末加入豆瓣酱搅匀:把豆瓣酱塞进鹅肚子里,然后拿老抽把整只鹅抹匀,腌十五分钟:热锅下油把鹅放下去微煎,出现金黄色就将其入锅焖制:然后放入生抽,盐,糖,料酒:大约四十分钟至一个小时即可,判断是否已熟用筷子在鹅腿上扎一下,若出现血水表明还未熟:鸭子冷却后切开,把肚子里的汁淋上去即可.

做法及配料如下: 食材:鹅.葱.姜.蒜.尖椒.碘盐.鸡精. 步骤: 1.活鹅宰杀洗净,鹅肉加葱姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用. 2.鹅油,加葱,姜,蒜,尖椒适量炝锅. 3.加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例为2比1. 4.食用时将整鹅切成小块,将汤汁浇上即可.

做法步骤: 1. 准备好蒜头和姜末: 2. 把蒜头.姜末加入豆瓣酱搅匀: 3. 把豆瓣酱塞进鹅肚子里,然后拿老抽把整只鹅抹匀,腌十五分钟: 4. 然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下,看上去金黄金黄就可以放水下去焖: 5. 然后放入生抽.盐.糖.料酒: 6. 大约四十分钟至一个小时就可以了,视鹅的大小而定: 7. 等冷一点就可以切了,然后把肚子里的汁淋上去即可: 配料:蒜头.姜末.豆瓣酱.生抽.盐.糖.料酒.老抽.

1.第一步用清水将鹅洗净,沥干水,放一旁留着备用. 2.热油,爆香姜片,再加蒜蓉豆豉继续爆香,盛出备用. 3.锅里放油,油热后将鹅放入,把热油一遍遍往鹅身上浇过去. 4.等鹅变成金黄色,就可以暂时出锅,把锅里的油倒出. 5.将鹅再入锅,加水.米酒.生抽.之前爆香的姜蒜豆豉.鲍鱼汁,盖盖子焖煮. 6.等到鹅颜色渐变,味道渐浓即可出锅,这样碌鹅就完成了.

吃醉鹅并不会醉.醉鹅是加酒点火烹制,在烹制时火焰灭了的时候说明酒精都挥发了,所以吃醉鹅并不会醉. 醉鹅的用料:鹅.醉鹅酱.红米酒.蒜头.姜.大蒜等. 醉鹅的做法: 1.鹅洗干净之后切件,放少许盐.糖.南乳,腌制15分钟.15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒,然后放在盘中. 2.另起一锅,放油爆蒜头.姜. 3.把刚才鹅放进去,炒一下把醉鹅酱放进去,炒均匀.把烧酒倒进去,炒几下,用锅盖盖住. 4.等2至3分钟,见到有少许烟上来就可以点火. 5.等火自动熄灭就可以打开锅盖,拌一下,放入糖和大蒜即可

醉鹅的制作材料:鹅.白酒500克.盐5克.味精10克. 方法: 1.鹅处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀,剁成块状,放置盆中,加味精.绍兴酒.水500毫升,浸没全鹅: 2.放置冰箱冷藏24小时以后,即可取出食用. 醉鹅的制作要诀: 1.鹅需冷却后才可剁,热剁鹅肉易散碎: 2.酒可以红露酒.清酒替代.米酒.高粱酒不适用.

配方:鹅1只:醉鹅酱1盒:蒜头适量:姜适量:大蒜2根:米酒1斤. 1.鹅洗干净之后切件,放少许盐.糖.南乳,腌制15分钟.15分钟之后,锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下-之后用盘子装起来.另起一锅,放油爆蒜头.姜.把刚才里面的鹅放进去,炒一下把醉鹅酱放进去,炒均匀.把烧酒倒进去,炒几下,用锅盖盖住. 2.等2-3分钟,见到有少许烟上来就可以点火.等火自动熄灭就可以打开锅盖,拌一下.放少许糖进去调味.最后放进大蒜进去,可以开吃.用南乳焖.最好是烧酒,加热酒精蒸发了剩下酒香.

腊汁肉夹馍卤肉的做法及配料: 1.首先准备好材料:猪肋条肉.高汤.料酒.葱段.姜片.草果.肉豆蔻.香叶.花椒.小茴香.八角.桂皮.干辣椒.冰糖和盐. 2.将大块的猪肉用清水浸泡1个小时,中间需要换一次水. 3.另取一个小平底锅制作糖色.把25克糖倒入锅内后大火加热,等到部分糖开始融化后就降低到中火. 4.把做好的糖色倒进高汤锅里.在高汤里再加入葱段.姜片.草果.肉豆蔻.香叶.花椒.小茴香.八角.桂皮.干辣椒.冰糖和盐,大火烧开. 5.煮沸5分钟后加入浸泡好的猪肉,盖上锅盖,先用中火煮30分钟,再

麻辣小面做法及配料: 准备好配料:油:盐:鸡精:大葱:姜片:花椒:八角:桂皮:辣椒粉:花椒粉:蒜:小葱:高汤. 1.先做油泼辣子.准备好葱姜花椒桂皮八角. 2.锅内放油,烧至6成热的时候,放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸,炸出香味. 3.把辣椒粉放入杯中,加少许盐和鸡精,混合均匀. 4.待葱白边缘发黄,能明显闻到锅内的混合香味后,关最小火,把葱姜八角桂皮和花椒捞出.然后开大火,用勺子先舀一勺到辣椒粉里,如果有吱吱声且不停冒泡还能闻到辣椒香味,说明火候正好.关火,把热油倒入杯中后,搅拌均匀.此时辣椒油