广东嗜嗜生肠煲的做法

排骨豆腐煲的做法:准备猪肋骨.豆腐.胡萝卜.姜.料酒.葱.鸡精.盐.将排骨切块,锅中注入清水烧开下排骨焯水,去掉血水捞出.将排骨放入砂锅中放适量清水,生姜.料酒.葱段大火炖十分钟.豆腐切块.胡萝卜切菱形块备用.十分钟后将豆腐块也放入砂锅中,继续炖十分钟. 直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜,加盐和鸡精调味.最后撒上葱段即可. 排骨炖豆腐,加上香茹养价值较高,首先排骨含有动物蛋白质和骨胶原蛋白和多种氨基酸,豆腐中含有的高钙质和高植物蛋白质和排骨互补有1+1大于2的混配作用.

广东靓汤的煲法:用鸡.鸭.排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做"出水"或"飞水",不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻.煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而且还不会有腥味. 煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味. 广式煲汤时,火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子破坏.开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右.因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时

薄荷煲鸡汤做法:将薄荷叶洗净,切碎,椰子切开,将汁倒出,杏仁洗净,鸡腿洗净斩块备用:然后净锅上火倒入水,下入鸡块汆水洗净待用:锅置火上倒入水,下入鸡块.薄荷叶.椰汁.杏仁烧沸煲至熟,调入盐即可.相对而言,此汤具有疏风散热.滋阴润肺.益气补虚.补益脾胃.润肠通便的功效.这些食物相互搭配可以起到滋阴的效果,对于清热解毒有帮助,而且还可以有降脂降压的效果哦,对于提高体质美容护肤有好处,而且还能够强筋骨,大家可以经常吃.

砂锅鸡煲的做法如下: 鸡洗净斩块,生姜切片.切丝.大蒜去皮,青红椒切块.小葱切段. 鸡块放入1勺盐.1勺味精.料酒.2大勺美味鲜酱油.小葱1棵:用手抓匀,放一边腌制20分钟至入味. 砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片:将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中,腌制的腌料倒出备用. 将腌料倒入砂锅,加入适量的水和半袋料酒,大概刚好满过鸡肉的位置. 淋入两勺大豆油:开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟. 35分钟后,加入红椒.青椒焖三分钟:熄火加入适量的葱段.蒜粒点缀.

洋葱蚕豆煲的做法如下: 材料:蚕豆.洋葱.盐.糖.葱.八角. 1.蚕豆洗净沥水,撒少许盐,拌匀,碗底垫上八角,上蒸锅蒸熟: 2.洋葱切丝,葱切葱花: 3.锅中放油,小火慢炒: 4.不带油盛出,铺在煲里: 5.锅中加油,将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄: 6.连油倒入煲内,铺在洋葱上面,盖上盖子,煲上3分钟到5分钟: 7.听到有响声的时候,开盖,撒上葱花,再盖上锅盖焖上3分钟到5秒中即可.

材料:墨鱼干.香菇.腐竹.粉丝.蒜苗.辣椒. 腐竹粉丝煲的做法: 1.墨鱼干用温水浸泡至软,然后切成小粒: 2.香菇.腐竹也用温水浸泡至软:香菇切成小块. 粉丝也用清水泡软: 3.墨鱼干放进砂锅加水烧开,煮一会,然后加入香菇.腐竹加盖煮: 4.煮至香菇.腐竹差不多熟,加入蒜苗和辣椒继续煮: 5.最后才加入粉丝和花生油: 6.加入粉丝煮片刻后,调入盐和味精即可.

给大家分享一个蟹煲的做法教程. 准备食材,螃蟹洗干净:虾去虾线,清晰干净:土豆切片:洋葱.姜.干辣椒.青椒都处理改刀备用. 鸡爪焯水,洗去血沫备用. 锅里热油,将螃蟹切成两半,沾生粉放入油锅. 把处理好的虾也一起放入油锅,煎至八九分熟捞出备用. 锅里留底油,放姜片,干辣椒,蒜.洋葱.爆香. 加一勺豆瓣酱,炒出红油.倒入鸡爪,翻炒. 倒土豆,继续翻炒.放点生抽.老抽,加适量水. 加一点耗油杀菌,来一点白糖提鲜.煮几分钟把青椒块倒进去.最后家一定盐. 淡入螃蟹和虾,焖两分钟就可以享用了.

肉末茄子煲的做法: 主料材料:茄子.肉末.葱姜蒜.干辣椒.料酒.盐.生抽.老抽.白糖.醋.葱.姜.蒜.干辣椒. 制作步骤: 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈:切好的茄条放点盐拌匀腌制一会:至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉:肉末加料酒.生抽拌匀腌制15分钟:炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味:下肉末炒散至变色,下茄条煸炒:调入老抽.白糖.醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中:盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可:把茄子切成滚刀

鱼煲的做法: 材料:草鱼1条,番茄1个,啤酒1瓶,白糖3勺,小葱,姜,蒜,干辣椒,红小米椒,盐,五香粉,淀粉,料酒. 步骤: 鱼处理内脏,切小块,洗净,控干水分,加入少许盐.淀粉.料酒腌制半小时.中火下锅把鱼块炸至三层熟,捞在砂锅里备用.将就炸鱼的油,倒入切好的姜丝,蒜.辣椒炒香.倒入装鱼的砂锅里,加入少量的水,酱油,少许盐,盖上锅盖焖煮5分钟.洒上葱花盖锅盖焖3分钟,即可食用.