柴鱼又叫什么鱼

生鱼片的做法: 主料:柴鱼或桂鱼. 辅料:生菜.酱油.白醋.味精.芥末.香油. 做法如下: 1.将柴鱼或桂鱼用白醋浸泡一下后,用清水洗净醋味: 2.用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中: 3.生菜洗净切成丝放入盘中: 4.酱油.醋.香油.芥末调成味汁: 5.生鱼片.芥末调味汁.生菜叶一同装盘,以鱼片蘸味汁食用即可.

柴鱼是鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为"柴鱼".它有健脾胃,益阴血之功.广东人常用来煲汤和煲粥.鳕鱼,是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称,有50多种,是主要食用鱼类之一.鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域.21世纪初,鳕鱼主要出产国是加拿大,冰岛,挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道.

1.柴鱼一条,姜.蒜.辣椒各少许 2.鱼处理干净斩块,姜和辣椒切丝,蒜切片,啤酒一灌 3.先煎 4.均匀地撒上盐 5.煎片刻 6.翻面 7.两面煎黄,淋上酱油 8.炒匀 9.放进辣椒.蒜.姜丝,在辣椒上放点盐 10.再混炒 11.倒进啤酒 12.煮2--5分钟,煮入味 13.调点味精提味 14.烧开装盘 15.好香的鱼

酸汤鱼火锅可配以下菜品: 一.材料: 芙蓉豆腐2块:玉米粉30公克,鸡蛋2个,柴鱼丝20公克,鲣鱼酱油1大匙,味淋1茶匙,高汤1大匙,萝卜泥1大匙. 二.做法: 将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用:蛋打散成蛋液备用:调味料调匀成酱汁备用:将芙蓉豆腐块均匀沾上玉米粉后,沾裹蛋液,再沾上柴鱼丝:热锅,放入适量的油,待油温烧热至150度,将豆腐块放入锅中,以大火炸至表皮呈酥脆状,捞起沥干油份,食用时淋上的酱汁即可.

柴鱼是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品,由于长得像柴而被广东人称之为"柴鱼".它有健脾胃.益阴血之功.广东人常用来煲汤和煲粥. 柴鱼又称鲣节.木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品.将鲣鱼去除头尾.鱼骨,仅采腹部后方的肌肉.取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作:鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑.坚硬如木的鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了,整个过程要持续8个月以上.因其坚硬如木,故又称"木鱼&q

湖南岳阳地区因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼,即黑鱼.柴鱼的养殖方法有: 1.投饵技术.柴鱼为肉食性鱼类,目前仍以小杂鱼为主,淡水和海水小杂鱼都可以,养殖初期,对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂.柴鱼也可投喂人工配合饵料.投饵要做到定时.定位.定质.定量.日投饵2次,即上午.下午各一次,摄食旺盛时,傍晚可再投喂一次: 2.巡池.每天早晚要巡池,细心观察柴鱼摄食和活动情况,注意水质变化,发现问题及时处理: 3.换水.一旦发现剩饵过多或水质老化,可注入新水,排放老水,保持池水清新,促进柴鱼的正常

1.鲜活柴鱼一条. 2.再备姜和辣椒. 3.去鱼肠. 4.切块. 5.辣椒和姜切丝. 6.油烧开倒进柴鱼. 7.撒盐,不要动铲,油煎. 8.翻面再煎另一面. 9.待两面煎好了再淋上酱油. 10.合均匀. 11.移锅边,放进辣椒,在辣椒上加点盐入味,如果鱼里盐够咸了就不用再加盐. 12.再混炒. 13.放清水煮一,二分钟,煮入味. 14.收汁,调入味精和十三香. 15.烧开出锅.

柴鱼一条.娃娃菜一颗.黄豆芽一把.番茄一个.豆腐一块.葱姜适量.料酒两勺.蒸鱼豉油两勺.糖一勺.盐一勺.啤酒一瓶.生粉两勺. 1.柴鱼清理干净剁成小块,加料酒,葱姜,用手抓匀放一旁备用. 2.将豆腐切成一厘米厚的长条,锅里热油,码进去. 3.小火煎至两面金黄,盛出备用. 4.将鱼块里的生姜片和葱段挑出,加两勺生粉,用手抓匀,保证每块鱼肉上都裹上一层薄薄的生粉. 5.锅里油多一点,跟煎豆腐一样,也小火把鱼块煎至两面金黄.煎好的鱼块同样盛出备用. 6.番茄切成小丁,锅热后下两勺猪油,油融化后下番茄丁

柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品,其肉质富有韧性,带有芳香味,主产于寒带海域,因与柴木长得相似而被人们称为柴鱼干.它的营养价值非常高,可健脾胃.益阴血.补髓养精.明目增乳,还可为人体提供身体所需的蛋白质.柴鱼干的做法很多,可煲汤.做粥.炒菜.清蒸.腌制等.可做的菜式有:柴鱼花生粥.柴鱼豆腐.柴鱼酥.柴鱼炒苦瓜.凉拌柴鱼韭菜.肉末炒鱼干.青椒小鱼干.干煎小鱼干.清蒸柴鱼干等.