西米如果煮熟不透,可能是因为西米煮的太轻了,这样西米是很难熟透的.用西米做甜品,材料简单,适合夏天吃,这种食物可以搭配的东西很多,也方便操作,成品的效果十分好. 西米过水之后,建议不要浸泡,一定要没过西米,最好是西米的两三倍的量,对于西米的量,一人份的话两三勺就够了. 将西米放入沸水中不停搅拌的时候,否则会糊底,搅拌十五分钟之后,起锅,这个时候可以发现水非常粘稠,西米甚至都黏连在一起了,这个时候,可以在西米中放入凉水,将水过滤掉,然后再煮一遍,搅拌,大部分的西米都会变透明. 西米煮了两遍之后,还