海参怎么烧

红烧海参烧法步骤: 1.准备食材:海参.猪肉.姜片.盐.生粉.生抽.老抽.海鲜酱.蚝油.糖等. 2.海参解冻后洗净,然后片成薄片焯水. 3.猪肉洗净后切成片,用适量盐.生粉.料酒.生抽.老抽.生油腌制两小时. 4.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入海参片翻炒,然后加入肉片炒匀. 5.加入适量清水.海鲜酱.蚝油.糖,大火煮沸,整锅连汁换到小砂煲中,小火煮至肉烂汁浓.

主料: 海参 配料: 大葱白熟猪油.鸡汤.姜丝.盐.酱油.料酒.白糖.水淀粉 做法: 1.海参切成大片: 2.葱白切成约五厘米的大段,姜切丝: 3.海参凉水入锅,大火煮开,烧五分钟,捞出沥干水分备用: 4.小锅内加入猪油,烧至六成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色关火: 5.捞出葱段备用,葱油留用: 6.另起锅,加入姜丝.盐.料酒.酱油和糖,大火烧开: 7.加入海参和葱段: 8.再次烧开后转微火,煨二至三分钟: 9.转大火,少量多次加入水淀粉勾芡,转中火烧透收汁: 10.淋入葱油即可.

用量:水发海参500克,小葱30克,精盐3克,醋5滴,味精0.5克,花椒2克,麻油20克. 制作步骤: 1.将海参洗净切成6厘米长,4厘米厚的片,入沸水后,捞出沥干水,冷后放入盘内: 2.小葱洗净切成葱花,与花椒加精盐少许同铡成细茸,放在海参片的中心上: 3.锅置火上,下麻油烧至七成热速冲在葱椒茸上: 4.加味精.白精.醋.椒油.精盐调匀装盘即可.

先发制好后再烹饪入味即可. 做法: 1.将干海参置于清水浸泡时间24小时左右,待参体柔软,剪开腹部去除沙嘴,洗净. 2.将冲洗干净的海参放入无油的锅内,加水加盖煮沸即改为小火微沸40分钟左右(保持文火即可,不可大火翻开,如果煮后参体内部还有硬芯,可放凉后再煮一会儿),断火放置至常温. 3.带水置于冰箱冷藏室内,每24小时换一次水,泡发3天左右,即可食用. 水发海参用纯净水效果会更好,一定得无油.海参最好是用于日常保健食疗,每日早餐前空腹食用一两,对提高免疫力,增强体质更有效.

1.将海参切成宽片,煮透后去水分,准备葱段,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色捞出备用: 2.准备清汤,汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出去水分备用: 3.烧开猪油后加炸好的葱段,加入煨过的海参,等待至完全烧开后微火煨2到3分钟: 4.开大火,加味精用淀粉勾芡: 5.转至中火,将海参烧透收汁,淋入葱油: 6.盛入盘中即可.

海参可以和菠菜做汤:海参与菠菜两者一起吃,有补铁补血,生津润燥的作用. 海参菠菜汤做法: 准备材料:海参450克,猪五花肉50克,黄豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,淀粉适量,食用油50克,香油3克,酱油6克,高汤8大匙,料酒30克,辣豆瓣酱3克,精盐3小匙,味精小匙. 步骤: 1.将水发海参洗净切片,猪肉剁成末,黄豆芽择洗干净,蒜苗洗净切段,香菜洗净切段: 2.锅内加高汤.料酒.盐和海参煨烧入味待用: 3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐.味精炒熟,盛入盘内垫底: 4.锅内注油烧热,放入

主料:水发海参450克.猪五花肉50克.黄豆芽50克.蒜苗25克.香菜1棵.淀粉适量. 辅料:食用油50克.香油3克.酱油6克.高汤8大匙.料酒30克.辣豆瓣酱3克.精盐3小匙.味精1小匙. 做法: 1.将水发海参洗净切片:猪肉剁成末:黄豆芽择洗干净:蒜苗洗净切段:香菜洗净切段: 2.锅内加高汤.料酒.盐和海参煨烧入味待用: 3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐.味精炒熟,盛入盘内垫底: 4.锅内注油烧热,放入蒜苗.辣豆瓣.高汤.酱油.猪肉末.海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油.味精后浇在豆

葱爆海参做法: 1.海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用. 2.清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干. 3.猪油加炸好的葱段.精盐.海参.清汤.白糖.料酒.酱油.糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟. 4.上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可. 海参属于无脊椎动物.棘皮动物门.海参纲.全球有900多种,中国约140种.其中印度洋.西太平洋海区是世界上海参种类最多.资源量最大的区域.海参在各类

海参泡发出现碎烂的原因,可能有以下五点: 1.浸泡时水不够凉,水温过高会促进海参蜕皮自溶.因此出现碎烂. 2.浸泡时海参仍有硬芯,海参未完全泡透,肉壁没有完全舒展导致海参最终未能泡发到理想大小. 3.海参操作没有完全避油,油分存在会促使海参体内的自溶酶加速分解蛋白质,不仅会影响海参泡发的效果,更会使海参营养的流失. 4.泡发时没用纯净水.纯净水含杂质较少,有利于泡发效果. 5.泡发时换水不勤使得海参未完全脱盐. 干海参正确做法: 1.将干海参放在相对大一点的容器里,加入纯净水. 2.将海参放到冰