厦门中山路哪家沙茶面好吃

相比厦门沙茶面,莆田卤面没有那么甜,味道要更鲜美一些,要咸一点:而莆田卤面也比是厦门沙茶面要稍微多一些油,口味重一点. 福建莆田的一道传统美食,是莆田历来款待亲朋给好友,酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了"卤面之城"的美誉.沙茶面是南方饮食,却兼具南北面条的特点,既重汤,又重面.不仅汤鲜.入味,而且面韧.爽滑.

沙茶面是厦门的著名小吃.主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚),是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱.蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉.咖哩粉.辣椒粉.芝麻等制成.沙茶面是将面条放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪肝.猪腰.鸭腱.大肠.鲜鱿鱼.豆腐干等辅料,最后淋上在大锅里加入沙茶酱的滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了. 推荐沙茶面馆: 1.厦门有名的"月华沙茶面店"出售正宗的沙茶面: 2."乌糖沙茶面"是当地

1.首先要熬一锅大骨汤,用中火保持小沸,要吃的时候加入精盐.味精.花生酱.沙嗲辣而成沙茶汤: 2.面则是选用闽南的油面,色泽金黄,油光滑亮,将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗: 3.趁热浇入浓稠的沙茶汤,一碗滋味浓郁的"沙茶面"就基本大功告成.

主料:泉州油面(用面粉.碱.水调匀成团后压制成面条,口感爽滑,有韧性)300克,炸豆腐片1块(重约50克),猪大肠50克,虾仁(虾仁要留尾)30克,绿豆芽.韭菜各20克,沙茶汤. 步骤: 1.将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟,取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟,捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟,捞出过凉. 2.猪大肠洗净,放入锅中加盐5克.料酒大火煮30分钟,捞出切成长2厘米的段. 3.锅内放入沙茶酱.

沙茶鱼头锅 主料: 鲢鱼头半个.金针菇75克.鲍鱼菇3朵.生香菇6朵.大白菜1棵.海带结3片.豆腐1块.粉丝1把.鱼板6片.葱1根.姜5片.红辣椒2个.沙茶酱1大匙.酒1大匙.盐2茶匙. 做法: 1.鲢鱼头洗净,放入炒锅内,煎至两面呈金黄色: 2.金针菇切除根部:鲍鱼菇与生香菇切小块:大白菜用手撕成片状:豆腐切小块,煎至两面金黄:粉丝泡软:姜切片:葱与红辣椒切成马耳状: 3.用2匙油爆香姜片.葱段与红辣椒:放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外):最后加入可覆盖过材料的清水,以小火熬煮半小时: 4.起锅

沙茶面是福建厦门的小吃,是一道著名的汤类面食小吃.其妙处在在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头.沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用.福建厦门是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一,人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种.

福建省厦门市. 沙茶面,闽南语:SuadeiMi,起源于福建厦门,是流行于福建闽南地区.台湾地区.东南亚地区著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶.广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范.

1.阿嬷沙茶面建新镇店,地址在福建省福州市仓山区悦孚橘园洲38号办公园区1楼. 2.阿叔公沙茶面通湖店,地址在福建省福州市鼓楼区通湖路66号. 3.厦门沙茶面店,地址在福建省福州市长乐市北街大楼附近. 4.美味沙茶面店,地址在福建省福州市鼓楼区善化坊27号善化新村14座01店. 5.天下汇沙茶面店,地址在福建省福州市鼓楼区道山西路84号. 6.福记沙茶面店,地址在福建省福州市仓山区城门镇白云村三角埕40号.

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一,福建的人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种.沙茶始源于马来西亚,也有来自印尼一说. 沙茶面,东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范.