炖猪肉该放哪些料

材料:用料干贝50克,猪瘦肉150克,香菜.熟猪油.葱.姜.料酒.精盐.味精.肉汤等. 做法: 1.干贝放入碗内,加入冷水浸泡洗净,放入炖盅内,加清水适量,上笼蒸透后取出: 2.猪肉洗净,放入沸水锅内汆一下捞出,切成细丝.香菜择洗干净,切成段.葱.姜洗净,切成末: 3.锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱.姜末煸锅,加入肉丝,烹入料酒,煸至水分干,倒入肉汤,加入干贝,煮至猪肉熟烂,撒上香菜段,用味精.精盐调味即成.

1.牛肉500克.牛排200克.洋葱50克.胡萝卜50克.芹菜25克.盐5克: 2.牛肉用水洗净,用刀切成3块,牛骨用砍刀砸断,并用水洗净: 3.芹菜去根洗净,胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,切开,然后再放炉板上,烤成深黄色: 4.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮,边煮边将泡沫打去,在这同时将盐.葱头.胡萝卜.芹菜下锅一起煮: 5.煮汤时间二三个小时左右,最后用箩或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌.

1.根据人数确定煲汤的水量:基本水量可以家中饮汤的人数,乘以每人所要喝的碗数计算出来.如:家中有四人,每人想喝两碗汤,共计八碗(每碗约220毫升),水量就是1760毫升.2.根据煲汤的时间确定水量:用煲煮时间,乘以每小时的百分之十(把煲煮时间中会蒸发掉的水量也加进去),如此每次煲汤所需的总水量,煲出来的汤足够每人.3.根据煲汤原料的水分或吸水性确定水量:在基本原则不变的情况之下,唯一该注意的是煮汤材料对水量也会稍有影响.如使用豆类.粮食类.干货或药材等容易吸水的材料,水不妨多加一点,而蔬菜类.瓜

炖猪肉放入葱.姜.蒜.香菜.盐.味精.白糖.耗油.料酒.老抽.南乳汁.大料.香叶.桂皮等调味料味道最好. 具体做法为: 1.五花肉洗净,顺刀切成宽3厘米左右的长条,然后顶刀切成3厘米左右的肉块: 2.葱姜切片,蒜切丁,香菜切成小寸: 3.锅中放入300克清水,放入切好的五花肉丁,焯透撇去血沫,倒入漏勺备用: 4.锅中烧热下5克色拉油,放入白糖水,小火慢慢熬成糖色: 5.放入五花肉翻炒上色: 6.加入葱姜蒜.大料.香叶.桂皮煸香: 7.放蚝油.盐.味精.南乳汁.料酒.老抽,加入清水350克左右:

用小火炖猪肉时,放几个山楂,不仅肉烂得快,而且还能增鲜. 在炖煮猪肉时,不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水. 适当的抹一点米醋,不但会快熟了还会比较的嫩. 优点 1.炖猪肉是一款养生的好菜.猪皮里含有许多胶原蛋白,女性吃了以后,能让皮肤更加弹滑. 2.炖猪肉酥烂可口,是一款老少皆宜的 家常菜 .肥瘦相间的猪肉软糯.细腻,值得称赞.

淮山杞子炖牛鞭 : 主料:牛鞭350克.淮山20克: 配料:枸杞子15克.姜10克.清水1200克.盐5克.鸡精3克.糖1克.胡椒粉1克: 步骤: 1. 牛鞭去臊改刀汆水,淮山枸杞子洗净,姜切片待用. 2.净锅上火,放入清水.姜片.枸杞子.牛鞭.淮山,大火烧开转小火炖40分钟调味即成. 功效:淮山味甘性平,不燥不腻,能健脾补肺,益气养阴,补脾益肾.

炖猪肉的调料有: 1.如果用清水炖猪肉,可加入盐.葱段.姜片.花椒.八角.料酒.桂皮.香叶.干辣椒,加入的量根据个人口味而定.煮好之后,蘸蒜酱即可食用. 2.如果用酱料炖猪肉,在调味品的基础上,加入红烧酱油即可食用.

主料: 猪肉(瘦) 500克. 辅料:鸡蛋100克. 枣.小麦面粉100克.调料: 料酒15克.酱油40克.白砂糖20克.味精2克.植物油100克. 红枣炖猪肉的做法: 1. 将猪瘦肉切成片,放入盆中,加上酱油(15克)和料酒(10克)拌匀,腌5分钟左右,取出晾干水分. 2. 将鸡蛋打入碗内搅匀,加入面粉调成蛋粉糊. 3. 将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊. 4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧至六成热,把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色,捞出备用. 5. 取一沙锅置于旺火上,把炸好的猪瘦肉片放下锅内,加料

炖鱼醋放多了,可以加入适量白糖,再多炖一会儿.炖鱼时,如果醋放得太多,就会有很强烈的酸味,从而影响鱼的口感.这时候可以考虑适当添加一些糖,因为糖能够中和醋的酸味,并且还会增加鱼肉的香味.炖鱼放醋,主要是为了提味,具有健脾开胃的作用. 炖鱼醋放多了怎么办 炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法.炖鱼的营养价值丰富.可分为苹果炖鱼,啤酒炖鱼等.在油热后,放几片五花肉翻炒一下,再放葱.姜等调料.和肉一起做出来的有肉的香味,比单纯的炖鱼还要好吃. 鱼汤应以鲜美为贵.炖汤的鱼,最重要