如何发豆牙

一斤发豆放200至300克盐. 豆瓣酱的做法: 1.蒜瓣去皮剁成蒜泥: 2.红辣椒冼净晾干水分,在干燥的菜板上剁碎: 3.发酵好的豆子加盐晒干备用: 4.剁好的辣椒加入蒜泥,精盐: 5.再加入白糖和高度白酒拌均匀,再把晒好的豆子倒进去拌匀: 6.把拌好的豆子放进酝子里,盖好盖,在酝边上放适量的水: 7.放阴凉处半个月之后即可食用.

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能.红薯发芽了是还可以吃的,和土豆不一样,只需把发芽的去掉便可以. 1.红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒症状.但红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值,所以一般建议红薯不要放太久. 2.如果想要红薯保存的更久,用报纸包裹后放置于阴凉处即可,约可保存3-4星期,若在用报纸包起前先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳,然后连同报纸一起包起来保存,则可增加地瓜的甜度.(未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏

1.粉条放在温水中浸泡一小时,准备绿豆芽.姜片.葱段.里脊肉切丝. 2.加入盐.料酒.生抽.淀粉,用手抓匀,腌制十分钟.热锅起油,倒入里脊肉,翻炒至变色捞出. 3.锅留底油,放入姜片和葱段.豆芽翻炒均匀,加入盐.生抽.粉条,再加入水,中火煮五分钟.然后加入韭菜.里脊肉,翻炒均匀,加入白胡椒粉,翻炒均匀,出锅装盘即可.

1.辣椒洗净切碎:香葱洗净,切丁. 2.绿豆芽用清水冲洗干净. 3.锅中加适量水,烧开. 4.豆芽倒入开水中,立即关火. 5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可.既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留. 6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆:将过完凉水的豆芽,沥干水分. 7.放入一勺陈醋. 8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀. 9.加适量盐进行调味. 10.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌. 11.锅

用醋泡绿豆会导致绿豆的生存环境酸性过高,导致绿豆细胞失水过多,所以不能再生豆芽. 生绿豆芽方法: 将烧开的水浇入绿豆中,用水舀子反复翻腾绿豆,目的就是让绿豆完全被开水浸烫均匀,并且逐渐降低开水温度,直到开水变温水,停下翻腾绿豆的动作:让绿豆继续在温水内浸泡,24小时以后淋干水分,盖上湿棉布:每隔4小时用温水浇一次,温水覆盖绿豆一分钟,沥干水分,覆盖湿棉布:沥水时,需用小盖帘挡住绿豆,同时注意塑料盆和湿棉布不接触油脂,一旦沾上油脂,豆芽就会开始腐烂:在绿豆芽长到超过盆沿时,需用大盖帘盖住豆芽湿棉布

种豆芽莱:现将大豆或者绿豆浸泡10分钟,再将泡好的豆子放置在浸湿的棉花上,避免阳光直射,提供适当温度即可.豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽.豆芽菜.如意菜.掐菜.银芽.银针.银苗.芽心.大豆芽.清水豆芽. 是各种谷类.豆类.树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称活体蔬菜.品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜.食用的主要部分为下胚轴.豆种的选择:绿豆可以选用市场购买的即可,育芽前要进行选种,除去破瓣的.干瘪的,虫蛀以及土等杂质,这是培育的第一步.

发芽的豌豆中还含有丰富的维生素E,发芽的青豌豆比没发芽的更好消化,豌豆芽可以拿来炒菜吃味道和你嫩,爽口.豌豆属豆科类攀缘草本植物.豌豆苗又叫"龙须菜"."龙须豆苗"."蝴蝶菜"等等,属于苗菜类,即小植体菜.主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢.豌豆苗无论是荤炒.清炒.做汤.涮火锅,都不失为上乘佳品,宋人陆游在<蔬菜杂味·巢>中"一盘笼饼是豌巢",就提到了食用豌豆苗.清朝人吴其浚编写的<植物名实图考长篇>

发豆牙是不需要米醋的,按下面的方法发就可以: 1.100克豆子加冷水浸泡15小时以上(期间换一次水).泡好的豆子已经有两倍高了.找一个盘子垫底接余水,带漏眼的盆子放上面.盆子里面铺一张笼布,包上泡好的豆子.简单包一下泡好的豆子,用水浇湿. 2.再盖一块笼布,全部淋湿,控水.整体上罩块黑布.放到通风避光处,因为发豆芽的过程中见光了,豆芽会发红会苦.随后每天早晚,取掉黑罩布和底下的盘子,把整个盆子在自来水下冲一遍(不用掀开笼布),再把水控掉,3~4天时间,豆牙就长好了.