三鲜米线的做法

材料:鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝、金针菇、鲜虾、番茄、姜、盐、香油、五香粉、白胡椒粉。

做法:

1、首先将米线提前泡软。

2、砂锅烧大半锅水,冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐,烧开。

3、放入泡好的米线,再放入一颗切十字刀的香菇,煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝。

4、然后放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开,放香油、五香粉、白胡椒粉。

5、2分钟后放点鸡精出锅即可。

时间: 2024-09-08 23:36:40

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三鲜米线是哪三鲜

1.素三鲜:通常是指新鲜蔬菜,如蚕豆.土豆.冬菇等等: 2.肉三鲜:三种肉类如鸡肉.猪肉.牛肉,配以季节性蔬菜,加入其他佐料: 3.半三鲜:是以猪肉.韭菜.鸡蛋为主,搭配其他新鲜的当季蔬菜.三鲜米线的做法因人而异,喜欢吃肉的人喜欢搭配肉三鲜,而对于担心长胖的人来说,素三鲜也是极好的选择.

三鲜米线做法步骤是什么

1.准备好材料:棒骨1根,番茄1个,平菇.豆芽适量,火腿肠1根,猪肝.肉片适量,料酒2勺,淀粉适量,米线1人份,盐.白胡椒.葱花适量. 2.首先把番茄,平菇,豆芽,火腿肠洗干净沥干水分备用,猪肝,肉片(三鲜之二)加少许料酒和淀粉拌匀上浆. 3.接着棒骨过水洗净,加姜片料酒和开水炖煮两小时,留高汤备用.同时泡发米线. 4.接下来就是将锅中(砂锅最好)加入高汤,番茄,平菇,豆芽,火腿肠(三鲜之一),少许盐和白胡椒粉(必须)熬煮三五分钟左右. 5.然后加入米线和其他材料,猪肝无血色后捞出,加入葱花即可

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1.用料:芥菜一个,油少许,香油.花椒.醋.鸡精适量. 2.呛鼻子的呛芥菜丝的做法: (1)芥菜一个,切丝: (2)锅里放一点点油,千万别多了,滑下锅就好了,放几粒花椒: (3)花椒炸胡了,油也热了,大火,放入芥菜丝,快速大火翻炒,大概一分钟,不能火大了,这个关键,不然会苦: (4)趁热放入密封盒中,马上盖盖,热气闷里面,放冰箱,闷一晚: (5)第二天,开盖,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃时加入醋,盐,香油,鸡精.

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