饭店餐具四件套怎么用

1.筷子:在中餐中主要是用来夹取食物的用途,对于涉及到需要公筷的地方,要能区分避免误用. 2.汤匙:主要是在就餐活动中,用来喝汤汁使用的,盛取汤汁时候,要用公勺,这一点要注意. 3.餐盘:是用来盛放我们吃剩下的残羹和饭菜无法食用的部分,避免放到桌上弄脏. 4.瓷杯:是用来喝茶水食用,喝酒有专门的酒杯,没有酒杯的时候,这个瓷杯也可以代替酒杯. 5.汤碗:是用来将公勺盛放的汤汁装在碗中,可以起到对汤汁降温的作用.

1.餐具.茶具.厨具消毒1:3600mg/L浸泡5分钟再用清水冲洗,用原液直接喷洒更好. 2.次氯酸钠消毒液或者臭氧消毒液:适合于医疗卫生.金融.旅游.政府机关.饭店.药店.宾馆.商场.学校.幼儿园.酒店.商超.美甲店.美容店.按摩店.洗浴中心.大学校园及网吧.食品药品医疗用品生产企业.家庭及办公室人员使用.

厨房四件套指的是抽油烟机.燃气灶.消毒柜.电烤箱.厨房电器主要包括厨房卫生类:洗碟机.电热水器.餐具干燥箱.垃圾压紧器.食物残渣处理器.吸油烟器.燃气灶.消毒柜.电开水器.净水器.磁水器.电水壶.紫外线消毒器等.食物烹饪类:电灶.集成环保灶.微波炉.爱家伴蒸汽炉.微晶灶.电磁灶.电饭锅.电烤箱.烤面包片器.电蒸锅.电炸锅.电火锅.电热锅.电饭盒.电高压锅.三明治烤炉.电饼铛.电炒锅.蒸蛋器.烤肉器.电咖啡器.电烤栅等.食物制备类:挤汁器.酸奶生成器.爆米花器.刨冰器等.

开饭店需要购买炊具.厨具.餐具.酒具.餐桌.台布.工作服.空调.音响.电视等. 饭店就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品.饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋.

饭店后厨都有勤杂工,洗碗工,切配工,炒制等等职位,这四个职位缺一不可. 1.勤杂工:蒸制米饭等主食备餐,餐中打饭出餐:摘菜清洗蔬菜:熟悉餐具及半成品名称.储存位置:做好后厨地面及区域卫生工作. 2.洗碗工:熟悉各种餐具名称及储藏位置:掌握热水器使用方法及操作安全注意事项:按照"一冲.二洗.三清"原则清洗餐具:定期进行餐具消毒,报证餐具有效的清洁度:做好后厨地面及区域卫生工作. 3.切配工:熟悉各种原材料.半成品及工具的存放位置:切配操作过程中注意安全,禁止打闹以免造成人身伤害:严格按照

开饭店需要准备:资金:店面地址:店面装潢:证件:餐饮设备:桌椅.餐具:其他项目(各类杂事).饭店,或称酒店,旅馆,是一个主要为游客提供短期住宿的地方,酒店通常在提供住宿之余,亦为住客提供餐厅.游泳池.或照顾幼儿等服务.一些酒店亦提供会议设施,吸引商业机构举行会议.面试或记者会等活动.酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动.

1.蒸汽消毒.先把碗筷洗干净,然后放入蒸锅,再把蒸锅放在灶上进行蒸煮,一定要记得在蒸锅底层装一些水,避免蒸锅因为干烧出现损坏现象.当蒸锅被蒸煮了半小时左右的时候,就可以把炉灶的开关关闭了.这时还不能把碗筷拿出来,否则容易烫伤,应该等碗筷不会烫手的时候再把碗筷拿出来,然后放置在碗架上.建议大家最好不要使用干抹布来擦拭碗筷上的水份,否则就会导致抹布上的细菌再次把碗筷感染. 2.锅里消毒.假如家中没有蒸锅的话,那么也可以直接把碗筷放入炒锅中进行蒸煮,锅中也需要加一些水,水位最好是超过碗筷的高度.当锅中

餐厅管理方法:1.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌. 2.接受客人的临时订座. 3.负责好来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作. 4.仪容整洁,不擅离岗位. 5.根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位. 6.解答客人提出的有关饮食.饭店设施方面的问题,收集有关意见,及时改正. 7婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐. 8.保证地段卫生,做好一切准备. 9.在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚.并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐. 服务员岗位

消毒餐具玻璃杯二两.这是标准的两个半酒杯,名称为105钢化玻璃.通常消毒餐具中的杯子大多数小餐馆和小吃摊都是.酒店饭店里消毒餐具,玻璃杯一杯大约有150毫升.多为镁质强化瓷的杯子,有半纹杯.江中杯等,75-100-150ML的居多.