风干鸡炖莴笋的做法

每个地方都有自己的特色美食,风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃.这种鸡易保存又不失新鲜,醇香.软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱.用风干鸡炖汤味道也是极美味的! 风干鸡是咸的,提前用冷水泡5小时. 把风干鸡放入锅中,冷水满过鸡煮沸,把鸡捞出来. 锅里放油和姜.鸡爆炒,炒香. 放入水,满过鸡,炖1个小时,至鸡肉炒软,香味飘出. 锅中加入配菜莴笋,再煮10分钟即可,不需要加入盐和其他调料味.

做法如下: 1.将鸡斩成小块,放盐.酱油.胡椒粉.生粉.料酒搅拌均匀后腌20分钟: 2.土豆去皮切成块状: 3.油烧热后,把姜片爆香,然后把鸡肉倒进锅里炒至变色,再把土豆和胡萝卜倒进一同翻炒: 4.加少许水,然后把咖喱粉倒进锅里,让土豆和鸡肉都均匀裹上咖喱粉,加盐和糖调味,盖上锅盖用中火焖15分钟,中途要注意水不要烧干: 5.等土豆变软后,用水淀粉勾芡,等汤汁变浓稠后装盘即可.

材料:鸡腿1个.土豆2个.可乐500ml.酱油.50ml.油适量.葱花适量. 做法: 1.将土豆切小块,鸡翅洗净焯水: 2.锅中放油放入土豆和鸡翅煎黄: 3.放入可乐,没过菜,调入盐,先大火再小火煮,注意不要糊锅: 4.做好后撒一点白芝麻: 5.撒点葱花出锅.

鸡炖冬瓜好. 用料:鸡肉.冬瓜.蒜米.姜.红椒.料酒.盐.砂糖.老抽.生抽. 鸡炖冬瓜的做法步骤如下: 1.鸡肉洗净斩块. 2.冬瓜去皮后切块. 3.锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒. 4.加适量料酒. 5.加一勺盐和半勺白砂糖. 6.把冬瓜倒入锅内. 7.加适量生抽和少许老抽. 8.加半碗水盖上锅盖炖煮. 9.待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可.

材料:鸡肉.花椒.盐. 做法: 锅中放入花椒和盐,慢慢烧热,直到盐变成棕色.将花椒和盐均匀地抹在鸡肉上.将鸡肉吊起来风干(若是天气炎热,将鸡肉放入漏盆,放入冰箱冷藏室一个星期即可).将鸡肉上的花椒盐洗干净,将鸡肉蒸熟即可食用. 风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃.这种鸡易保存又不失新鲜,醇香.软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱.

啤酒鸡是用三黄鸡和啤酒为主料做成的家常菜,吃起来酒香味十足,还有滋补身体虚弱的功效.下面给大家分享一下啤酒鸡最正宗的做法窍门. 简要答案 做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香,然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油,将其翻炒均匀:接着倒入鸡腿肉,加调料然后翻炒均匀:将啤酒倒入,小火炖15分钟,最后,加入配菜香菇和青红椒,大火收汁,装盘即可. 工具/材料 主料:鸡腿肉:500g,啤酒:半瓶辅料:食用油,葱姜蒜,香叶,桂皮等. 具体内容 锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜爆香. 然后倒入香料和郫县豆瓣

鸡子炖萝卜是一道美味的家常菜,很多人都喜欢吃.其实它的做法也是非常简单的,下面扒拉小编就来教大家鸡子炖萝卜的做法. 简要答案 做鸡子炖萝卜首先把萝卜和鸡切块备用,鸡块用滚水烫去腥味,把过水的鸡块捞进高压锅内.放入姜蒜和八角,加入适量料酒适量的老抽调色,加入热水盖上锅盖大火烧开转小火压十五分钟,等气完全落完.打开锅盖,放入切好的萝卜,加人盐调味小火把萝卜炖熟即可. 具体内容 把萝卜和鸡切块备用. 鸡块用滚水烫去腥味,把过水的鸡块捞进高压锅内.放入姜蒜和八角. 加入适量料酒适量的老抽调色,加入热水盖

鸡肉营养丰富,大家经常都买鸡肉回来炖汤或者炒来吃,想要炖一锅西洋参炖鸡汤,但是以前没炖过,不知道如何烹饪,今天教大家西洋参炖鸡汤的做法. 简要答案 西洋参炖鸡汤的做法:鸡块焯水后,和其他食材一起放入炖锅中,加水没过食材,炖煮2个小时左右即可. 具体内容 准备好所需材料,鸡洗净后,切块备用. 鸡块凉水下锅,焯水捞出备用. 把鸡块.西洋参.姜片.红枣等食材放入炖锅中,加入清水没过食材. 盖上锅盖,炖煮2个小时左右. 时间到了之后,就可以舀出来喝了,喝的时候加入少许盐调味即可.

1.看风干鸡的软硬程度了,一般来说风干鸡半硬半软时,蒸好后用手撕成条是味道最好的.如果比较硬了,需要放到冷水里浸泡2至20小时候后再用来蒸. 2.如果蒸好后发现味道比较咸可以配个糖醋蘸水,这样能解咸.也可以用蒸好后的手撕鸡炒青菜和芹菜,炒时只用放少许糖和水就行. 3.将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒,放入适合自己的调味及汤料,然后盛入火锅,加热即可食用:不同做法的风干鸡味道各有千秋,大家可以根据自己的口味适当调整.