如何自制米花糖

今天大神教我如何在家自制米花糖.有感兴趣的可以来学一下. 准备好食材.(米花可以到超市购得) 将水,白砂糖,食用油依次倒入炒锅中. 开中火,并用锅铲不停的搅拌,直到糖汁变的粘稠. 关火,将准备好的米花和干果(例如花生,核桃等,也可以不加)一并倒入锅中,然后用锅铲迅速搅拌,使糖汁与米花充分接触. 然后将米花铲出,放到容器里,用锅铲迅速压实. 将压实后的米花凉干,然后扣出切块.这样米花糖就做好了.

米花糖回潮了不脆了可将其放置在微波炉中高火加热一分钟,即可重新恢复其酥脆口感.冰箱冷藏也可达到相同的效果,米花糖放置在盘子中,上方覆盖一层纸巾,放入冰箱冷藏即可.也可将其使用吹分机吹干,也能使其重新恢复酥脆.

1.将70g大米花准备好. 2.将核桃仁.南瓜子.蔓越莓准备好,放入小碗中. 3.带皮花生放微波炉高火4分钟,将红皮去除后对半剥开,放入干果碗中,所有干果加起来的总重量,不要超过大米花的重量. 4.正式开始前先将烤盘涂满色拉油,一旁待用. 5.锅中放入水和白糖,小火融化. 6.糖汁完全融化,微微变色,泛起大泡. 7.加入麦芽糖,迅速搅拌均匀. 8.依次倒入果干.适量姜丝.大米花. 9.快速搅匀. 10.将拌好的米花糖快速装入烤盘中,趁热赶紧压平.压实. 11.将彻底冷却的米花糖倒扣在案板上,脱模

米花糖的原料:米花.油色拉油.水.糖. 米花糖的做法: 1.在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用: 2.锅内放一点油: 3.放适量白糖,少许清水: 4.开小火,慢慢熬糖: 5.一开始的时候糖汁冒的是大泡,慢慢熬,后来就会变成细密的小泡: 6.糖汁的气泡会变得越来越小,熬到糖汁成浅棕色,有些浓稠的感觉,气泡也变得很密的时候就即可: 7.倒入大米爆花,用铲子快速的翻匀,让大米爆花裹匀糖汁: 8.将爆花倒入事先抹了油的容器中,用勺子压平,压瓷实: 9.等到自然晾凉的时候,从容器中倒出来,用刀切块即可食

来看下一口酥米花糖做法 米花糖主要是用糯米和白糖作的.先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状, 然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大 然后再用糖精.白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品.米花糖每块重为125克.

1.首先准备好适量的大米花. 2.然后把锅里放入适量的水和适量的白糖,水和白糖的1:1,再加入少量的红糖调色,让颜色好看一些. 3.再小火的慢慢熬制,熬到有好多的密密麻麻小气泡,水分蒸发. 4.再把大米花给倒入锅里面,把糖色和米花炒制均匀. 5.再把米花给放入烤盘上面,底下可以铺上一层果干或黑芝麻. 6.最后等干了切成块吃即可.

材料:爆米花.熟核桃碎.白糖.蜂蜜. 做法: 1.准备无糖的爆米花,熟核桃碎,白糖和蜂蜜: 2. 锅里少许水,加入白糖和蜂蜜:. 3.用小火熬十分钟左右: 4.不要搅动小幅度的晃晃锅: 5.把多余的水分熬出,熬制粘稠细腻即可: 6.把爆米花和核桃碎倒入糖浆里: 7.快速翻炒均匀: 8.把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平: 9.摊凉后倒出,用刀切块.

材料:爆米花100克, 熟核桃碎30克, 白糖20克, 蜂蜜30克. 做法: 1.准备无糖的爆米花,熟核桃碎,白糖和蜂蜜. 2.锅里少许水,加入白糖和蜂蜜. 3.用小火进行熬制,不要搅动,小幅度晃锅. 4.把多余的水分熬出,熬制粘稠细腻即可. 5.把爆米花和核桃碎倒入糖浆里. 6.快速翻炒均匀. 7.把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平. 8.摊凉后倒出,用刀切块即可.

材料:米,白糖,饴糖,油脂,花生仁,糖精. 步骤如下: 1.选米.蒸米.制阴米:选宜宾大糯米过筛,去杂质,用清水淘洗,并用清水泡10小时后装入甑内蒸熟,后倒在竹席上.冷却后弄散,再烘干或阴干即成阴米. 2.油酥米:将阴米倒入锅内,用微火炒,等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中,把米和糖开水搅拌均匀后起锅,放在簸盖内捂10分钟左右,再用炒米机烘干,然后用花生油酥米.酥米时,要待油温达150摄氏度左右时下米,每次约1公斤,酥泡后将油滴干,筛去未泡的饭干,即成油酥米. 3.拌糖.开盆.包装:先熬糖