山药和肉怎么炒好吃

主料:鸡胸肉1块.黑木耳10克.黄瓜100克.红椒2个.辅料:大蒜10克.生抽20毫升.料酒10毫升.玉米淀粉3克.蚝油20毫升.精盐3克.原味鲜1克.食用油30毫升. 鸡胸肉洗净后改刀切片. 加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟. 黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎. 泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块. 锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉. 用筷子快速划散,变色后盛出备用. 锅中留底油,下大蒜末. 煸香后下黄瓜片和黑木耳. 快速翻炒均匀. 下之前滑炒的鸡胸肉. 炒匀后淋入蚝油. 翻炒后加精

用料:海螺.韭菜.蚝油.生抽.盐.植物油. 做法: 1.新鲜海螺洗净,放入清水锅中煮,水开后煮5分钟,捞出. 2.用牙签或小号餐叉取出海螺肉. 3.去掉海螺的内脏. 4.将海螺肉切片. 5.韭菜洗净切寸段. 6.热锅凉油,放入海螺肉略炒,放入韭菜,加少许蚝油.生抽.盐,略炒变色即可.

1.先用刷子清洗田螺外壳,洗好后放入水中,滴几滴食用油让田螺吐出泥沙. 2.2小时后捞出,放入开水中焯水,田螺全部开口后捞出,用牙签把田螺肉挑出. 3.再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍,把准备好的葱和辣椒切段,姜切片.从拍碎和田螺肉切块. 4.锅烧热后倒入食用油,油烧热后放入姜蒜爆香,依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒,再加些料酒去腥,少许盐.糖和酱油提味. 5.大火翻炒2分钟后加入葱段,出锅前加少许香油提香,一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就可以出锅了. 6.温馨提示,田螺的肠子和尾巴是不可食用的.

1.首先将鸡胸肉洗干净,切成很小的方块备用. 2.将切好的鸡胸肉放入大碗里,加入少许盐和淀粉腌制8分钟. 3.把辅料准备好:将香菇.芹菜.红椒.姜和蒜分别洗干净,切好备用. 4.热锅放入少许油,把鸡肉放入锅用小火先煎定形后再炒,这样才不会粘锅. 5.鸡肉炒变色之后,把姜和蒜放入锅里炒出香味. 6.将香菇放入锅里炒1分钟.放入芹菜和红椒快炒几下. 7.加入少许盐和十三香,再放少许清水烧开焖一会,让所有的食材更加入味. 8.鸡肉炒香菇芹菜就做好了.

腊肥肉一块.藠头250克.红辣椒三个. 藠头去掉叶和茎,留1/3处清洗干净,用刀背拍扁. 腊肥肉切片,红辣椒切碎,将腊肥肉放入锅中煎出油. 倒入藠头翻炒,倒入辣椒,炒软. 加勺生抽,加适量盐,翻炒均匀出锅.

鸭腿肉700克.姜8片.蒜8颗.小米辣2颗.葱2根.八角3颗.桂皮3克.香叶4片.啤酒1瓶.干辣椒15克.尖椒2根. 鸭肉冷水下锅,煮沸关火,洗净备用,配菜切出来. 先把鸭肉油脂煸炒出来,加白糖炒出糖色. 爆炒葱姜蒜香料,然后放入干辣椒和豆瓣酱小火煸香. 放入鸭肉进行调味,蚝油.老抽.麻油.盐.糖.鸡粉按感觉放就好了,建议新手慢慢下味,倒一瓶啤酒 大火烧开后,小火闷煮40到50分钟,中途需要加水. 大火收汁,丢尖椒,然后勾芡,起锅.

材料:尖椒.人造肉.大蒜.火腿肠.十三香.盐.清水.生抽.鸡精. 1.人造肉泡水大约2小时,泡好后的人造肉用清水冲洗干净后切丝备用; 2.尖椒切丝,火腿肠切片,蒜瓣拍扁备用; 3.锅中入油,油热后,加入适量蒜瓣.尖椒,出香加入适量十三香.盐,翻炒均匀; 4.加入人造肉.火腿肠,翻炒均匀,沿锅边淋入少许生抽,翻炒均匀,过程中可能会粘锅,沿锅边加入适量清水即可; 5.翻炒约2分钟后加入鸡精,翻炒均匀出锅即可.

用料:牛肉200克.金针菇300克.料酒10毫升.蒸鱼豉油10毫升.胡椒粉1克.玉米淀粉2克.豆瓣酱10克.小米椒2个.大蒜8克.食用油30毫升.香菜1根. 1.主要原材料准备. 2.牛肉,洗净后斜纹切薄片,加入料酒.蒸鱼豉油.胡椒粉.玉米淀粉和少量食用油. 3.用手抓约5分钟,肉跟腌料发粘的状态即可,然后腌制10分钟. 4.金针菇除掉根部,洗净后切寸段:小米椒.大蒜切碎. 5.炒锅中注入食用油,5成热时下腌好的牛肉. 6.快速滑炒至牛肉变色时盛出待用. 7.锅中留底油,下小米椒.大蒜和豆瓣酱.

原料:海螺丝.香菜.蒜蓉辣酱.姜.蒜.料酒. 做法: 把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙,用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净:在锅内加入水,随即加入海螺丝焯一下(一定在水热前加入,否则螺肉会缩回去):将焯好的海螺丝捞出备用:锅内加入适量的油烧热,将姜.蒜爆香,倒入海螺丝大火爆炒,烹入料酒:加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后,加入香菜即可出锅.