钦州猪脚粉的正宗猪脚

材料:猪脚.花生米.干辣椒.剁辣椒.红椒.姜.葱.蚝油.红油.香叶.八角.盐.味精.鸡精.胡椒粉. 制作方法: 猪脚烫毛斩件,过水晾凉:锅烧油至六.七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油:炒糖色,加入清水及干椒.盐.葱.姜.蚝油.味精.料酒.八角.香叶:下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内:加入泡发的花生米.剁椒.红椒粒.味精.鸡精.红油.胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟即可.

主料:猪蹄. 配料:鸡蛋.姜. 步骤: 1.猪脚去毛洗净,斩件,沥干水: 2.老姜去皮洗净,切厚片: 3.鸡蛋煮熟后剥去壳: 4.锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用,继续放入姜片用小火反复炒干水: 5.另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手.鸡蛋放入内煲慢火一个小时即可: 6.煮好后不要揭盖,在一阴凉处放好,每天煲十分钟左右,二至三天后,正宗猪脚姜醋即可食用.

准备材料:猪脚,酱油,蚝油,胡椒粉,鸡粉,豆鼓,姜片,葱,辣椒,葱白,八角,桂皮:先将猪脚洗干净:猪脚用胡椒粉,鸡粉,盐,腌二十分钟:将腌好的猪脚以及葱结,葱白,八角,桂皮,辣椒,姜片加水放入煲内,煲20分钟左右,大火煲开后改小火煲熟:再准备葱花,大蒜沫,豆鼓姜片:锅内放油加入豆鼓,姜片,大蒜爆香,倒入猪脚和汤:加入蚝油,盐鸡粉焖15分钟:淋上生抽,然后用水淀粉勾芡一下:装盘,撒上葱花.

主料:猪脚. 配料:酱油,蚝油,胡椒粉.鸡粉.豆鼓,姜片,葱,辣椒,八角,桂皮. 主要步骤如下: 1.先将猪脚洗干净,猪脚用胡椒粉,鸡粉,盐,腌制一段时间: 2.将淹好的猪脚以及葱结,葱白,八角,桂皮,辣椒,姜片加水放入煲内,大火煲开后改小火煲熟: 3.将已将煲好的猪脚和煲内的猪脚汤,然后再准备点葱花,大蒜沫,豆鼓姜片: 4.锅内放油加入豆鼓,姜片,大蒜爆香,倒入猪脚和汤: 5.加入蚝油,盐鸡粉焖一段时间,淋上生抽使

1.将猪脚洗干净,放入锅中倒入清水煮开,加入少许姜丝和料酒,煮至八成熟,捞出沥干水份. 2.猪脚白水煮的过程可以先去准备配料,将上述红葱头姜蒜香菇干剁碎混合备用. 3.将煮熟的猪脚在猪皮表面抹一层盐,并拿牙签戳表面,让猪脚在炸的过程中能够透气,这也是猪脚扣皮很酥的关键因素!然后在猪皮表面抹上一层老抽上色,就可以放入热油油锅炸至金黄! 4.然后从油锅中捞出猪脚,即可放入冰水中浸泡40分钟-1小时,然后就可以切块了! 5.将已浸泡好的猪脚捞出沥干水分,砍成小块小块放入一个大盆中.摆盆的时候注意将有皮

1.准备材料有:猪脚.酱油.蚝油.胡椒粉.鸡粉.豆鼓.姜片.葱.辣椒.葱白.八角.桂皮. 2.猪脚用胡椒粉.鸡粉.盐.淹二十分钟. 3.将淹好的猪脚以及葱结.葱白.八角.桂皮.辣椒.姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟. 4.再准备点葱花.大蒜沫.豆鼓姜片.怕长肉的可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以,只不过味道就没那么好了哦. 5.锅内放油加入豆鼓.姜片.大蒜爆香,倒入猪脚和汤. 6.加入蚝油.盐鸡粉焖15分钟. 7.淋上生抽,多放点颜色会更好看,然后用水淀粉勾欠一下. 8.装盘

原料:猪脚,酱油,食用油,蚝油,胡椒粉,鸡粉,豆鼓,姜片,葱,辣椒,葱白,八角,桂皮,淀粉. 步骤: 1.将猪脚用胡椒粉.鸡粉.盐腌制20分钟: 2.将腌制好的猪脚以及葱.葱白.八角.桂皮.辣椒.姜片加水放入煲内煲20分钟左右,大火煲开后改小火煲熟: 3.向锅中倒入适量油,加入豆鼓.姜片.大蒜爆香,倒入猪脚和猪脚汤: 4.加入蚝油.盐.鸡粉焖15分钟: 5.在出锅前加入生抽以上色,淀粉以勾芡,出锅即可.

1.重点是两步骤:一处理好猪脚,二再烫好面条就成.把猪脚去毛洗净,冷水下锅,先氽烫过捞出,接着用冷水冲凉.注意氽烫时间:等锅中水开后,再焯烫两分钟左右,开锅后打去血末. 2.锅中稍微加点油,倒入辣酱,用微火把辣酱煸香.加入少量番茄酱,提一点点颜色,最好是关火,搅匀. 3.导入猪脚,将猪脚煸香.把水汽煸出去,把香料煸炒入味. 4.倒入啤酒,啤酒量差不多莫过猪脚.少搁水,让啤酒去除猪脚膻味.啤酒也不不能多,多了会苦哦. 5.下点鲜酱油.放点味精或鸡精.再加入点一点点白糖. 6.关火,放入高压锅.加入

主料:猪脚一千克.姜五百克.甜醋三千克. 辅料:红糖适量.鸡蛋适量. 1.将猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫: 2.将锅洗净,烧热,放入猪脚,并不停翻炒猪脚,直至猪脚呈干爽状: 3.把姜去皮,切成块,放进开水锅中煮5分钟: 4.将姜取出,放进干锅中煸至两条,将鸡蛋煮熟,去壳备用: 5.把添丁甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好的姜块: 6.加入猪脚.鸡蛋.红糖,中小火煮1小时,熄火即可.