蒸红薯放冷水还是热水

1.准备大米粉300克.糖50克.温水225克.葡萄干适量.酵母5克.2.准备好食材,将酵母用温水化开.3.大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀.4.盖上盖子发酵至体积变澎胀即可上锅蒸.5.模具放少量油备用.6.把发酵好的面浆装至模具中8分满,放入萄萄干.枸杞.大火蒸25到30分钟即可食用.

普通电饭煲,电饭煲内加入冷水,水不要过深,3厘米左右即可,这样也可以节约时间,放入电饭煲配套的蒸锅. 将红薯洗干净,如红薯皮口感不甜,但含有很高的粗纤维,如果是想治疗便秘可以保留红薯皮,如果是为了好吃,那最好削掉.将整根红薯放入蒸锅,如果觉得整根太大,可以将红薯切成小段,红薯放入蒸锅后,电饭煲蒸煮半小时即可.如果不确定是否熟透,可以用竹筷插入红薯里,能轻松穿透,就是熟了.

烧汤时间不同:冷水烧鸭汤用的时间比热水用的时间长:鸭子熟后肉质不同:冷水烧鸭汤,鸭肉会先紧缩,肉质紧绷有弹性,而热水烧鸭汤,肉质绵而无劲:汤味不同:冷水烧鸭汤,味道鲜美,热水烧鸭汤,肉能烂于汤,汤味混杂,一开始就用热水煮外层肉类的蛋白质便会突然凝固,从而使内层的蛋白质不能再充分的溶解于汤中,汤的味道自然不如放冷水时煮出的汤味道鲜美.目的不同:热水煮鸭汤目的在肉,冷水目的在于汤:鸭子不同:老鸭汤需用冷水炖,可以去腥气,用时长才能把老鸭炖熟,而一般成年鸭可以用热水.

蒸海螺是冷水.因为海螺内部的肉接触热水后会收缩,导致烹饪出来的海螺口感老.硬,难以嚼动,腥味相对也更重.因此烹饪海螺时选择让冷水蒸,海螺才会鲜嫩,且腥味也淡.

冷水.锅里放入冷水后,将包子放到蒸笼屉上,包子随着冷水的慢慢升温而加热,这样可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口,如果直接用热水蒸,就会导致包子软硬不均,影响口感,而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发,有利于蒸出来的包子口感松软.

冷水.芋头中的淀粉.纤维素含量较高,而且肉质紧实,比较难蒸熟,因此需要冷水下锅.在加热的过程中热气就会渗入芋头中,能够缩短蒸芋头的时间.像其他的米饭.红薯等高淀粉的食物,也都是需要冷水下锅蒸.但像鱼肉.鸡肉这类容易熟的肉类,为了鲜嫩口感,则是需要热水下锅,大火快蒸.

冷水蒸或者热水蒸都可以. 1.冷水蒸:冷水蒸大闸蟹通常可以更好的保持大闸蟹的形态,原理参考"温水煮青蛙",逐渐加热的话大闸蟹不会剧烈的挣扎,不容易掉腿,而热水煮,又没有绑结实的话蒸出来的大闸蟹很容易掉腿,如果待客的话最好是冷水蒸. 2.热水蒸:水开后蒸大闸蟹,通常这样蒸出来的大闸蟹味道会比较的鲜.肉质会比较香甜.

蒸包子应该用冷水下锅还是热水决定于你醒面的程度,若揉好面之后,没有进行醒面,或者是醒面不充足,则需要冷水,相反应该用热水.包子的大小都不一样,至于需要多少时间,关键看你蒸的包子有多大,一般正常大小的包子需要15分钟左右,如果包子比较大,则需要25分钟. 蒸包子要用发酵好的面团,若醒面时间比较长,可以直接用热水蒸包子,这样蒸出来的包子又香又软.不管是用热水还是冷水,第一次都要把屉布打湿,可以防止粘在一起,屉布可以选择传统屉布,也可以选择硅胶材质的,清洗起来会更方便一些. 包子的大小不一,建议将包子

1.都可以. 2.实际上蒸红薯的时候并没有那么多的讲究,不管是用冷水还是用开水都是可以的.且在口感以及营养成分方面没有太大区别,只不过用热水蒸的话,能够缩短蒸红薯的时间,对于一些比较赶时间的人来说更方便. 3.而用冷水的话,虽然蒸制时间会更长一些,但是能让红薯蒸的更加均匀,不会出现夹生的情况,且蒸好之后的红薯皮也更好剥一些.所以具体选用什么水蒸,还是看个人喜好以及习惯了.