炸藕丝怎么做

操作步骤: 1.将藕切细条,切好藕丝放清水加几滴白醋浸泡几分钟. 2.树椒切粒,蒜切片洗净切小段,放开水锅焯下捞出. 3.鸡蛋打散加入少许盐和水淀粉拌匀. 4.藕条浸入蛋液,再粘些白芝麻. 5.锅内多倒些油烧五六成热依次下入藕条炸成金黄色,炸好藕条沥油捞出. 6.另起锅倒入少许油下树椒粒.蒜片炒香下藕条再加少许盐,胡椒粉,炒匀即出锅.

一.木耳炒藕丝: 藕一节.胡萝卜半根.黑木耳十朵.大蒜两瓣.葱一根.盐2茶勺.鸡精一茶勺. 1.藕去皮后洗净,沿着藕的侧边切丝. 2.放入加了白醋的水中浸泡会儿,捞出沥干水. 3.锅内倒入适量油,加入蒜末爆香. 4.倒入藕丝.胡萝卜丝.黑木耳.炒5分钟加入盐和鸡精.撒上葱花即可. 二.干煸藕丝: 1.生姜切成粗丝,芹菜.干辣椒剪段. 2.莲藕去皮,切成筷子大小.再浸泡到清水里,把表面的淀粉泡掉. 3.沥干水分后,加1小勺盐腌10分钟. 4.再次沥干水分后,加入3大勺玉米淀粉拌匀. 5.热锅下油,

准备食材:藕1斤.大蒜2.3片.大豆色拉油适量.辣椒酱1勺.香葱适量.生抽1勺. 买回来新鲜的藕,剥去皮. 把藕切成丝,放进篮子里冲洗干净然后晾干.大蒜切碎 锅中倒适量的大豆油,蒜末爆香. 倒进藕丝,翻炒至藕丝断生. 加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀.这时容易烧干,可兑点小半碗清水,继续炒. 加入盐味精调味,撒上香葱即可.

食材:莲藕1只.猪肉馅200克.盐适量.姜汁适量.料酒适量.玉米淀粉适量面粉75克.糯米粉75克.水135克.白胡椒粉1克.食用油适量. 制作方法: 1.将藕去皮清洗干净: 2.将猪肉馅中加入适量盐.姜汁.料酒.玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲: 3.将藕切成5毫米到7毫米的厚片: 4.把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上: 5.两片扣合在一起,用手轻轻按平: 6.将75克面粉.75克糯米粉.135克水.白胡椒粉及适量盐,混合在一起,调成面糊: 7.将做好的藕夹裹上面糊: 8.锅中加入适量食用油,烧制

一.主料: 萝卜丝,面粉. 二.时间: 10到30分钟. 三.做法: 白萝卜切死 放盐淹一下挤出水.加入一点胡萝卜 颜色好看点.加入面粉 少许水,萝卜是腌制一下的 后面盐要少一点.加入葱花一起搅拌,加入盐,鸡精.酒.白糖.用工具挑起进油锅炸.捞出放吸油纸上,即可.

做的好吃的炸藕夹,藕片同肉末之间,经过油炸之后,相互渗透.荤素交融,哪怕遇见再挑食的孩子,都会被口感酥脆的藕夹所征服,最重要的是,还有一碗好吃的蘸料,端上桌的藕夹,无论在哪家做客,这一道都是最先光盘.那么炸藕夹的做法窍门是什么呢? 炸藕夹的窍门主要有这样几个. 1.藕片切得太厚炸不透,太薄口感不佳,而且容易断,所以一般藕片要切成半厘米宽: 2.切好的藕片最后能清水或者盐水浸泡,防止变黑,浸泡时也不能打乱循序: 3.调制面糊时的干稀程度很重要,太稀肯定是挂不上糊,太干就会导致口感不好,面糊硬.面糊

藕可以做的菜有:糖醋藕丁.酸辣藕丁.香煎藕饼.炒莲藕.凉拌莲菜.冰糖糯米藕.炸藕夹等. 下面具体介绍一种炸藕夹的做法: 1.猪肉馅选有肥有瘦的,放一个鸡蛋,以及调味料,顺时针搅匀,放冰箱冷藏: 2.藕切成薄片,容易熟: 3.调面糊,淀粉和面粉1比1的比例,放五香粉和盐,一个蛋清,适量水,搅均匀,放置10分钟: 4.把肉馅夹进藕片里面,轻轻一按每个孔就会塞满肉,都夹好放在一边: 5.把藕夹在面糊里过一下,确保都沾到面糊,就可以下锅炸了.油不用太多,平时炒菜2倍就行.全程小火: 6.藕夹一面定型就可

炸藕圆子用高筋面粉比较好,高筋面粉r回来了指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉.面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异.

炸藕合的藕片不需要焯水,因为莲藕里面本身就含有大量的淀粉,我们只放在水中多清洗几遍就可以,如果将藕片下锅焯的话,炸的藕片就会一点都不清脆,所以藕片是不需要下锅焯水的. 藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.可餐食也可药用.在我国的江苏.浙江.湖北.山东.河南.河北.广东等地均有种植.