像菊花的青菜是什么菜

像菊花的青菜是茼蒿，它与菊花相似的点主要有三点。

第一点：它的叶片相互生长，呈羽毛式裂开，和菊花的叶片相似；

第二点：它会开出黄色或者是白色的小花和野菊花相似；

第三点：它的香味与菊花散发出来的香味很相似。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

茼蒿这种蔬菜身上非常有一种清香的气味，有些人不喜欢吃茼蒿，可能是因为茼蒿有一点类似于要腥气的味道，并且很多菊科植物都有这种味道，比如说莴苣都有类似的气味，很可能是仅仅因为茼蒿的气味比较浓一些，但是这是菊科植物中特有的气味，因为菊科植物中含有一些烯类的化合物，无论是蜗居还是茼蒿，它当中的特殊气味很可能都与这种化合物有关。同号的原产地并不在中国，而是原产于欧洲的地中海沿岸，大约在公元5世纪的时候是被商人带到中国，因为它的叶子有特殊的香味，所以说可以被作为观赏的植物，之后我们国人就将他做为蔬菜。