低盐低脂是什么意思

低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食,简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物,它属于清淡饮食.饮食(Foodanddrink)是一种文化,而中华美食则誉满天下.中国的饮食文化源远流长,几千年来,人们经过不断地总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁.川.粤.闽.苏.浙.湘.皖流派,一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理.气候条件.资源特产.饮食习惯等影响.

低脂饮食主要是蔬菜.精肉.鸡肉.鱼等食品,高脂肪的主要有肥肉.动物内脏.蛋黄等,低盐要求每天摄入的盐量保持在一至二克.低钠低脂饮食一般是针对腹水患者而言的,低钠就是指患者每天的纳摄入量要有限制,建议每天保持在1.2-2g即可,总的饮食原则是食用富含维生素,高蛋白,低盐.低脂肪,低淀粉的食物如食一些杂粮,黑米,豆浆,有条件可食用蛋白粉,不要吃生冷油腻的食物,不吃辛辣刺激的食物,多吃水果,蔬菜和豆类.适量摄取含锌和镁丰富的饮食,如瘦猪肉,牛肉,羊肉,鱼类,切忌吃肥肉.

低脂肪的水果有芒果,芒果中含有丰富的胡萝卜素,它可以使皮肤变得光滑有弹性,而且它还可以促进肠胃的消化,具有减肥瘦身的效果.葡萄也是低脂水果,它不仅可以延缓衰老,而且它的维生素也特别丰富,是非常理想的减肥水果.也可以多吃一些菠萝,因为菠萝中含有丰富的钙,它可以加快脂肪的燃烧,菠萝中还含有某些成分,可以减少人体对脂肪的吸收.

低脂低盐食物以大米,小麦,蔬菜,水果为主,可适当选用牛奶,鸡蛋,瘦肉,鸭肉,草鱼,鲫鱼,大黄鱼,海蛰头,豆制品等含胆固醇低的食物.不宜用动物油,宜用植物油. 多吃蔬菜和水果.食油宜用豆油.花生油.菜油.麻油等.蛋白的摄入以白肉为主,如禽类.有鳞鱼等.饥饱适度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,有的专家建议以6~7成饱为度.

低盐饮食很容易理解,就是少吃盐,饮食清淡;低脂饮食主要是蔬菜,精肉,鸡肉,鱼等食品,高脂肪的主要有肥肉,动物内脏,蛋黄等,低钠就是指患者每天的纳摄入量要有限制,建议每天保持在1.2-2g即可,总的饮食原则是食用富含维生素,高蛋白,低盐.低脂肪,低淀粉的食物如食一些杂粮,黑米,豆浆,有条件可食用蛋白粉,不要吃生冷油腻的食物,不吃辛辣刺激的食物,多吃水果,蔬菜和豆类.适量摄取含锌和镁丰富的饮食,如瘦猪肉,牛肉,羊肉,鱼类,切忌吃肥肉.

海鲜是高营养.低脂肪.低盐的天然健康食品,对多种疾病具有食疗功效. 红烧海螺备料:海螺肉.料酒.精盐.味精.酱油.醋.姜块.葱段.花椒.香油.清汤各适量. 制作: 起油锅,将油烧至九成热时,放入海螺一炸,立即捞出控净油.锅内留底油,用葱.姜.蒜爆锅,料酒烹入,将玉兰片.海螺肉及汁水一并下锅翻炒几下,淋上香油装盘即成. 风味特点:色泽银黄油亮,质地脆嫩滑爽,口味清鲜称心,为烟台传统名菜,现已流传甚广.

低蛋白食物:如荞麦.燕麦.小米.薯类.苦瓜.冬瓜.菠菜.胡萝卜.茼蒿菜.芹菜.香菜.空心菜.荠菜.蕨儿菜.苋菜等.用以上食材所做出的菜品为低蛋白菜,如炒空心菜.菠菜汤.冬瓜汤等.同时蛋类.鱼肉.禽肉.脱脂牛奶等属于"优质蛋白",平时可以少量食用.豆制品,包括各种豆类.豆浆.豆腐都是"劣质蛋白",人体对这些蛋白质利用差,最好不要食用. 低盐即做饭炒菜少放盐,尽量清淡饮食,少吃腥辣口味重的食物.

健康人通过饮食摄取的最佳盐量,在日常生活中,应养成良好的饮食习惯,多吃清淡饮食,不吃或少吃盐腌食品,改变烹调方法,减少食盐调味食物的摄入.低盐的好处有: 1.低盐不易患高血压,低盐可减少血液容量,降低血压,保护血管壁,避免动脉硬化: 2.低盐不易患胃病,低盐降低胃酸分泌,保护胃粘膜,高盐是导致胃癌的一个重要因素,所以常去饭店吃饭的人胃癌的比例较高: 3.低盐能降低骨质疏松发病率,盐可促进钙流失,导致骨质疏松,所以少盐等于补钙: 4.低盐可减缓皮肤衰老,盐能促进皮肤细胞脱水,加速细胞老化.

健康食谱中的低盐指每日可食用食盐不超过2克,不包括食物中自然存在的氯化钠.一项由亚洲.欧洲和美洲科学工作者联合进行的研究表明,定期吃一顿无食盐的午餐或晚餐,会给健康带来好处.科学家们认为,没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力,从而释放部分对细胞不利的因素,并提示摄取大量食盐的人,应当定期吃清淡或无食盐的食物.每周吃一次无盐餐,让肠胃和血管得到充分净化.